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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

91 161 03 04

Armarios Frigoríficos

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Ordenar:  Nombre Precio

 

Logo Gastronoble
True Frigorífico Mostrador
1.841,00 €

True Frigorífico Mostrador

Capacidad 147 litros

Armario bajo-mostrador en acero inox. de una sola puerta. Control termostato mecánico y pantalla digital. Sin CFC. Incluye rodillos traseros.

Temperatura 0,5/+3,3º C
Puerta Opaca
Logo Infrico
Infrico Serie Nacional Mixto
2.377,00 €  a  3.082,00 €

Infrico Serie Nacional Mixto

Capacidad 240 o 540 litros

Aislamiento en poliuretano inyectado, iluminación LED, refrigeración ventilada y parrillas regulables y desmontables.

Temperatura -2/+8ºC
Congelación -18ºC
Puerta Opaca
Logo Infrico
Infrico Pescado ANDP
2.463,00 €  a  2.496,00 €

Infrico Pescado ANDP

Capacidad 245 o 855 litros

Especial para conservación de pescado. Aislamiento en poliuretano inyectado con parrillas regulables y desmontables.

Temperatura -2/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Coreco
Coreco FIT APRV-55
1.462,00 €

Coreco FIT APRV-55

Capacidad 340 litros

Fabricado en acero inoxidable, sistema de cierre automático, cerradura con llave, luz LED, parillas 60 x 40.

Temperatura 0º/+8ºC
Puerta Cristal
Logo SAYL
SAYL A4MOP-BOP
615,00 €  a  681,60 €

SAYL A4MOP-BOP

Capacidad 340 litros

Fabricado en acero inoxidable con 5 estantes, ruedas y termostato de temperatura.

Temperatura +1/+8ºC
Puerta Opaca
Logo SAYL
SAYL A4MCP-BCP
713,00 €  a  770,40 €

SAYL A4MCP-BCP

Capacidad 340 litros

Fabricado en acero inoxidable con 5 estantes, ruedas y termostato de temperatura.

Temperatura +1/+8ºC
Puerta Cristal
Logo SAYL
SAYL A4BCP-E
596,00 €

SAYL A4BCP-E

Capacidad 340 litros

Fabricado en acero inoxidable con 4 estantes, ruedas y termostato de temperatura.

Temperatura +1/+8ºC
Puerta Cristal
Logo Corequip
Crystal Line Óptima AR320
775,70 €  a  849,90 €

Crystal Line Óptima AR320

Capacidad 320 litros

Con revestimiento exterior en acero inox., descongelación manual y evaporador ventilado.

Temperatura +1º/+8ºC
Puerta Opaca/Cristal
Logo Infrico
Infrico GN 1/1
1.280,00 €  a  2.635,00 €

Infrico GN 1/1

Capacidad 325 o 745 litros

Aislamiento en poliuretano inyectado, iluminación LED y refrigeración ventilada. Modelo especial para cubetas GN 1/1.

Temperatura -2/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Polar
Polar CD
438,20 €  a  472,80 €

Polar CD

Capacidad 150 litros

Armario frigorífico, bajo-mostrador en acero inox.. Termostato electrónico y pantalla digital. Sin CFC. Incluye rodillos traseros.

Temperatura +2º/+8º C
Puerta Opaca
Logo Infrico
Infrico Euronorma
1.143,00 €  a  1.736,00 €

Infrico Euronorma

Capacidad 395 u 895 litros

Aislamiento en poliuretano inyectado, iluminación LED, refrigeración ventilada y parrillas regulables y desmontables.

Temperatura -2/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Infrico
Infrico Euronorma Pescado
1.434,00 €  a  2.278,00 €

Infrico Euronorma Pescado

Capacidad 395 u 895 litros

Especialmente para refrigerar pescado, con iluminación LED, refrigeración ventilada y parrillas regulables y desmontables.

Temperatura -2/+2ºC
Puerta Opaca
Logo Infrico
Infrico Euronorma Pastelería
1.317,00 €  a  2.114,00 €

Infrico Euronorma Pastelería

Capacidad 395 u 895 litros

Especialmente para pastelería, con iluminación LED, refrigeración ventilada y parrillas regulables y desmontables.

Temperatura -2/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Corequip
Crystal Line AR500 A PO
971,30 €

Crystal Line AR500 A PO

Capacidad 500 litros

Con acabado en acero inoxidable, capacidad de 500 litros y 5 bandejas.

