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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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Churreras

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Ordenar:  Nombre Precio

 

Logo Masamar
Amasadora AMCH
1.847,00 €  a  2.120,00 €

Amasadora AMCH

Amasadora Masa Churros

Amasadora con 2 motoreductores que giran en sentido inverso. Dos modelos con y sin rejilla protectora.

Cuba 60 litros
Para Churros y Porras
Logo Repagas
Kit Churrera RE
243,00 €  a  1.371,60 €

Kit Churrera RE

Equipo Churros Completo

Kit Churrera Eléctrica, formado por dosificadora de masas, sartén Inox., resistencia y cuadro eléctrico.

Máquina de Churros Eléctrica
Kit Completo
Logo Masamar
Kit Churrera MA
1.167,00 €

Kit Churrera MA

Equipo Churros Completo

Kit churrera eléctrica, formado por dosificadora de masas, cuba Inox., resistencia y cuadro eléctrico.

Máquina Churros Eléctrica
Kit Completo
Logo Masamar
Dosificador Jeringa
158,20 €  a  235,10 €

Dosificador Jeringa

Dosificador Manual Churros

Dosificador manual de churros en acero inoxidable 18/10 con pistón en polietileno alimentario.

Dos Modelos
Capacidad 1 y 1,5 kg
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Dosificador DOAC-DOCI
1.119,00 €  a  1.291,00 €

Dosificador DOAC-DOCI

Dosificador Manual Churros

Dosificador manual de churros en acero inoxidable 18/10 con caballete de hierro o acero inoxidable.

Capacidad Tolva 15 kg
Logo Masamar
Dosificador DOAT
1.947,00 €

Dosificador DOAT

Dosificador Automático Churros

Dosificador automático de churros con un pedal que pone en funcionamiento un rotor.

Capacidad Tolva 15 kg
Pedal y Rotor
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Dosificador DOAT-V
2.180,00 €

Dosificador DOAT-V

Dosificador Automático Churros

Dosificador automático de churros con variador automático de velocidad.

Capacidad Tolva 15 kg
Varias Velocidades
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Dosificador DC2K
526,00 €  a  705,40 €

Dosificador DC2K

Dosificador Manual Churros

Dosificador profesional manual de churros con soporte horizontal. Hace churro fino.

Capacidad 2 kg
Boquilla en Estrella
Logo Masamar
Dosificador DC3K
912,00 €  a  1.117,50 €

Dosificador DC3K

Dosificador Manual Churros

Dosificador profesional manual de churros con soporte horizontal. Hace churro fino.

Capacidad 3 kg
Boquilla en Estrella
Logo Masamar
Dosificador DC3K-T
968,00 €

Dosificador DC3K-T

Dosificador Manual Churros

Dosificador profesional manual de churros con trócola giratoria para colgar en barra . Hace churro y porra en forma de rueda.

Capacidad 3 kg
Boquilla en Estrella
Logo Masamar
Dosificador DC2K-T
582,00 €

Dosificador DC2K-T

Dosificador Manual Churros

Dosificador profesional manual de churros con trócola giratoria para colgar en barra . Hace churro y porra en forma de rueda.

Capacidad 3 kg
Boquilla en Estrella
Logo Masamar
Dosificador DC-3AT
2.534,00 €

Dosificador DC-3AT

Dosificadora Automática Churros

Dosificador profesional automática de churros con corte automático en tiras o lazo y regulador de velocidad.

150 Churros/Minuto
Capacidad 3 kg
Logo Masamar
Dosificador DC-4AT
3.038,00 €

Dosificador DC-4AT

Dosificadora Automática Churros

Dosificadora profesional automática de churros con corte automático en tiras o lazo y regulador de velocidad.

150 Churros/Minuto
Capacidad 3,5 kg
Logo Casfri
Dosificador ECH
334,90 €  a  423,90 €

Dosificador ECH

Dosificador Manual Churros

Dosificador profesional manual de churros con depósito o totalmente construido en acero inox.

Capacidad 4 y 6 kg
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Fogón FG
1.104,00 €  a  2.420,00 €

Fogón FG

Fogón a Gas Acero Inox.

Fogón para churrerías de acero inox. con quemador a gas butano/propano o gas natural.

Alto 800 mm
Fondo 600/700/800 mm
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Fogón Eco Line
933,00 €  a  1.261,10 €

Fogón Eco Line

Fogón a Gas Acero Inox

Fogón para churrerías de acero inox. con quemador a gas butano/propano.

Alto 780 mm
Fondo 600/700/800 mm
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Fogón FH
557,00 €  a  702,00 €

Fogón FH

Fogón a Gas Hierro

Fogón para churrerías de hierro con sartén de acero inox. y quemador a gas butano/propano.

