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Utensilios de Cocina Profesional

Ilustración con Utensilios de Cocina

Los utensilios de cocina son elementos fundamentales en cualquier restaurante. Cacillos, escurrideras, pasapurés... estas herramientas son las aliadas indispensables de los chefs y cocineros para desplegar su creatividad y habilidad culinaria.

Preguntas frecuentes

¿Hacéis descuentos por volumen de pedido?

Sí, siempre. El descuento adicional variará según el producto y el importe del pedido. Contáctanos y te haremos un presupuesto personalizado.

¿Tenéis más utensilios para servir?

Sí. Visita la sección Cubiertos de servir para ver más utensilios de cocina.

¿Qué es un spoodle?

Es un utensilio a medio camino entre una cuchara y un cazo que suele usarse como herramienta de medida, además de como cubierto para servir.

¿Qué son los utensilios antialérgicos?

Son utensilios fabricados con materiales hipoalergénicos que permiten reducir al mínimo el riesgo de provocar reacciones alérgicas.

¿En qué consisten los utensilios de cocina antibacterianos?

Estos utensilios están fabricados con materiales y recubrimientos especiales que inhiben el crecimiento bacteriano, reduciendo así el riesgo de contaminación cruzada y enfermedades transmitidas por los alimentos.

Tipos de utensilios de cocina

Cacillos o cucharones

Cacillos o cucharones
  • Son recipientes con forma de taza o cazo pequeño, con un mango largo que facilita su manipulación.
  • Sirven para servir líquidos, salsas, cremas y otros alimentos líquidos o semilíquidos.
  • La capacidad de un cacillo de servir puede variar, los tamaños más comunes suelen tener capacidades entre 100 y 500 ml.

Cucharas de servir

Cucharas de servir
  • Las cucharas de servir son utensilios de cocina utilizados para servir alimentos sólidos o semisólidos, como arroz, puré de papas, ensaladas, postres, pasta...
  • Hay modelos especiales de cucharas para servir un tipo específico de alimento.
  • Las cucharas de servir están disponibles en una variedad de materiales, como acero inoxidable, plástico o madera.

Pinzas de chef

Pinzas de chef
  • Son pinzas de precisión que suelen usarse en el emplatado y para la manipulación de alimentos delicados.
  • Las pinzas de chef son fabricadas en diversos materiales, como acero inoxidable o silicona resistente al calor.
  • Algunos modelos tienen puntas dentadas o estriadas para mejorar el agarre y la manipulación de los alimentos.

Espátulas y palas

Espátulas y palas
  • Las espátulas y palas de cocina son utensilios utilizados en la cocina para diversas tareas, como mezclar, voltear, raspar y transferir alimentos.
  • Las espátulas son herramientas planas y flexibles con un mango largo, generalmente hechas de silicona, acero inoxidable o plástico resistente al calor.
  • Las palas de cocina tienen una forma más ancha y recta, con una superficie plana y un mango corto.

Escurrideras

Escurrideras
  • Es un utensilio utilizado para escurrir o colar líquidos y alimentos sólidos en la cocina.
  • Consisten en un estructura cóncava y perforada.
  • Las escurrideras de cocina suelen estar fabricadas en materiales como acero inoxidable, plástico resistente o silicona.

Coladores

Coladores
  • Es un utensilio utilizado para escurrir, colar o tamizar alimentos líquidos o en polvo en la cocina.
  • Se trata de estructuras redondas cóncavas con una malla fina.
  • Suelen estar fabricados en acero y plástico.

Moldes

Moldes
  • Sirven para dar forma a ciertos alimentos.
  • Los más comunes son los moldes de repostería o para huevos.
  • Suelen estar fabricados con acero inoxidable.

Dispensadores

 Dispensadores
  • Son recipientes de plástico con una o varias boquillas dispensadoras.
  • Se utilizan para servir salsas y cremas.
  • También se utilizan mucho durante el emplatado para hacer patrones y dibujos.

Porcionadores

Porcionadores
  • Son un tipo de cucharas especiales que se usan para servir helados.
  • Cuentan con un mecanismo que permite servir el alimento en una forma de bola perfecta.
  • También pueden utilizarse para servir purés.