Temperatura +1/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Corequip
Crystal Line AR500 MIX
961,20 €  a  1.082,60 €

Crystal Line AR500 MIX

Capacidad 500 litros

Con revestimiento exterior en acero inox., descongelación automática y evaporador ventilado.

Temperatura +1º/+8ºC
Puerta Opaca/Cristal
Logo Casfri
Casfri Snack
1.170,00 €  a  1.517,00 €

Casfri Snack

Capacidad 575 o 900 litros

Control digital de temperatura, compresor hermético ventilado y aislamiento de poliuretano inyectado a alta presión.

Temperatura -2/+10ºC
Puerta Opaca
Logo SAYL
SAYL A6MOP
896,30 €

SAYL A6MOP

Capacidad 535 litros

Fabricado en acero inoxidable con 5 estantes, ruedas opcionales y termostato de temperatura.

Temperatura +1/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Infrico
Infrico Nacional Refrigeración
1.396,00 €  a  1.969,00 €

Infrico Nacional Refrigeración

Capacidad 500 o 1110 litros

Aislamiento en poliuretano inyectado, iluminación LED, refrigeración ventilada y parrillas regulables y desmontables.

Temperatura -2/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Infrico
Infrico Catering
1.175,00 €

Infrico Catering

Capacidad 542 litros

Aislamiento en poliuretano inyectado, evaporadores tratados anticorrosión de poliéster y control de temperatura final de descarche.

Temperatura 0/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Casfri
Casfri ATG-600-GN-2/1
1.136,00 €

Casfri ATG-600-GN-2/1

Capacidad 500 litros

Fabricado en acero inoxidable con interior en politirol Thermoforme y control digital de temperatura.

Temperatura +2/+6ºC
Puerta Opaca
Logo Infrico
Infrico Embutidos AN
1.901,00 €  a  2.810,00 €

Infrico Embutidos AN

Capacidad 500 o 1110 litros

Especial para el secado de embutidos. Ciclo de secado discontinuo, producción de 2-3 días aproximadamente.

Temperatura +12ºC
Puerta Opaca
Logo Coreco
Coreco Snack
1.279,00 €  a  2.608,00 €

Coreco Snack

Capacidad 520 - 1750 litros

Fabricado en acero inoxidable, sistema de cierre automático, cerradura con llave y luz LED.

Temperatura -2º/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Coreco
Coreco Snack Puerta Cristal
1.494,00 €  a  3.090,00 €

Coreco Snack Puerta Cristal

Capacidad 520 - 1750 litros

Fabricado en acero inoxidable, sistema de cierre automático, cerradura con llave, doble cristal y luz LED.

Temperatura -2º/+8ºC
Puerta Cristal
Logo Infrico
Infrico Euronorma Serie 850
1.497,00 €  a  1.756,00 €

Infrico Euronorma Serie 850

Capacidad 500 litros

Modelo para pescadería y pastelería. Aislamiento en poliuretano inyectado, iluminación LED y refrigeración ventilada.

Temperatura -2/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Edenox
Edenox Serie 700 APS
1.077,00 €  a  1.645,00 €

Edenox Serie 700 APS

Capacidad 600 o 1200 litros

Estructura exterior de paneles inyectados, dispone de luz interior, estantes desmontables y tres parrillas por cuerpo.

Temperatura -2º/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Casfri
Casfri ARS-800
1.440,00 €

Casfri ARS-800

Capacidad 600 litros

Interior en politirol Thermoforme, ruedas, control digital de temperatura y aislamiento de poliuretano inyectado a alta presión.

Temperatura +2/+4ºC
Puerta Opaca
Logo Casfri
Casfri GP-600-PV
1.132,00 €  a  1.288,00 €

Casfri GP-600-PV

Capacidad 600 litros

Interior en politirol Thermoforme, doble cámara de vacío, control digital de temperatura y apto para bandejas GN 2/1.

Temperatura +2/+4ºC
Puerta Cristal
Logo Casfri
Casfri GP-600-P
1.049,00 €  a  1.132,00 €

Casfri GP-600-P

Capacidad 600 litros

Interior en politirol Thermoforme, control digital de temperatura y apto para bandejas GN 2/1.

Temperatura +2/+4ºC
Puerta Opaca
Logo Casfri
Casfri Clasic GN 2/1
1.467,00 €  a  2.082,00 €

Casfri Clasic GN 2/1

Capacidad 610 o 1330 litros

Fabricado en acero inoxidable, estantes interiores GN 2/1, control digital de temperatura y puertas con cierre automático.

