Lavautensilios para Hostelería
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Un lavautensilios es un aparato eléctrico destinado a la limpieza de utensilios de cocina que, debido a su volumen, no caben en los lavavajillas normales. Estas máquinas tienen mayor capacidad de carga, altura útil, potencia y presión que los lavavajillas y lavavasos.
Los Lavautensilios
Los lavautensilios son aparatos más potentes con mayor capacidad de carga y altura útil. Están diseñados para lavar bandejas, ollas, rustideras y otros utensilios de gran tamaño que no entrarían en la cuba de un lavavajillas o un lavavasos.
No es recomendable como uso principal ya que supondrían un desperdicio innecesario de agua, electricidad y espacio. Los lavavajillas y lavavasos resultan mucho más eficientes para esa tarea.
Depende del modelo. Algunos lavautensilios tienen los programas de lavado predeterminados, otros permiten personalizarlos.
No, 50x50 cm es el tamaño mínimo de las cestas.
Depende del modelo, no suelen alcanzar los tres litros por ciclo.
El calderín es una especie de recipiente que almacena y calienta el agua para el aclarado.
Sí. Si tu lavautensilios no cuenta con descalcificador incorporado puedes instalar uno a posteriori en la toma de agua.
Sí, algunos modelos permiten añadir esta opción de fábrica. Si estás interesado en esta opción ponte en contacto con nosotros antes de hacer el pedido.
Un lavautensilios es un aparato de lavado industrial que cuenta con cestas y una cuba de gran tamaño cuya misión es higienizar bandejas, ollas, rustideras y demás utensilios de gran tamaño.
Estás máquinas tienen gran potencia para inyectar el agua a presión ya que el tipo de utensilios que procesan suelen requerir de un lavado intensivo.
Los lavautensilios tienen mayor tamaño que otros aparatos de lavado como lavavasos y lavavajillas.
Los componentes fundamentales de un lavavasos son:
Para elegir el modelo más adecuado para tus necesidades es importante considerar los siguientes aspectos:
Es recomendable hacer un cálculo aproximado de el volumen de utensilios a lavar de forma diaria. Un lavautensilios grande con mucha capacidad de carga resultará más económico a largo plazo que uno pequeño que precise de varios ciclos para acabar el trabajo.
El tamaño mínimo de las cestas es de 50x50 cm. Las cestas más grandes suelen ser las de 130x70 cm.
Para saber esto debes conocer el número de cestas que procesa el aparato por ciclo. Este dato se suele ofrecer en las fichas de producto, si no es así ponte en contacto con nosotros y te lo proporcionaremos
Calcula cuantas piezas caben en una cesta para saber qué nivel de producción necesitas para tu negocio.
Para decantarte por uno u otro lavautensilios, es importante que tengas en cuenta la altura de puerta. Este dato determina el tipo de recipientes que caben en la cuba.
Cuando elijas tu lavautensilios asegúrate de que la altura útil del modelo no sea inferior a la altura de las ollas y bandejas que utilices en tu local.
Los lavautensilios industriales son cada vez más eficientes. Lavan y enjuagan en minutos con un gasto de energía y agua muy bajo.
Una buena forma de acortar los tiempos entre ciclos es contar con varias cestas. De esta forma no perderás tiempo colocando los objetos para vaciar la cesta. Mientras una cesta está en la máquina, la otra está preparada para el siguiente ciclo.
Puede que el espacio físico de tu negocio haga difícil la instalación de una máquina acorde a tus necesidades.
Para adaptarse a este tipo de situaciones, cada vez son más las marcas diseñan y fabrican lavautensilios que poseen una gran capacidad y dimensiones reducidas.
En el mercado encontrarás una amplia gama accesorios y complementos que multiplican la funcionalidad de tu lavautensilios y dan solución a casos específicos.
No olvides elegir los accesorios que vas a necesitar cuando hagas tu pedido.
Si eliges lavautensilios baratos de dudosa calidad y fabricantes desconocidos es probable que tu intento de ahorro se vuelva contra ti.
La dificultad a la hora de encontrar repuestos y servicios técnicos te puede hacer perder mucho tiempo y dinero.
Ve a lo seguro y elige siempre máquinas de total garantía.
De este parámetro depende la cantidad de agua caliente disponible para el aclarado. Suele estar entre los 7 kW y los 9 kW.
Se refiere a la potencia de la resistencia que se encuentra en la cuba. Determina la disponibilidad de agua caliente para el lavado.
Determina la capacidad de recirculación del agua. Los modelos más pequeños suelen rondar los 70 W mientras que los más grandes alcanzan los 3 kW.
Es el mejor indicador de la capacidad del aparato. Este es el dato más relevante en las fichas técnicas. Los modelos más potentes rondan los 5 kW y los más básicos los 2 kW.
Es la cantidad de agua que puede almacenar y calentar el calderín. Suele estar entre los 12 y los 14 litros.
Hace referencia a la medida de la cuba. Es decir, la cantidad de espacio disponible para llenar con las piezas a lavar.
En los lavautensilios más grandes la capacidad de la cuba suele rondar los 150 litros.
Es un dato importante a la hora de comparar modelos pues determinará tu gasto en agua. Es recomendable que el consumo se sitúe entre los 2 y los 4 litros de agua por ciclo.
Determina el tamaño de los utensilios que pueden introducirse en las cestas. Es un dato que conviene comprobar. De lo contrario, puedes encontrarte con un aparato en el que no caben tus perolas, bandejas, etc.
Este Catálogo agrupa la información disponible acerca de los Lavautensilios que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.
La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas.
Existen una gran variedad de máquinas de lavado para Hostelería. Si estás interesado, visita estas secciones:
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