Lavavasos para Hostelería

El nivel de limpieza y brillo de los vasos y copas puede decir mucho acerca de la categoría de tu negocio de Hostelería.

Los lavavasos profesionales son máquinas específicas para el lavado de estas piezas de menaje.

A diferencia de los lavavajillas, los lavavasos contienen solo un brazo de lavado y realizan el lavado y el aclarado en su parte inferior.

Estas máquinas consumen menos agua que los lavavajillas y otorgan mayor protección a la cristalería.

En esta sección vas a encontrar una selecta relación de lavavasos industriales con diversas alturas y alturas de lavado, de varios tamaños de cesta, con diversos ciclos de lavado y aclarado y multitud de prestaciones para satisfacer todas las necesidades de tu negocio de Hostelería.

Lavavasos fabricados por las marcas especializadas de mayor garantía y, como siempre, a los mejores precios del mercado.

 

¿Qué es?

Un lavavasos es un tipo de lavavajillas industrial equipado con una cesa de de pequeño tamaño -35×35 o 40×40 cm- y que dispone de solo un brazo de lavado en su parte inferior.

Este tipo de máquina de lavado sirve, fundamentalmente, para lavar cristalería, platos pequeño y tazas de café.

Esto no significa que un lavavasos no pueda lavar platos.

De hecho,  los modelos de 40×40 suelen cubrir esa función mixta en muchas ocasiones en bares pequeños que carecen de espacio para la instalación de lavavasos y lavavajillas.

Por qué son útiles los lavavasos en Hostelería

En un bar o restaurante los utensilios que más se usan son los vasos y copas.

Lo normal es que estas piezas se manchen varias veces a lo largo de la jornada laboral.

El lavavajillas puede cubrir la función de lavar vasos y copas.

En cambio, al no estar exclusivamente diseñado para los vasos, puede acarrear una mayor carga en la cuenta de la luz y el agua al tener que poner que poner el lavavajillas a funcionar sin estar completamente lleno.

O al no poder rellenarlo de forma adecuada, por tener solo vasos sucios.

Para que lavar la cristalería no te suponga un gran gasto y con el fin de rentabilizar tu negocio, una buena solución es optar por un lavavasos de bar profesional.

Los lavavasos profesionales:

• Están fabricados con materiales de primera calidad.
• Garantizan un uso continuado sin apenas incidencias.
• Poseen control de lavado y temperatura.
• Incorporan una cesta extraíble, para su fácil manejo y limpieza.
• Manejan diferentes ciclos de lavado para adaptarse a tus necesidades.
• Su producción horaria está entre 800 y 1.000 vasos.
• Aparte del cesto para vasos, incluyen otro para cucharillas.
• Cuentan con una apertura frontal para poder rellenarlo de forma fácil y sencilla y evitando posibles goteos o lesiones.
• La carrocería exterior está fabricada en acero inoxidable de gran robustez.
• Pueden tener simple o doble pared. La pared doble contribuye a una menor pérdida de energía y a un consiguiente mayor ahorro.
• Algunos modelos incorporan un sistema de aclarado con agua fría, especialmente indicado para negocios con mucha producción y que necesitan disponer constantemente de vasos fríos: vasos, chiringuitos, discotecas, etc…
• Cuentan con sistemas de programación para que puedas elegir qué ciclo usar en cada lavado.

La altura, peso, capacidad y volumen de producción de los lavavasos dependen de cada modelo.

Cómo elegir el modelo más adecuado

Si tienes un restaurante, cafetería o bar, es importante que tu cristalería sea brillante y llamativa.

Este dato nunca le pasará desapercibido a tu clientela y revelará tu compromiso y el de tu local con la excelencia y la eficiencia.

Lograr este objetivo es fácil si escoges el lavavasos más conveniente para tu negocio.

Un lavavasos industrial está diseñado para lavar y enjuagar de manera rápida y eficaz grandes cargas de cristalería.

Por eso es importante que tomes en consideración estos aspectos antes de decidirte por uno u otro modelo:

Altura de Puerta

Para decantarte por uno u otro lavavasos, es importante que tengas en cuenta la altura de puerta.

Este dato determina el tipo de vasos y copas que caben en la máquina.

Te recomendamos los lavavasos con una altura de puerta superior a 25 cm.

Esto te permitirá que puedan caber perfectamente las copas altas de vino, cava, combinados, etc…

Altura útil de Lavado

Esta característica va ligada a la anterior.

Muchos modelos lavavasos de cesta 35×35 o 40×40 tienen una altura de lavado de 22 a 15 cm.

