Tablecraft Ablandador de Carne

El Ablandador de Carne de Tablecraft es un mazo de cocina robusto pensado para facilitar el tratamiento previo de las piezas, mejorando su textura y reduciendo la resistencia al corte y a la masticación.

Este ablandador o mazo para carne combina un cuerpo de aluminio fundido con un mango de madera que aporta un agarre cómodo y seguro durante el uso continuado.

Sus principales características son:

• Cabeza de aluminio fundido que proporciona resistencia y durabilidad en el uso diario.
• Mango de madera diseñado para un agarre confortable y estable.
• Formato manual que permite un control preciso de la presión sobre la pieza de carne.
• Dimensiones adecuadas para trabajar con distintos cortes sin ocupar demasiado espacio de almacenaje.
• Construcción pensada para un uso intensivo en cocinas con alto volumen de preparaciones cárnicas.
• Cabeza de cuatro caras multifunción.

Qué función cumple cada cara

• Dientes gruesos: ideales para carnes más duras o con fibras marcadas.
• Dientes finos: permiten un ablandado más suave y uniforme.
• Cara lisa nº 1: aplana y nivela el grosor de la pieza.
• Cara lisa nº 2: ayuda a uniformar la superficie para mejorar la cocción.

Uso recomendado

Este ablandador de carne está indicado para preparar filetes, chuletas y otras piezas antes de la cocción, mejorando su ternura y ayudando a que los adobos penetren mejor. Resulta especialmente útil en cocinas que trabajan a diario con distintas piezas cárnicas, como restaurantes, bares de tapas, asadores o establecimientos especializados en platos a la plancha o a la parrilla.

Especificaciones técnicas

• Material de la cabeza Aluminio fundido.
• Material del mango Madera.
• Dimensiones aproximadas 33 x 7 x 7,5 cm.

Más control, mejores resultados en cada corte

Cuando se trabaja con distintos tipos de carne, disponer de la herramienta adecuada marca la diferencia. Este ablandador de cuatro caras permite adaptar cada golpe al tipo de corte, logrando carnes más tiernas, uniformes y atractivas para el cliente. Una solución profesional diseñada para mejorar la calidad final de cada plato y optimizar el trabajo diario en cocina.