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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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Vitrinas de Helados

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Logo Difriho
Difriho Cof Punto
1.525,00 €  a  1.723,00 €

Difriho Cof Punto

Capacidad 8 - 14 Cubetas

Ideal para pequeños puntos de venta. Descarche automático y cámara de reserva. Cristal recto.

Refrigeración Estática
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Difriho Cof Punto RS
1.669,00 €  a  2.982,00 €

Difriho Cof Punto RS

Capacidad 8 - 12 Cubetas

Ideal para pequeños y medianos puntos de venta. Descarche automático y cámara de reserva. Cristal curvo.

Refrigeración Estática
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Difriho Cof Brava
3.304,00 €  a  3.806,00 €

Difriho Cof Brava

Capacidad 20 o 26 Cubetas

Ideal para pequeños y medianos puntos de venta. Dotada de doble evaporador, descarche por gas caliente y cámara de reserva.

Refrigeración Estática
Logo Difriho
Difriho Cof Bermuda
4.116,00 €  a  4.689,00 €

Difriho Cof Bermuda

Capacidad 10 o 13 Cubetas

Ideal para pequeños y medianos puntos de venta. Dotada de doble evaporador, refrigeración ventilada y control digital.

Refrigeración Ventilada
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Italproget Smile
6.114,00 €  a  8.285,00 €

Italproget Smile

Capacidad 8 - 17 Cubetas

Para medianos y grandes puntos de venta, nivel estético y control digital.

Refrigeración Ventilada
Descarche Automático
Logo Italproget
Italproget Smile VC
6.258,00 €  a  8.446,00 €

Italproget Smile VC

Capacidad 8 - 17 Cubetas

Para medianos y grandes puntos de venta, nivel estético y control digital.

Refrigeración Ventilada
Descarche Automático
Logo Italproget
Italproget Gioia
7.555,00 €  a  11.941,00 €

Italproget Gioia

Capacidad 12 - 24 Cubetas

Para grandes puntos de venta, nivel estético y control electrónico.

Refrigeración Ventilada
Descarche Automático
Logo Italproget
Vitrina Twist
7.378,00 €  a  12.385,00 €

Vitrina Twist

Capacidad 12 - 24 Cubetas

Para grandes puntos de venta. Gran nivel estético y control electrónico.

Refrigeración Ventilada
Descarche Automático
Logo Italproget
Italproget Dream 2V
9.462,00 €  a  13.484,00 €

Italproget Dream 2V

Capacidad 12 - 24 Cubetas

Para grandes puntos de venta, gran nivel estético y control electrónico.

Refrigeración Ventilada
Descarche Automático
Logo Italproget
Italproget Moon 2V
10.224,00 €  a  14.527,00 €

Italproget Moon 2V

Capacidad 12 - 24 Cubetas

Para grandes puntos de venta, gran nivel estético y refrigeración ventilada de doble flujo.

Refrigeración Ventilada
Descarche Automático
Logo Italproget
Italproget Magic 2V
10.776,00 €  a  16.025,00 €

Italproget Magic 2V

Capacidad 12 - 24 Cubetas

Para grandes puntos de venta, nivel estético y refrigeración ventilada de doble flujo. Canalizable.

Refrigeración Ventilada
Descarche Automático
Logo Italproget
Italproget Energy 2V
11.803,00 €  a  17.032,00 €

Italproget Energy 2V

Capacidad 12 - 24 Cubetas

Para grandes puntos de venta. Gran nivel estético y refrigeración ventilada de doble flujo.

Refrigeración Ventilada
Descarche Automático
Logo Infrico
Infrico Ibiza VBZ
2.122,00 €  a  2.541,00 €

Infrico Ibiza VBZ

Capacidad 20 o 26 Cubetas

Ideal para pequeños puntos de venta. Descarche por gas caliente y cámara de reserva. Cristal recto.

Refrigeración Estática
Descarche Automático
Logo Infrico
Infrico Coral VCB
4.604,00 €  a  6.449,00 €

Infrico Coral VCB

Capacidad 14 - 20 Cubetas

Ideal para pequeños puntos de venta. Descarche por gas caliente y bandeja evaporativa. Cristal recto.

Refrigeración Ventilada
Logo Infrico
Infrico Aries VAR
4.431,00 €  a  6.419,00 €

Infrico Aries VAR

Capacidad 14 - 20 Cubetas

Ideal para pequeños puntos de venta. Descarche por gas caliente y bandeja evaporativa. Cristal curvo.

Refrigeración Ventilada
Descarche Automático
Logo Difri
Difri Topolino
2.386,00 €  a  3.133,00 €

Difri Topolino

Capacidad 12 - 20 Cubetas

Ideal para pequeños puntos de venta. Dispone de difusor y termostato digital. Cubetas cilíndricas.

Refrigeración Estática
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Difri Glaciar
1.959,00 €  a  2.131,00 €

Difri Glaciar

Capacidad 6 o 7 Cubetas

Ideal para pequeños puntos de venta. Dispone de evaporador estático e inyectado.