Alto 750/880 mm
2 tamaños: 700 x 810/800 x 910 mm
Logo Masamar
Fogón GP
1.624,00 €  a  2.638,00 €

Fogón GP

Fogón Gasoil Acero Inox.

Fogón a Gasoil para churrerías de acero inoxidable. Cinco modelos diferentes.

Capacidad 14, 22, 35, 47 y 60 litros
Logo Masamar
Fogón FE
1.750,00 €  a  2.317,00 €

Fogón FE

Fogón Eléctrico Acero Inox.

Fogón eléctrico para churrerías de acero inoxidable. Cuatro modelos diferentes.

2 Tamaños: 700 x 700 y 800 x 800 mm
Logo Inhospan
Fogón Profesional FG
1.099,00 €  a  1.433,00 €

Fogón Profesional FG

Fogón a Gas Churrería Acero Inox.

Freidora-fogón manual para gran producción, duradera y resistente para uso industrial.

Quemador Industrial Alta Potencia
Aislamiento Super Woll
Logo Inhospan
Fogón Sartén Extraíble FGSE
592,80 €  a  728,70 €

Fogón Sartén Extraíble FGSE

Fogón a Gas Churrería Acero Inox.

Freidora-fogón manual para pequeña producción o para uso como equipo de iniciación.

Pequeña Producción
Patas PVC Regulables
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Fogón Automático FGAUT
1.976,00 €  a  2.100,00 €

Fogón Automático FGAUT

Fogón a Gas Churrería Acero Inox.

Freidora-fogón automática a gas para gran producción o como equipo profesional.

Quemador Alta Potencia
Aislamiento Super Woll
Logo Inhospan
Fogón Eléctrico FELECT
1.729,00 €  a  1.853,00 €

Fogón Eléctrico FELECT

Fogón Eléctrico Churrería

Freidora-fogón eléctrico para gran producción o como equipo profesional.

Uso Industrial
Aislamiento Super Woll
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Freidora Fogón Pellets FGPELL
2.952,00 €  a  3.075,00 €

Freidora Fogón Pellets FGPELL

Fogón Pellets Churrería

Freidora-fogón automática para gran producción o como equipo profesional. Totalmente ecológica.

Quemador Industrial Automático
Ecológica
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Freidora Fogón Eco FGECO
852,20 €  a  938,60 €

Freidora Fogón Eco FGECO

Fogón a Gas Churrería Eco

Freidora-fogón manual para pequeña producción, duradera y resistente para uso industrial.

Quemador Industrial Alta Potencia
Aislamiento Super Woll
Logo Inhospan
Fogón Automatica FGOIL
1.606,00 €  a  2.347,00 €

Fogón Automatica FGOIL

Fogón Gas-Oil Churrería

Freidora-Fogón automática a gas-oil para gran producción o como equipo profesional.

Quemador Alta Potencia
Uso Industrial
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Escurridor EL
102,00 €  a  139,40 €

Escurridor EL

Escurridor Chapa Lisa

Escurridor de chapa lisa en acero Inox. Dos modelos. Se fabrican a medida.

2 Medidas: 600 x 450 x 80 mm/800 x 500 x 80 mm
Logo Masamar
Escurridor EP
147,00 €  a  242,00 €

Escurridor EP

Escurridor Chapa Perforada

Escurridor de chapa lisa en acero Inox. con chapa superior perforada. Cuatro modelos.

2 Medidas: 600 x 500 x 80 mm/800 x 500 x 80 mm
Logo Masamar
Escurridor EC
131,00 €  a  213,80 €

Escurridor EC

Escurridor para Acristalar

Escurridor para acristalar en acero Inox. con fondo liso inclinado. Dos modelos.

2 Medidas: 600 x 500 x 80 mm/800 x 500 x 80 mm
Logo Ascaso
Escurridor Churrería AC.446
318,30 €

Escurridor Churrería AC.446

Escurridor Chapa Reforzada

Escurridor de chapa reforzada en acero Inoxidable.

Medidas 80 x 50 x 8 cm
Logo Ascaso
Escurrefritos AC 17
110,00 €  a  201,20 €

Escurrefritos AC 17

Escurrefritos Churrería

Escurrefritos para uso en churrerías, disponible en tres modelos.

Dimensiones 40 x 30 x 8 cm/50 x 40 x 8 cm/60 x 40 x 8 cm
Logo Inhospan
Escurridor Churrería ESC
94,48 €  a  222,30 €

Escurridor Churrería ESC

Escurridor Acero Inoxidable

Escurridor de acero inoxidable para uso en churrerías. Disponible en seis modelos.

