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Picadoras de Carne

Picadoras de Carne para negocios de Hostelería

Ilustración con Picadoras de Carne

Esta sección te muestra una cuidada selección de picadoras de carne para Hostelería, colectividades y alimentación.

Picado de la carne

Los modelos de esta sección incluyen discos en acero inoxidable o en aluminio para definir el tipo de picado grueso o fino.

Picado grueso

  • Disco con perforaciones a partir de 8 mm.
  • Preparación de embutidos.

Picado fino

  • Disco con perforaciones inferiores a 6 mm.
  • Preparación de hamburguesas y elaboraciones con carne prensada.

Producción

Cada modelo de máquina de picar carne ha sido fabricado para soportar una cierta intensidad de uso que suele medirse por los kilos de carne que puede procesar en una hora:

  • Producción baja: de 20 a 85 kg/h. Bares y cafeterías.
  • Producción media: 100 a 200 kg/h. Restaurantes
  • Producción  alta: 200 – 900 hg/h. Charcuterías.

Potencia

La potencia de estos aparatos varía entre los 200 W y 5.800 W, aunque la mayoría de modelos no superan los 2.600 W.

Control

El panel de control de la picadora puede facilitar considerablemente el trabajo del usuario. Los tipos de controles son:

  • Panel de mandos analógico.
  • Panel de mandos digitalizado.

Accesorios

La funcionalidad de estas picadoras se puede ampliar mediante diversos accesorios.

  • Embutidores: Permiten la preparación de salchichas y otros embutidos.
  • Discos de corte perforados: Para obtener diferentes tipos de picado de carne.

Picadoras refrigeradas

Además de las picadoras eléctricas clásicas, encontrarás picadoras especiales para trabajar la carne sin romper la cadena de frío mediante la inclusión de un sistema de refrigeración que se compone de:

  • Compresor hermético
  • Gas ecológico
  • Termostato electrónico

Un ejemplo de este tipo de picadoras es la  Orved Picadora de Carne Refrigerada, una máquina que dispone de 8 diferentes modelos con producciones de 250, 300, 450 y 500 kg/h.

Otras consideraciones

Higiene: Es importante mantener la limpieza en un aparato de este tipo; por ello los modelos con partes desmontables son los más recomendables.

Versatilidad: Algunas picadoras de carne pueden utilizarse para picar otros tipos de ingredientes, lo que les aporta un valor extra.

Facilidad de uso: los modelos con la "función reverse" evitan los atascos de trozos de carne durante el proceso de picado.

Si no encuentras alguna información sobre picadoras eléctricas, por favor, escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos al 91 161 03 04. Te informaremos y aconsejaremos sobre los modelos más convenientes para tu negocio.


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