Cocinas de Inducción
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Una cocina de inducción es un tipo de cocina eléctrica que utiliza la inducción magnética como método de transmisión del calor.
A diferencia de las cocinas eléctricas y de gas, las cocinas de inducción generan calor directamente en la olla mediante un campo electromagnético.
Cocinas de Inducción: Guía de Compra
Su principal ventaja radica en su movilidad y facilidad de instalación. Una cocina de inducción puede ser la solución ideal como fuego auxiliar. O como cocina principal en negocios como chiringuitos de playa o puestos de comida móviles.
Sí, para cocinar en una placa de inducción, necesitará utensilios de cocina compatibles con la inducción. Este dato se especifica en la ficha de producto de los utensilios de menaje de cocina.
Depende del modelo. La mayoría de modelos de placas de inducción que funcionan con una conexión monofásica normal y corriente.
Sí, claro que son aptas. Aunque no suelen ser la primera opción para equipar cocinas industriales, pueden ser la solución ideal cuando no se puede acceder a una toma de gas.
Hay muchos modelos con precios competitivos. Por ejemplo, la placa Hendi Kitchen Line de Induc.
La cocina de inducción ha ganado un lugar destacado en la cocina profesional gracias a su versatilidad.
Su funcionamiento se basa en la generación de calor directamente en la base del recipiente, lo que permite un control preciso de la temperatura y una respuesta instantánea.
Además, su superficie de vidrio es fácil de limpiar y ofrece un aspecto moderno y limpio en la cocina.
En definitiva, la cocina de inducción se ha convertido en una herramienta valiosa para chefs y cocineros.
Las placas de inducción pueden instalarse de forma independiente o de forma modular.
Las cocinas independientes suelen ser de sobremesa o encastrables. Su instalación es muy sencilla y suelen tener una o dos zonas de cocción.
Las cocinas modulares pertenecen a una serie de productos con una medida de fondo en común. Su instalación puede resultar algo más complicada, ya que el mueble debe quedar integrado en un conjunto homogéneo.
Las placas de inducción suelen tener entre 1 y 4 zonas de cocción. Eso sí, en muchos casos el tamaño del fuego es ajustable.
Estos equipos pueden tener potencias de entre 2 kW y 8 kW. La potencia del aparato determinará su capacidad de calentamiento y, por tanto, la rapidez con la que se cocinan los alimentos.
Es, probablemente, la medida más importante a tener en cuenta. Especialmente en cocinas modulares.
La mayoría de modelos tienen un voltaje de 230 V. Es decir, utilizan una conexión monofásica. Para voltajes superiores necesitarás un enchufe trifásico.
Fondo 44 cm. Potencia 3,5 kW. Placa de inducción de uso profesional. Con diseño de sobremesa, tiene una zona de cocción de 28 cm de diámetro. Dispone de 9 niveles de potencia regulables. Ideal para buffet y catering. Precio 366,70 € (+ IVA). |
Fondo 43 cm. Potencia 3 kW. Placa de sobremesa con sistema de cocción por inducción. La inducción es un método eficiente que reduce la pérdida de calor, por lo que lo hace más eficiente y mas rápida. Con sistema de apagado automático, como medida de protección si se retira la sartén o no es el utensilio adecuado. Precio 132,90 € (+ IVA). |
Fondo 51 cm - . Potencia 3,1 kW. Placa de inducción de encastrar con dos zonas de cocción. Tiene 8 niveles de potencia. Además de eficiente es segura, dispone de autoapagado y bloqueo para niños. Precio 388,60 € (+ IVA). |
Este Catálogo agrupa la información disponible sobre las cocinas de inducción que se distribuyen en España, según viene facilitada por sus respectivos fabricantes.
La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas.
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