Chapa Lisa o Chapa Perforada
Logo Inhospan
Caldero Amasado CALD
55,58 €  a  61,75 €

Caldero Amasado CALD

Caldero Amasado Churrería

Caldero de masado en acero inox. para su uso en churrería. Disponible en dos modelos.

Diámetro 45/50 cm
Capacidad 22/30 litros
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Sartén SART
271,70 €  a  326,00 €

Sartén SART

Sartén Churrería

Sartén construida en acero inox. Dos medidas, con diámetros 55/45 y 65/55 cm.

Capacidad 14 y 22 litros
Logo Masamar
Sartén Churrería
183,00 €  a  299,30 €

Sartén Churrería

Sartén para Fogón Hierro

Sartén para fogón de hierro en acero Inox. Tres medidas, con diámetros 640/380 y 790/540 mm.

Capacidad 17, 22 y 35 litros
Logo Masamar
Rosquero ERI
123,00 €

Rosquero ERI

Rosquero con Recogedor de Aceite

Rosquero en acero Inox. de forma redonda con recogedor de aceite.

Diámetro 650 mm
Logo Ascaso
Escurridor Churrería AC.443
239,40 €

Escurridor Churrería AC.443

Escurridor Redondo Churrería

Escurridor redondo construido en acero inoxidable.

Diámetro 65 cm
Logo Ascaso
Espumadera AC.449
45,55 €

Espumadera AC.449

Espumadera Alambre 1 Gancho

Espumadera de Alambre de 1 gancho para uso en churrerías.

Diámetro 35 cm
Logo Ascaso
Espumadera AC.448
13,08 €

Espumadera AC.448

Espumadera Araña Churrería

Espumadera Araña para uso en churrerías.

Diámetro 28 cm
Ancho 69 cm
Logo Ascaso
Palillos Churrería AC.44
12,00 €  a  50,16 €

Palillos Churrería AC.44

Palillos Madera o Acero Inoxidable

Palillos de madera o acero inoxidable para recogida de churros.

Ancho 80 cm
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Tamiz Churrería CT
50,64 €  a  59,28 €

Tamiz Churrería CT

Tamiz Alambre Estañado

Tamiz de alambre estañado para tamizar y airear la harina. Disponible en dos modelos.

Diámetro 30 y 40 cm
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Espumadera Churrería ESP
15,19 €  a  17,78 €

Espumadera Churrería ESP

Espumadera Alambre Araña

Espumadera indicada para uso en churrería, construida en Alambre de Araña. Disponible en dos modelos.

Diámetro 24 y 28 cm
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Librador - Cogedor LIB
2,38 €  a  3,90 €

Librador - Cogedor LIB

Librador - Cogedor de Harina

Librador - recogedor de acero inoxidable para uso en churrerías. Disponible en tres modelos.

Diámetro 7, 10 y 12 cm
Alto 15, 19 y 23 cm
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Pala Amasado PAM
39,52 €  a  61,75 €

Pala Amasado PAM

Pala Amasado Churrería

Pala de amasado para uso en churrerías disponible en dos modelos; de polietileno-acero inox. o acero inox.

Polietileno-Acero Inox.
Acero Inox.
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Harinero HAN
107,50 €  a  111,20 €

Harinero HAN

Harinador Churrería

Harinero indicado para uso en churrería, fabricado de acero inox. Disponible en dos modelos.

Dimensiones 18 x 37 x 26,5 cm y 18 x 50 x 26,5 cm
Ordenar:  Nombre Precio

 

Churreras

Churreras, máquinas de churros y porras, para Churrerías y otros negocios de Hostelería

En esta sección encontrará una cuidada selección de máquinas churreras y de los elementos que las componen, para churrerías, puestos de feria, venta ambulante, cafeterías, restaurantes, bares y otros negocios de Hostelería.

Churros y porras

Los churros y porras son un producto de repostería que se encuadra en lo que se conoce como “fruta de sartén”. Estas son elaboraciones culinarias de frituras en aceite hirviendo que se aplica a alimentos de estructuras liviana como masas.

En este contexto hay que entender “fruta” como una pasta de harina a la que se añade huevos, azúcar y se fríe ligeramente en aceite vegetal, mantequilla o grasa animal. De esta familia de repostería forman parte otros productos como buñuelos, porras, torrijas,  pestiños, hojuelas o leche frita.

En el caso de los tradicionales churros hablamos de una masa compuesta por harina, agua, azúcar y sal. Hay variedades de churros en los que se añade huevo a los ingredientes, como es habitual en las “frutas de sartén”, pero no está presente en la receta tradicional del churro.

La masa preparada se introduce en la churrera que cuenta con una salida mediante extrusión con la forma de estrella que caracteriza a los churros tradicionales. Una vez obtenida la forma deseada la masa se fríe en aceite de oliva o girasol. Con el churro ya frito se le da la forma o bien de lazo o bien recta.