Por el contrario, con las copas de cerveza o de vino se manejan alturas de 25 o 27 cm.

Por ello, cuando elijas tu lavavasos debes asegurarte de que sea un modelo «H» con una altura de lavado de lavado mínima de 27 a 29 centímetros.

Según medidas, los lavavasos pueden ser:

Lavavasos Cesta 35 x 35

Normalmente este tipo de lavavasos se emplea en bares pequeños de hasta 60 m².

La ventaja que tienen es, precisamente, su reducido tamaño.

A cambio, la cesta limita el número de vasos o tazas por lavado.

Lavavasos Cesta 40 x 40

Este tipo de lavavasos es de uso frecuente en bares de hasta 100 m² o como complemento del lavado en barra. Es el de un uso más habitual en Hostelería.

Además, estos los lavavasos de 40×40 suelen tener un uso mixto-vasos y platos- en bares pequeños que no tienen espacio para dos máquinas.

Capacidad y volumen de producción

Para calcularlo debes tener en cuenta las dimensiones de tu negocio y el volumen de carga y uso  que puedes dar a tu lavavasos.

Si, por ejemplo, eres dueño de un bar pequeño y especializado en cafés, las necesidades de un lavavasos no van a ser las mismas que si tienes un restaurante con buffet libre en cuya hora punta se atiende a varios cientos de comensales.

Lo más importante es conocer cuántos vasos vas a usar y debes lavar a cada hora y cuál puede ser la demanda de servicio en los períodos pico.

El número de sillas de tu local y la rotación de clientes prevista determinarán la cantidad de vasos que vas a precisar en cada turno.

Eficiencia

La mayoría de los lavaplatos profesionales lavan y enjuagan una cesta llena de vasos en menos de dos minutos.

Para un negocio de tamaño medio es una buena práctica contar, al menos, con dos cestas por máquina para un ciclo de lavado eficiente: mientras una cesta está en la máquina, la otra está preparada para el siguiente ciclo.

Hoy en día los nuevos lavavajillas industriales son mucho más eficientes con respecto al consumo de energía, con lo que el consumo es menor.

Dimensiones

Puede que el espacio físico de tu negocio haga difícil la instalación de una máquina acorde a tus necesidades.

Para adaptarse a este tipo de situaciones, cada vez más las marcas diseñan y fabrican lavavasos que tienen, a la vez, una gran capacidad y dimensiones reducidas.

Además, lo más indicado es que acomodes tu lavavasos lo más cerca posible del área de servicio.

De este modo minimizarás el tiempo entre cada ciclo de lavado.

Accesorios y complementos

Hay veces en las que solo con un lavavasos, tal y como viene de serie, no es suficiente para cubrir las necesidades particulares de tu negocio.

Por ello hay en el mercado una serie de abundantes accesorios y complementos que multiplican la funcionalidad de tu lavavasos, dando solución a casos específicos.

Estos accesorios son:

• Cestas de vasos.
• Cestas de platos.
• Cestas para cubiertos.
• Cestillos para cubiertos.
• Insertadores de platillos.
• Dosificadores de detergente peristático.
• Kits para complementar los lavavajilas estándar: descalcificadores, bombas de desagüe para lavavajillas, bombas de aumento de presión, etc…
• Peana a soporte para lavavasos para instalar el lavavasos sin bomba de desagüe de forma que el agua de la cuba desagüe por gravedad.

Al hacer tu pedido de un lavavasos, no olvides elegir los accesorios que vas a necesitar.

Mantenimiento

Si eliges lavavasos baratos de dudosa calidad y fabricantes desconocidos es probable que tu intento de ahorro se vuelva contra ti.

Piensa que la dificultad a la hora de encontrar repuestos y servicios técnicos te puede hacer perder mucho tiempo y dinero.

Ve a lo seguro.

Elige siempre máquinas de total garantía.

 

Diferencias entre lavavasos y lavavajillas industriales

En un lavavasos los vasos se meten en las cestas boca abajo y la ducha de agua es solamente por la parte de debajo de la máquina.

En un lavavajillas, en cambio, se meten tanto platos como vasos y el lavado debe hacerse tanto por la parte superior, como por la inferior.

Además, los lavavasos sólo tienen un brazo de lavado inferior y los lavavajillas tienen dos brazos de lavado, uno superior y otro inferior.

Los 3 Lavavasos para Hostelería más vendidos

Lavavasos Fagor CO-400

Lavavasos Fagor CO-350

Lavavasos Gastro M Barline 350

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