Temperatura -2/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Coreco
Coreco Pescado AP
1.756,00 €  a  2.829,00 €

Coreco Pescado AP

Capacidad 610 o 1330 litros

Especial para su uso en pescaderías. Fabricado en acero inox con iluminación LED y control digital de temperatura.

Temperatura -4/+4ºC
Puerta Opaca
Logo Coreco
Coreco AGR
1.431,00 €  a  3.213,00 €

Coreco AGR

Capacidad 610 - 1990 litros

Fabricado en acero inoxidable, sistema de cierre automático, cerradura con llave, luz LED, estantes GN 2/1.

Temperatura -2º/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Infrico
Infrico Pastelería AGB
1.692,00 €  a  2.772,00 €

Infrico Pastelería AGB

Capacidad 610 o 1340 litros

Especial para su uso en pastelerías. Aislamiento en poliuretano inyectado, iluminación LED. Disponible dos modelos; con 18 o 36 guías.

Temperatura -2/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Corequip
Crystal Line Gama Snack
1.285,00 €  a  1.814,00 €

Crystal Line Gama Snack

Capacidad 600 o 1200 litros

Construido en acero inoxidable, con sistema de refrigeración Air Back Flow. Puertas abatibles.

Temperatura -2º/+8°C
Puerta Opaca/Cristal
Logo Masquefrio
Masquefrio Side By Side
1.276,00 €  a  1.387,00 €

Masquefrio Side By Side

Capacidad 666 litros

Exterior en chapa con acabado gris plateado, interior en blanco plastificado, un módulo de congelación y otro módulo de refrigeración.

Temperatura -14/-28 ºC
Estática/Ventilada
Puerta Opaca
Logo Casfri
Casfri Clasic
1.737,00 €

Casfri Clasic

Capacidad 750 litros

Fabricado en acero inoxidable, control digital de temperatura y puertas con cierre automático.

Temperatura +2/+8ºC
Puerta Opaca
Logo Coreco
Coreco Snack Pescado
2.264,00 €  a  3.048,00 €

Coreco Snack Pescado

Capacidad 1130 o 1650 litros

Fabricado en acero inoxidable, cerradura con llave, luz LED y dos cámaras de funcionamiento con temperaturas independientes.

Temperatura -2º/+8ºC y -4º/+4ºC
Puerta Opaca
Logo Coreco
Coreco Snack Congelados
2.473,00 €  a  3.171,00 €

Coreco Snack Congelados

Capacidad 1235 o 1650 litros

Fabricado en acero inoxidable y luz LED, dos cámaras de funcionamiento con temperaturas independientes.

Temperatura -2º/+8ºC y -20º/-15ºC
Puerta Opaca
Logo Infrico
Infrico Serie Nacional 1600 l
2.763,00 €  a  2.854,00 €

Infrico Serie Nacional 1600 l

Capacidad 1730 litros

De gran capacidad. Dispone de evaporación forzada, descarche automático y control digital.

Temperatura -2º/+8ºC
Puerta Opaca
Ordenar:  Nombre Precio

 

Armarios Frigoríficos

Armarios Refrigerados para Hostelería

Los armarios frigoríficos son un equipo fundamental en las cocinas, ya que van a garantizar la calidad de los productos que se van a servir a los clientes. Estas maquinarias son un pilar en cualquier negocio, mantendrán el producto en óptimas condiciones con la temperatura adecuada y además gracias a sus accesorios interiores van a permitir su organización.

Cuando en cualquier negocio se manipulan alimentos, una de las claves, además de la higiene, es el control de las temperaturas. Mantener y conservar el producto en las condiciones de frío que necesita para su mantenimiento es fundamental para reducir el riesgo de proliferación de bacterias patógenas.

Antes de decantarse por un frigorífico industrial hay que tener en cuenta la gran variedad de modelos y precios que hay en el mercado; valorar las opciones que mejor se ajusten a cada negocio y no dejarse influir por el precio, ya que en el caso de un frigorífico industrial más que en cualquier otro tipo de maquinaria, no se trata de optar siempre por el más económico.

Además antes de elegir uno de estos equipos habrá que tener en cuenta:

  • La necesidad de refrigeración, de congelación o de ambas.
  • Las dimensiones y la capacidad del frigorífico que es adecuada para cada cocina industrial.
  • Los tipos de alimentos que se van a almacenar en las cámaras de frío.

