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Grills de Contacto y Sandwicheras

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Ordenar:  Nombre Precio

 

Logo Sammic
Plancha Vitro-Grill Simple
606,40 €  a  619,20 €

Plancha Vitro-Grill Simple

Lisa o Acanalada

Simple para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

Temperatura 300ºC
Potencia 3,0 kW
Logo Sammic
Plancha Vitro-Grill Doble
1.007,00 €  a  1.026,00 €

Plancha Vitro-Grill Doble

Lisa o Acanalada

Doble lisa o acanalada especial para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

Temperatura 300ºC
Potencia 3,4 kW
Logo Sammic
Plancha Grill G Simple
353,60 €  a  416,80 €

Plancha Grill G Simple

Plancha Lisa, Acanalada o Mixta

Simple lisa, acanalada o mixta especial para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

Temperatura 250ºC
Potencia 1,8 y 3 kW
Logo Sammic
Plancha Grill G Doble
478,40 €  a  600,00 €

Plancha Grill G Doble

Plancha Lisa, Acanalada o Mixta

Doble lisa, acanalada o mixta especial para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

Temperatura 250ºC
Potencia 2,9 y 3,6 kW
Logo Silanos
Plancha Grill Doppia
595,20 €

Plancha Grill Doppia

Plancha Acanalada

Sandwichera con chasis construido en acero inox y placa en hierro fundido.

Temperatura 300ºC
Potencia 3,5 kW
Logo Silanos
Plancha Grill Media
438,90 €

Plancha Grill Media

Plancha Acanalada

Sandwichera con chasis construido en acero inox y placa en hierro fundido.

Temperatura 300ºC
Potencia 2,6 kW
Logo ROMAGSA
Plancha Grill Piastra Panini
232,80 €  a  292,60 €

Plancha Grill Piastra Panini

Plancha Acanalada

Sandwichera Piastra con chasis construido en acero inox y placas ancladas.

Temperatura 300ºC
Potencia 2,2 y 3,6 kW
Logo Ascaso
Plancha Grill PL38-42
340,40 €  a  386,10 €

Plancha Grill PL38-42

Plancha Acanalada o Lisa

Especial para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

Temperatura 300ºC
Potencia 1,7 kW
Logo Ascaso
Plancha Grill PL39-41
465,00 €  a  527,40 €

Plancha Grill PL39-41

Plancha Acanalada o Mixta

Especial para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

Temperatura 300ºC
Potencia 2,8 kW
Logo Ascaso
Plancha Grill PL Doble
674,00 €  a  776,70 €

Plancha Grill PL Doble

Plancha Lisa, Acanalada o Mixta

Plancha especial para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

Temperatura 300ºC
Potencia 3,5 kW
Logo Lacor
Plancha Grill Abatible
113,40 €

Plancha Grill Abatible

Plancha Acanalada

Plancha para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

Doméstica
Temperatura 220ºC
Potencia 1,4 kW
Logo Lacor
Plancha Grill Simple
236,40 €

Plancha Grill Simple

Plancha Acanalada

Plancha para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

Semi-Profesional
Temperatura 300ºC
Potencia 2,2 kW
Logo Lacor
Plancha Grill Doble
368,90 €

Plancha Grill Doble

Plancha Lisa o Acanalada

Plancha para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

Semi-Profesional
Temperatura 300ºC
Potencia 4,4 kW
Logo Pujadas
Grill SOLO COMPACT
235,40 €

Grill SOLO COMPACT

Plancha Acanalada

Plancha de contacto fabricado en acero inox 18/10. Con peine incluido.

Temperatura 300ºC
Potencia 1,8 kW
Logo Pujadas
Grill SOLO GRANDE
251,30 €

Grill SOLO GRANDE

Plancha Acanalada

Plancha de contacto fabricado en acero inox 18/10. Con peine incluido.

Temperatura 300ºC
Potencia 2,2 kW
Logo Granita
Plancha Grill GGR
274,20 €  a  533,50 €

Plancha Grill GGR

Plancha Acanalada

Plancha simple o doble especial para bocadillos, sándwich, carne, pescado y vegetales.