Refrigeración Estática
Termostato Digital
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Difri Ice
3.680,00 €  a  4.207,00 €

Difri Ice

Capacidad 10 o 13 Cubetas

Ideal para pequeños y medianos puntos de venta. Dispone de termostato digital y cámara de reserva.

Refrigeración Estática
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Vitrinas de Helados

Vitrinas de Helados para Heladerías y otros negocios de Hostelería

Las mejores Vitrinas de Helados con la mejor relación calidad/precio

En esta sección encontrará una cuidada selección de vitrinas para el mantenimiento, exposición y servicio de helados en pastelerías, bares, cafeterías y, por supuesto, en heladerías.

Conservación del helado: origen

Hace más de dos milenios en las épocas estivales surgieron unas bebidas que se enfriaban a base de nieve o hielo, fueron el origen de lo que actualmente se conoce como helado.

El modo de conservación de esta bebida, posteriormente crema helada, supuso el mayor de los problemas en la época Romana y durante los siguientes siglos.

Una circunstancia que convirtió este producto en un manjar de reyes ya que antiguamente para disfrutar de este postre se pagaba a portadores que cogían de las montañas la nieve para depositarla en profundos pozos y así mantenerlo frío.

Actualmente, la conservación del helado es una tarea que se solventa con la maquinaria adecuada capaz de mantener el producto en perfectas condiciones.

Vitrinas expositoras

Sin embargo, hoy en día no es solo su conservación lo que interesa a los hosteleros, el producto necesita ser mostrado a los clientes sin perder ni un ápice de su calidad.

Las vitrinas expositoras de helados cumplen ambos objetivos: conservan el helado sin alterar ni su aspecto, ni sus atributos y además le sirven de escaparate.

Refrigeración de las vitrinas

En todos los productos que son congelados o refrigerados hay que evitar siempre fracturas en la cadena de frío.

Una refrigeración constante es fundamental en este tipo de maquinaria. La temperatura ha de estar como mínimo a -14º. Ya que su principal cometido consiste en conseguir que toda la masa del helado se mantenga al mismo nivel de frío de manera uniforme.

Las vitrinas de helados suelen contener en su interior cubos, o bandejas GN, algunas de ellas incluso llegan a tener hasta dos niveles, por ello la mayoría de las expositoras de helado están provistas de una ventilación adicional por encima de las cubetas que garantiza que no haya pérdida de temperatura en la parte superior del producto.

  • Por tipo de refrigeración: el tipo de refrigeración de las vitrinas expositoras de helados supone un elemento clave a la hora de seleccionar uno de estos productos.

    • Con refrigeración estática: los modelos de frío estático conservan mejor los diferentes alimentos (no se resecan y mantienen su grado de humedad).

    • Con refrigeración ventilada: este tipo de modelos mantienen constante la temperatura en todo el volumen de la vitrina pero tiene el inconveniente de, en ocasiones, resecar mínimamente el producto.

    • Con refrigeración ventilada de doble flujo: evita la pérdida de temperatura al abrir la vitrina y mantiene  el helado a una temperatura baja y uniforme sobre los -14º. La mayoría de los modelos grandes cuentan con este tipo de refrigeración.
  • Por tipo de desescarche: el inicio del desescarche puede ser manual mediante un simple pulsador que al ser accionado inicia el ciclo de desescarche o bien de forma automática.

    • Desescarche manual: Se produce cuando se desconecta la vitrina de la red eléctrica. Este proceso debe realizarse aproximadamente cada cinco días para que la máquina siga refrigerando a la misma temperatura.

    • Descarche automático:

      • Desescarche eléctrico: las resistencias eléctricas suelen ser de acero inoxidable y van blindadas. Al conectarlas a la red, la energía eléctrica se transforma en calor y es el causante de que el hielo se funda, depositándose el líquido resultante sobre la bandeja de drenaje.

      • Desescarche por gas caliente: El calor es agregado directamente a la serpentina del evaporador sin estar dependiendo de medios externos tales como rociadores de agua o aire forzado. En la actualidad dadas las necesidades de ahorro energético, este sistema está aumentado mucho en las instalaciones.

      • Desescarche por inversión de ciclo: consiste en invertir el ciclo durante el desescarche, es decir, el evaporador pasaría a actuar como condensador y elrefrigerante cede el calor a la escarcha depositada sobre él produciendo el desescarche.

Materiales en las vitrinas expositoras

Todas las vitrinas que almacenan alimentación han de estar construidas en materiales atóxicos. Las expositoras de helados tienen como componentes principales el acero inoxidable y/o acero esmaltado.

Una parte esencial en este tipo de vitrinas es la exposición del producto sirviéndole de escaparate, es por eso que todas ellas cuentan con cristales rectos o curvos, en función del diseño de la cámara.

El nivel estético en estas vitrinas expositoras, juega un papel fundamental es por eso, que muchas de ellas van a estar conformadas por llamativos paneles de distintos colores.

Catálogo completo de Vitrinas de Helados en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre las vitrinas de helados que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

Las mejores Vitrinas de Helados con la mejor relación calidad/precio

Con estos modelos para helados le resultará más sencillo y rápido rentabilizar su negocio de Hostelería.

Si tiene alguna duda o consulta sobre alguna vitrina de helados, o no encuentra la que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle.

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