Mixto o refrigerado

Comprar un frigorífico industrial es similar a comprar uno doméstico solo que en el primer caso se deberá afinar más en la elección en función del uso que se le va a dar.

Es decir, no tiene sentido que un frigorífico destinado al mantenimiento de dulces en un pastelería cuente también con una parte de congelador. En este caso quizá lo más interesante es que tenga una puerta de cristal que permita ver los pasteles mientras los mantiene refrigerados (0 ºC, +8 ºC).  Como es el caso del Armario Fit de Coreco, especial para pastelerías.

En los casos de la refrigeración de pescado se debe tener en cuenta que existen modelos específicamente pensados para esta tarea como son: Armario Pescado ANDP de Infrico o el Armario de Coreco ADP, ya que el pescado exige unas condiciones diferentes en refrigeración.

Sin embargo, la mayoría de restaurantes tendrán la necesidad de congelar y refrigerar al mismo tiempo. Aquellos negocios que no tengan una cocina excesivamente grande en la que poder contar con congelador y refrigerador por separado serán los que deberán decantarse por un frigorífico mixto.

Los sistemas de frío mixtos disponen de dos unidades de frío independientes, una que suele rondar los -2 ºC - +8 ºC, mientras que el sistema de congelación es apto para descender hasta -18 ºC.

Dimensiones y capacidad del frigorífico para cocinas industriales

Los armarios frigoríficos industriales miden su capacidad en litros y están preparados para almacenar grandes cantidades de alimentos. Hostelería 10 cuenta con modelos que tienen capacidades desde los 240 litros hasta 1730 litros. 

En cuanto a las dimensiones, las distintas marcas y fabricantes se adaptan al diseño cada vez más pequeño de las cocinas industriales y los distintos negocios, es por ello que es fácil encontrar modelos con un cuerpo, dos o tres, para adaptarse a todo tipo de cocinas.

Temperatura de los frigoríficos industriales según el tipo de alimento

Refrigeración:

Carne, salsas, leche, frutas y verduras: debe almacenarse a temperaturas de refrigeración de entre -2 ºC y +8 ºC, que inhiben el crecimiento de microorganismos patógenos. Los mayoría de los armarios frigoríficos están destinados para este tipo de productos variando sus temperaturas desde los –2 ºC hasta los +12 ºC.

Consejo: Los restos de comida preparada no deberían guardarse más de 48 horas por el riesgo de contaminación bacteriana, siempre a temperatura menor de 4 ºC y separados de alimentos en crudo.

Pescado: la refrigeración del pescado exige menor temperatura siendo ideal -4 ºC, +4 ºC o -2 ºC, +8 ºC.  Los armarios frigoríficos destinados a la conservación de este producto suelen indicarlo, ya que además estos modelos contienen características especiales para evitar la acumulación de olores como conductos o rejillas.

Pastelería: la refrigeración para este tipo de producto no varía con respecto a la del resto de alimentos (excepto pescado) aunque generalmente esta maquinaria de frío tiene un diseño enfocado para este tipo de comercios: algunos cuentan con mayor número de guías para bandejas, puertas de cristal para la exposición de las tartas, mayor número de guías, etc.

Congelación:

La temperatura de congelación que se fija como estándar es –18 ºC. A partir de esta temperatura negativa se detiene la actividad bacteriológica y enzimática que descompone los alimentos. Es habitual encontrar las cámaras frigoríficas con temperaturas comprendidas entre los –18 ºC y –23 ºC. Cuanto más baja es la temperatura, menos probabilidades de que los microorganismos se multipliquen.

Consejo: Los alimentos congelados han de utilizarse inmediatamente después de ser descongelados, y en ningún caso pueden recongelarse.

Cuidados de un frigorífico industrial

  • Día a día: comprobar temperaturas al empezar la jornada.
  • Cada semana: limpieza de burletes de puertas y comprobación de los cierres.
  • Cada mes: comprobación de conexiones eléctricas y programación de termostatos. Verificar ausencia de hielo en evaporadores y quitar residuos (si los hay) de las bandejas del evaporador, limpieza general del interior del frigorífico.
  • Al año: llamar a un técnico que haga una revisión general del funcionamiento frigorífico completo.

Si tiene alguna duda respecto a algún armario frigorífico o no encuentra el que busca, mire en nuestra sección Frío. Si no es así, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04. Estaremos encantados de atenderle.

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