1 o 2 Prensas Superiores
Potencia 1,5 - 2,9 kW
Logo Crystal Line
Plancha Grill KG
277,40 €  a  541,90 €

Plancha Grill KG

Plancha Lisa, Acanalada o Mixta

Plancha lisa, acanalada o mixta especial para bocadillos, sándwich, carne y vegetales.

1 o 2 Prensas Superiores
Potencia 2 - 3,2 kW
Logo FM
Plancha Grill GR Simple
285,00 €  a  326,30 €

Plancha Grill GR Simple

Plancha Acanalada o Mixta

Plancha Simple especial para bocadillos, sándwich, carne, pescado y vegetales.

Temperatura 250ºC
Potencia 2,0 y 3,3 kW
Logo FM
Plancha Grill GR Doble
446,30 €

Plancha Grill GR Doble

Plancha Acanalada o Mixta

Plancha Doble especial para bocadillos, sándwich, carne, pescado y vegetales.

Temperatura 250ºC
Potencia 4 kW
Ordenar:  Nombre Precio

 

Grills de Contacto y Sandwicheras

Grills de Contacto y Sandwicheras para Hostelería

En esta sección encontrará una amplia variedad de sandwicheras y grills de contacto para negocios de Hostelería y Comercio.

Modelos para cocinar paninis, carnes, pescados y sándwiches de la mejor calidad y al mejor precio.

Diferencias entre grill de contacto y plancha

Los fabricantes se refieren a este tipo de máquinas como grill de contacto, plancha grill, grill a secas o también sandwichera. Este último es el término más habitual, posiblemente por la importancia del sándwich en las gastronomías de muchos países. Pero también puede llevar a cierta confusión sobre la capacidad y funciones de esta máquina que exceden con mucho las de calentar sándwiches.   

Los grill de contacto son una variación de las tradicionales planchas de cocina que incorporan una segunda plancha superior para calentar el alimento tanto desde arriba como desde abajo. También permiten  una cocción más homogénea debido al efecto de sellado al cerrar las dos planchas.

En los grill de contacto predominan las superficies de cocción acanaladas, al contrario que en las planchas donde es mucho más común la presencia de una superficie de cocción lisa. La preferencia por una placa acanalada se debe a que uno de sus usos más comunes es el calentamiento de sándwiches, aunque también se emplean para bocadillos, carnes, pescados y vegetales. 

El grill de contacto como sandwichera

Desde que el sándwich obtuviera su nombre en el siglo XVIII, el emparedado inglés ha ganado popularidad en una amplia variedad de gastronomías y en los hábitos alimenticios de millones de personas. En España, país donde el consumo de pan de barra cuenta con mucha mayor tradición que el pan de molde empleado en sándwiches, compite con el bocadillo y viene a ocupar un lugar similar en la gastronomía.

No cuenta, como sucede con otros platos de consumo habitual, con una máquina específica para su preparación pero el Grill de contacto ha terminado por ocupar ese lugar aunque sus capacidades vayan bastante más allá.

El sándwich debe su nombre a la figura del IV Conde de Sándwich, John Montagu, empedernido jugador de cartas y también conde de la localidad situada al sur de Inglaterra. En 1762, el aristócrata llevaba 24 horas sin levantarse de la mesa de juego cuando solicitó a su cocinero poder comer algo sin tener que ensuciarse las manos ni interrumpir el juego. La respuesta del cocinero fue emparedar carne entre dos rebanadas de pan que protegían los dedos del aristócrata de la grasa. La solución gustó y pronto se popularizó bajo el nombre del particular aristócrata.

La primera referencia bibliográfica del sándwich en la gastronomía norteamericana data de 1840. Por los países hispanohablantes también se extendió bajo una amplia variedad de nombres (emparedado, bocadillo, sándwich de miga, sánguches, choripanes, Barros Jarpa, montaditos, bolillo, butifarras….) y en el caso particular de España convive con el bocadillo. En la actualidad, en el país de origen del sándwich su consumo ocupa un tercio del mercado de comida rápida.

