Complementos de Corte
Complementos de Corte para cocinas de Hostelería
En el entorno de la cocina, donde la precisión y la seguridad son elementos clave, contar con las herramientas adecuadas puede marcar la diferencia. De ahí la importancia de contar con las herramientas de corte adecuadas.
Complementos de Corte: Guía de Compra
Preguntas frecuentes
¿Los guantes anticorte están disponibles en varias tallas?
Sí, los guantes anticorte están disponibles en todas las tallas, desde la S a la XXL.
¿Qué diferencia a una tijera para trinchar aves de una multiusos?
Las tijeras trincha-aves tienen los filos curvados hacia arriba para romper mejor las articulaciones. Y cuentan con un mango con palanca para poder hacer más fuerza.
¿Qué capacidad tienen los portacuchillos?
Depende del modelo. Los más pequeños tienen capacidad para cuatro cuchillos y los más grandes para unos diecisiete cuchillos.
¿Es mejor utilizar un afilador o una chaira?
Depende. Las chairas son más respetuosas con el material del filo pero son más difíciles de utilizar. Los afiladores se "comen" mucho material al afilar pero son rápidos y de uso sencillo.
Por regla general, las chairas suelen usarse con cuchillos de alta gama de forma diaria para mantener su filo. Los afiladores suelen usarse para restaurar el filo de cuchillos muy gastados.
Tipos de complementos de corte
Afiladores
- Pueden funcionar mediante ruedas afiladoras, piedras de afilar o varillas de acero inoxidable.
- Pueden ser manuales o eléctricos.
- Sirven para devolver el filo a cuchillos muy deteriorados.
Chairas
- Son un tipo de afiladores diseñados para mantener el filo de los cuchillos.
- Son de uso manual.
- Son más respetuosas con el material del filo.
Tijeras
- Pueden ser multiusos, para pescado, para aves...
- Suelen estar fabricadas en acero inoxidable.
- Existe un rango de modelos bastante amplio.
Guantes anticorte
- Son guantes de malla metálica diseñados para evitar cortes accidentales.
- Están disponibles en muchas tallas.
- Suelen estar fabricados en acero inoxidable.
Portacuchillos
- Son un tipo de maletas especiales diseñadas para guardar y transportar cuchillos de chef.
- Están disponibles con diferentes capacidades.
- Suelen tener formato de carteras plegables.
Tablas y tajos de corte
- Son tablas especialmente diseñadas para cortar y procesar alimentos.
- Suelen estar fabricadas con plásticos resistentes, como el polietileno.
- Algunos modelos cuentan con patas o con un acople de madera.
Los 3 productos de Complementos de Corte más vendidos
Tabla de Corte Pujadas P9114
| Ancho 40 cm. Fondo 30 cm. Tala de corte fabricada en polietileno disponible en varios colores. Con Pies de Silicona y un grosor de 2 cm. Desde 21,11 € (+ IVA). |
Tabla Corte Pujadas P9118
| Ancho 30 cm. Fondo 20 cm. Tabla de corte abricada en polietileno, de alta durabilidad y mayor rigidez. Con pues de silicona y un grosor de 2 cm. Está disponible en varios colores. Desde 10,50 € (+ IVA). |
Tabla de Corte Pujadas P9119
| Ancho 50 cm. Fondo 30 cm. Tabla de corte fabricada en polietileno con pies de silicona y un grosor de 2 cm. Está disponible en varios colores. Desde 26,46 € (+ IVA). |
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