Tablecraft Ablandador de Carne Doble Cara

El Ablandador de Carne Doble Cara de Tablecraft es un utensilio de golpeo imprescindible para quienes buscan un mazo de cocina robusto y manejable para tratar diferentes cortes de carne.

Su construcción en aluminio fundido y su diseño de doble cara permiten trabajar con eficacia tanto piezas gruesas como filetes más finos, mejorando la absorción de marinados y la uniformidad de la cocción.

Sus principales características son:

• Cuerpo fabricado en aluminio fundido, resistente y de larga duración.
• Diseño de doble cara para adaptar el grado de ablandado según el tipo de carne.
• Formato compacto que facilita el manejo y el control del golpeo.
• Superficie de trabajo pensada para optimizar la textura de la carne antes de la cocción.
• Utensilio adecuado para un uso frecuente en cocinas que precisen agilizar la preparación de carnes.

Qué aporta a la preparación de la carne

• Cara dentada: rompe fibras y tejidos para ablandar cortes más firmes.
• Cara lisa: aplana y uniforma el grosor de la carne para mejorar la cocción y presentación.

Uso recomendado

Este ablandador de carne está pensado para la preparación de filetes, chuletas y otras piezas que requieran mejorar su terneza antes de cocinarse a la plancha, a la parrilla o en guisos. Resulta especialmente útil en cocinas de restaurantes, asadores y brasas donde se trabaja con alto volumen de carne y se busca una textura homogénea en cada ración.

Especificaciones técnicas

• Referencia 3005.
• Material aluminio fundido.
• Doble cara (dentada y lisa).
• Dimensiones aproximadas 25,5 x 6,5 x 7 cm.
• Apto para lavavajillas.

Consiga carnes más tiernas, jugosas y uniformes

La calidad de una carne no depende únicamente del producto, sino también de su preparación. Este ablandador profesional permite mejorar la textura de los cortes, optimizar la cocción y conseguir resultados más consistentes en cada servicio. Una herramienta sencilla que aporta un valor real a cualquier cocina especializada en carnes.