Por tanto, a pesar de que sus capacidades son mucho mayores, no es de extrañar que los grills de contacto hayan terminado siendo más conocidos en su función de sandwicheras.
 

Principales características de las sandwicheras

Las sandwicheras y grill de contacto son máquinas eléctricas de sobremesa, disponibles en distintos fondos para su mejor integración en cocinas modulares.

El principal condicionante a la hora de escoger una sandwichera es su capacidad de producción. Las máquinas de grill y sandwicheras disponibles en Hosteleria10 pueden ser individuales o dobles. Algunos modelos cuentan con dos zonas independientes de calor aunque, debido a su función como grill de contacto de uso general, la placa no delimita la forma del sándwich como sucede en las sandwicheras domésticas.

La placa

Las planchas de los grill de contacto y sandwicheras pueden ser lisas, acanaladas o mixtas. Los fabricantes dan ambas opciones en muchos de sus modelos aunque, cuando no es el caso, optan por la acanalada.

El material con el que están construidas las placas es, habitualmente, hierro fundido mientras que el cuerpo de la máquina lo está en acero inoxidable. También hay modelos que en lugar de hacer uso de placas de hierro fundido emplea placas vitrocerámicas, tanto arriba como abajo.

Temperatura y potencia

Los grill de mayor potencia alcanzan temperaturas hasta 300 °C. Otros modelos, como los señalados como semi-profesionales llegan hasta los 250 °C mientras que las domésticas se quedan en una temperatura máxima en torno a los 200 °C.

Los modelos de menor potencia parten de los 1.4 kW mientras que los de mayor potencia alcanzan los 4 kW de consumo energético.

Otras características

Otras características que se pueden encontrar en los modelos de Grill de contacto y sandwicheras y conviene valorar antes de decidirse por un producto son:

  • Placa superior basculante.
  • Placas antiadherentes.
  • Cajón recoge grasas extraíble.
  • Borde antisalpicaduras y luces piloto.
  • Doble zona de cocción independiente.


Catálogo completo de Grills de Contacto y Sandwicheras en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre los grills de contacto y las sandwicheras profesionales y semi-profesionales que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

Los mejores grills de contacto y sandwicheras con la mejor relación calidad/precio

En Hostelería10 encontrará la más cuidada selección de grills de contacto y sandwicheras de diferentes fabricantes: Ascaso, Crystal Line, FM, Granita, Lacor, Pujadas, ROMAGSA, Sammic, Silanos... Una amplia oferta que cubre las necesidades de cualquier tipo de negocio de Hostelería.

Con estos grills de contacto y sandwicheras le resultará más sencillo y rápido rentabilizar su negocio de Hostelería o Comercio.

Si tiene alguna duda respecto a algún modelo o no encuentra el que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle.

Ideas, Soluciones, Novedades · Cocina

Foto de montadito-queso-cebolla.jpg

El montadito o montado, es un bocadillo pequeño realizado con una pequeña barra de pan, fabricada así a este efecto.

Desde los siglos XV o XV, es traicional y muy popular en los negocios de Hostelería de España la venta de viandas "montadas" sobre un trozo de pan. La tradición del montadito es anterior a la del bocadillo y a la aparición del sándwich.

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Foto de bano-maria.jpg

El baño María o baño de María es un método empleado en la industria de alimentos y conservas, farmacéutica, cosmética, etc., en los laboratorios de Química y en la cocina doméstica e industrial, que confiere una temperatura uniforme a una sustancia y la calienta lentamente. Este control de la temperatura se consigue sumergiendo el recipiente que contiene el elemento a calentar en otro mayor, con agua que está caliente o en ebullición.

Las cocinas industriales utilizan Baños María eléctricos, que ayudan a controlar los métodos de cocinado, facilitando considerablemente las labores culinarias y mejorando la calidad del producto.

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Los muebles neutros suelen contar con la posibilidad del añadido de módulos que amplian sus funciones y resultan muy útiles. Los más utilizados son:

  • De esquina con encimera.
  • Neutro angular con chaflán y encimera.
  • Cuerpo de guías.
  • Neutro cajonera.
  • Para desperdicios.
  • Tolva de pan.
  • Tolva para basura.
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