Las porras difieren de los churros en la proporción de sus ingredientes y la forma que se le da al final del proceso de cocción. A la porra se le añade una pequeña cantidad de bicarbonato sódico, su proporción de harina en relación al agua es menor y se deja reposar durante unos diez minutos. De esta forma se consigue un producto de mayor grosor, más hueco y crujiente.

El instrumento que tradicionalmente se ha empleado para las porras es la combrera aunque es común que las churreras actuales permitan tanto la preparación de churros como de porras.  También lo es que su elaboración requiera la participación de dos operarios, uno tirando la masa y el segundo removiéndola y dando la forma de espiral con la ayuda de dos palillos.

Algunas de las variantes a los churros tradicionales que también se consumen habitualmente son churros de papas (con puré de patatas), churros de canela, churros de maíz (con harina de maíz), churros de chocolate o churros mexicanos (con mantequilla y huevo).

Consumo y origen de los churros

Muy populares durante la Edad de Oro y mencionados en el Quijote, los churros son un alimento de consumo muy extendido actualmente en España, Portugal, Francia, Sudamérica, Filipinas y algunas zonas del sur de los Estados Unidos.

Su origen se suele situar en los pastores españoles que se habituaron a ellos dada la facilidad para cocinarlos en un fuego abierto en el campo, lo que permitió que se afianzaran en su dieta habitual.

Las máquinas churreras y sus accesorios

Aunque el proceso de cocinar churros sea sencillo, las máquinas churreras cuentan con un gran número de elementos que pueden adquirirse por separado para que el churrero configure la máquina a su gusto o bien decantarse por un kit completo con todo lo necesario.

El churrero puede elegir entre:

  • Kit churrera o equipo de churros completo.
  • Amasador de masa.
  • Fogón.
  • Dosificador manual o Dosificador automático.

Algunos modelos de dosificadores vienen acompañados de una amplia variedad de boquillas para realizar diferentes formas de churros y/o porras que hay que adquirir por separado, como accesorios de la máquina.

La mayoría de las máquinas y componentes que requieren energía para su funcionamiento son eléctricos, con la excepción de los fogones independientes que pueden utilizar cuatro fuentes de energía diferentes:

  • Gas.
  • Eléctrico.
  • Pellets.
  • Gasoil.

La lista de accesorios disponibles también es extensa:

  • Escurridor.
  • Sartén.
  • Caldero.
  • Rosquero.
  • Espumadera.
  • Palillos.
  • Tamiz.
  • Librador-cogedor.
  • Pala amasado.
  • Harinero.
  • Boquillas de dosificadores.

Algunas de las máquinas y componentes están enfocados hacia la fabricación de churros mientras otros sirven tanto para estos como para porras. Recomendamos leer las especificaciones facilitadas por los fabricantes antes de elegir un modelo. 


Catálogo completo de Maquinaria y Accesorios para Churros y Porras en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre las Churreras profesionales que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

La mejor Maquinaria y Accesorios para Churros y Porras con la mejor relación calidad/precio

En Hostelería10 encontrará la más cuidada selección de máquinas churreras y accesorios de diferentes fabricantes: Ascaso, Casfri, Inhospan, Masamar, Repagas

Una amplia oferta que cubre las necesidades de cualquier tipo de negocio de Hostelería.

Con estas churreras, máquinas para hacer churros y porras, le resultará más sencillo rentabilizar su negocio o puesto de Hostelería.

Si tiene alguna duda o consulta sobre alguna churrera, o no encuentra la que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle.

Ideas, Soluciones, Novedades · Cocina

Foto de fruta-confitada-1.jpg

La fruta confitada forma parte de la repostería española típica de la Navidad.

Pueden confitarse piezas enteras, trozos de fruta o tiras de piel. Algunas frutas que suelen confitarse son los dátiles, las cerezas marrascas, las piñas y el jengibre. También se conservan bien los higos, melocotones, albaricoques, peras, carambolas, manzanas y frutas cítricas.

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Foto de salamandra-con-resistencia.jpg

La salamandra es un pequeño aparato de gran utilidad, que se encuentra en todas las cocinas industriales. Tiene en su parte superior una resistencia eléctrica que irradia de forma constante calor hacia los platos que se sitúan en su base. Para optimizar su funcionamiento, las salamandras de cocina suelen ser regulables tanto en la distancia entre resistencia y plato, como en la potencia calorífica generada. Suelen utilizarse generalmente para calentar platos ya cocinados, como calientaplatos o como gratinador.

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Tenga en cuenta la cantidad de comensales que visita su bar o restaurante cuando tenga que decidirse por una plancha de asar industrial, la potencia y el tamaño de los modelos disponibles varían considerablemente.

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