Tenedores

Tenedores
  • Son tenedores de gran tamaño especialmente diseñados para servir o trinchar alimentos sólidos.
  • Suelen estar fabricados en acero inoxidable o en madera.
  • Pueden tener dos, tres o cuatro puntas, dependiendo del uso para el que estén diseñados.

Espumaderas

Espumaderas
  • Una espumadera es un utensilio de cocina utilizado para recoger alimentos sólidos de líquidos.
  • También se usan para retirar la espuma, la grasa o los residuos que flotan en la superficie.
  • Consisten en una superficie plana y perforada unida a un mango largo.

Ralladores

Ralladores
  • Un rayador de cocina es un utensilio utilizado para rallar o triturar alimentos, generalmente alimentos duros como quesos, verduras, frutas cítricas, nueces y especias.
  • Permiten alcanzar diferentes texturas en función del patrón de las cuchillas.
  • Suelen estar fabricados con acero inoxidable, que es duradero y resistente a la corrosión.

Pasapurés

Pasapurés
  • Un pasapurés es un utensilio de cocina utilizado para triturar y obtener una textura suave y homogénea en tus purés.
  • Se coloca el alimento cocido dentro del recipiente y, al presionar y girar el mango o la palanca, el alimento se fuerza a través de los agujeros de la placa.
  • Suelen estar fabricados con acero inoxidable.

Spoodles

Spoodles
  • Son híbridos entre cucharas y cazos.
  • Su característica diferencial es que suelen usarse como una referencia de volumen más que como un utensilio de servir.
  • Son muy utilizados en repostería.

Rasquetas

Rasquetas
  • Son utensilios versátiles utilizados especialmente en la repostería y panadería.
  • Consisten en una hoja rectangular de metal, plástico o silicona flexible y un mango integrado o desmontable.
  • Se utilizan para diferentes tareas: raspar y recoger masa de los tazones, alisar y nivelar la superficie de la masa en moldes o bandejas, mezclar ingredientes...

Batidor de varillas

Batidor de varillas
  • Son utensilios de cocina utilizado para mezclar y batir ingredientes de manera manual.
  • Consiste en un mango largo y delgado con varias varillas de alambre unidas en un extremo.
  • Las varillas del batidor de varillas están diseñadas para moverse rápidamente alrededor del recipiente, creando un movimiento de aire que ayuda a mezclar y airear los ingredientes.

Rodillos de cocina

Rodillos de cocina
  • Los rodillos de cocina se utilizan principalmente en repostería, para estirar masas.
  • Los cortapizzas son un tipo de rodillos con cuchillas en sus extremos.
  • Pueden estar fabricados en plástico, madera o acero inoxidable.

Embudos

Embudos
  • Son utensilios diseñados para facilitar la transferencia de líquidos, polvos o ingredientes finos de un recipiente a otro de manera controlada y precisa.
  • Estos embudos tienen una forma cónica con un tubo estrecho en el extremo que se inserta en el recipiente de destino, mientras que la parte más ancha del embudo permite verter el líquido o el ingrediente desde el recipiente de origen.
  • Suelen estar fabricados en acero inoxidable.

Los 3 Utensilios de Cocina más vendidos

Espumadera Pujadas Araña

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Longitud 47,5 a 69 cm.

Diámetro 13 a 28 cm.

Espumadera de araña para escurrir el aceite en los fritos, o retirar alimentos.

Fabricada en acero inoxidable para uso profesional.

Está disponible en varios tamaños, con longitud desde 47,5 hasta 69 cm.

De uso recomendado en la cocina profesional.

Desde 7,16 € (+ IVA).

Colador Pujadas Chino

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Longitud 34,8 a 47,8 cm.

Diámetro 16,8 a 27,2 cm.

Colador chino ideal para obtener caldos, purés o cremas muy finos y sin grumos.

Está fabricado en acero inoxidable.

Disponible en varios tamaños desde 16,8 hasta 27 cm de diámetro.

Desde 12,46 € (+ IVA).

Espumadera Pujadas Monobloc

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Longitud 29 a 47 cm.

Diámetro 8 a 20 cm.

Espumadera fabricada en acero inoxidable en una sola pieza.

Disponible en varios tamaños con longitud desde 29 hasta 47 cm.

De uso recomendado en la cocina profesional.

Desde 5,65 € (+ IVA).

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Como mantener en perfecto estado los cubiertos

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