Expositores para Buffet

Preguntas frecuentes

Los expositores para autoservicio 

Los muebles para la exposición de comidas calientes y frías son todo un best seller en el sector HORECA.

Estos equipos te permitirán exponer tus platos de manera segura y visualmente atractiva.

En resumen, los expositores para buffet aúnan estética y funcionalidad para ofrecer una versatilidad excepcional.

Además, son muy fáciles de limpiar y apenas requieren mantenimiento.

Expositores self service modulares

Al ser modulares, pueden combinarse para personalizar y optimizar el espacio disponible.

Son ideales para buffets pequeños y medianos. Así como para comedores escolares y colectividades.

Los primeros se distinguen de los segundos en que todo el diseño del equipo está pensado para facilitar que el comensal se sirva a sí mismo. Mientras que los módulos para comedores están diseñados para que el servicio sea asistido, desde un lado del mostrador.

Expositores self service independientes

No están diseñados para combinarse entre sí ni para crear un espacio homogéneo personalizado.

Su aspecto recuerda al de un bar móvil, pero cumplen las mismas funciones que los expositores para buffet modulares.

Son ideales para buffets pequeños que hay que montar y retirar rápidamente.

Tipos de expositores para buffet según su uso

Expositores modulares neutros

• No cuentan con calefacción ni con refrigeración.
• Para mostrar alimentos que se conservan a temperatura ambiente.
• Suelen tener forma de encimera, pero también hay modelos con acceso 360º.

Expositores modulares calientes

• Pueden contar con placa de calor o con baño maría.
• La placa de calor propicia un ambiente más seco. El baño maría no reseca los alimentos.
• Están disponibles en diferentes configuraciones.

Expositores modulares fríos

• La refrigeración es estática, mediante placa fría.
• Ideal para platos fríos y algunos tipos de postres.
• Están disponibles en diferentes configuraciones.

Tipos de expositores para buffet según su formato

Expositores para buffet de sobremesa

• Son pequeños mostradores que se colocan sobre muebles neutros.
• Suelen contar con una cuba que puede llenarse con hielo.
• Sirven para comidas frías y bebidas.

Expositores para buffet de pie

• Son los más demandados en todo tipo de buffets.
• Pueden ser modulares o independientes.
• Pueden ser fríos, neutros o calientes.

Otros tipos de expositores para buffet

Expositores buffet 360º

• Son vitrinas pensadas para buffet, con una cúpula que permite acceder al contenido desde cualquier ángulo.
• Pueden estar refrigerados o calefactados.
• Las más comunes son los neutros.

Dispensadores de platos para buffet y comedores

• Son módulos que se integran en un conjunto homogéneo.
• Calientan y dispensan los platos de forma eficiente y ordenada.
• Se trata de equipos muy útiles que contribuyen a mejorar la experiencia de los comensales.

Características técnicas de los expositores buffet

Tipo de placa

Los expositores de comidas pueden ser neutros o climatizados. Los expositores de comida climatizados pueden contar con placa caliente o con placa fría.

Baño maría

Los expositores de comida calientes pueden contar con placa caliente o con baño maría.

Los expositores de comidas al baño maría cuentan con una cuba de agua caliente en la que se sitúan las cubetas con la comida.

Es una forma de mantener los alimentos calientes sin resecarlos.

Rango de temperatura

Los expositores de comida de placa fría tienen un rango de entre 4 ºC y 8 ºC. Permiten crear un ambiente frío alrededor de la comida.

Las placas calientes alcanzan los 60 ºC. Los expositores de baño maría suelen calentar a unos 80 ºC.

Capacidad

La capacidad de los expositores de buffet suele indicarse en cubetas Gastronorm. Los modelos más grandes pueden tener capacidad para hasta 6 cubetas GN 1/1.

Algunos consejos para tus expositores para buffet

• Haz una limpieza diaria tanto de las superficies como de los recipientes.
• Para limpiar la superficie del mueble, basta con un trapo de microfibra y un producto limpiador no corrosivo. Si además es desinfectante, mejor.
• Te recomendamos diseñar una distribución acorde a tu espacio antes de comprar los expositores buffet. Así tendrás claro cuáles necesitas.
• Si necesitas personalizar el aparato de alguna forma específica. Ponte en contacto con nosotros y te ayudaremos en lo que podamos.

¿Quieres saber más?

Tienes disponibles todo tipo de equipos para la exposición de alimentos:

• Vitrinas de Tapas
• Vitrinas Neutras
• Vitrinas de Ingredientes

Pregúntanos. Podemos ayudarte

Tienes a tu disposición una cuidada selección de Expositores para Buffet con una excelente relación calidad/precio.

Si tienes alguna duda, o no encuentras lo que estás buscando, escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos por teléfono al 91 161 03 04, si no encuentras la vajilla que buscas.

Estaremos encantados de ayudarte.