Trituradoras y Batidoras

Trituradoras y Batidoras de mano

Son un equipo indispensable en la cocina. Son robustas y fiables, permiten la elaboración de todo tipo de salsas, purés, sopas y también su uso en pastelería. Indicadas en cocinas profesionales e industriales con uso intensivo.

¿Cómo elegir la trituradora o la batidora adecuada?

Antes de elegir una trituradora para hostelería es recomendable tener en cuenta el tamaño del recipiente y el número de comensales para el que se va a trabajar. En función de esas necesidades, se deben elegir las medidas y la potencia adecuada que permita la máxima comodidad y eficiencia:

Para pequeñas preparaciones:  

• Tamaño del brazo: de 19 a 24 cm.
• Potencia: de 250  a 300 W.
• Elaboraciones de cantidades pequeñas.

Para preparaciones en recipientes de 15 a 30 litros:

• Tamaño del brazo: de 25 a 30 cm.
• Potencia: de 310  a 350 W.
• Uso general en restaurantes.

Para preparaciones en recipientes de 50 a 100 litros:

• Tamaño del brazo: de 35 a 45 cm.
• Potencia: de 400 a 500 W.
• Uso general en la restauración social y colectividades.

Para preparaciones en recipientes a partir de 100 litros:

• Tamaño del brazo: a partir de 50 cm.
• Potencia: 500 W.
• Uso general en la restauración social y colectividades.

Componentes de las batidoras y las trituradoras

Los diferentes modelos siempre van a estar compuestos por un bloque motor y un brazo triturador o batidor. En función del modelo, el brazo podrá ser desmontable lo que va a permitir cambiarlo en función de las necesidades de cocinado.

Bloque motor

• Cuenta con forma ergonómica: esencial para trabajar con la máxima comodidad ya que permite manejar el triturador con el ángulo de inclinación idóneo.
• Posibilidad de trituradores y batidoras con el brazo fijo o desmontable e intercambiable.
• Velocidad:
  • Fija: apta para trituraciones.
  • Variable: apta para preparaciones más elaboradas.

Brazo triturador

• Estudiado y diseñado para dar respuesta a las máximas exigencias en restaurantes y colectividades en cuanto a la producción, calidad, seguridad e higiene.
• Aptos para potajes, sopas, purés de verdura, compotas de frutas, salsas.
• Higiene: por lo general en la mayoría de estos los modelos, la campana y la cuchilla son desmontables lo que permite facilitar la limpieza y el mantenimiento.

Brazo batidor

• Ideal para mousse, nata, mayonesas, mousse de chocolate, nata montada, huevos a punto de nieve, mayonesa, etc.
• Es indispensable que el brazo batidor vaya acompañado de un bloque motor con velocidad variable.
• Higiene: las varillas suelen incorporar un revestimiento que asegura una limpieza perfecta.

Accesorios

• Soportes: existen soportes para fijar en la pared estos aparatos junto con sus accesorios y otros que permiten inclinar el aparato sin esfuerzos para dejarlo trabajando de manera autónoma.
• Expositor de pie: mantienen en postura vertical los trituradores y las batidoras.

También disponemos de Batidoras de Vaso y si busca amasadoras profesionales o semi-profesionales, podrá encontrarlas en nuestra sección Amasadoras.

Catálogo completo de Trituradoras y Batidoras en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre las trituradoras y batidoras de mano y de vaso que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

Las mejores Trituradoras y Batidoras con la mejor relación calidad/precio

Si tiene alguna duda o consulta sobre alguna batidora o trituradora manual, o no encuentra la que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle.

¿Compra Segura?

Con TPV La Caixa

¿Portes gratis?

En Hostelería10

¿Un presupuesto?

¡Descuento garantizado!

¿El mejor precio?

En Hostelería10

Ideas, Soluciones, Novedades · Maquinaria

El abatidor de temperatura

Máquina refrigeradora para disminuir la temperatura de alimentos recién cocinados.

Ver idea

......

El Horno Brasa

Máquinas de alto rendimiento que combinan las funciones de horno con barbacoa.

Ver idea

......

Termos de leche

El consumo, cada vez mayor, de infusiones en locales de Hostelería requiere menaje específico.

Ver idea

......