Si los helados son uno de los puntos fuertes de tu negocio de Hostelería, vas a necesitar una vitrina de plena garantía para guardarlos con total seguridad.
Para montar una heladería debes tener siempre bien clara la elección de expositores de helados.
ten en cuenta que eso será lo primero que verán tus clientes nada más entrar a tu local.
A veces, incluso, desde la calle.
Una buena vitrina helados evita que el producto se pueda deteriorar, perdiendo sus propiedades, cristalizándose o derritiéndose.
Esto significaría una innecesaria pérdida de dinero y prestigio para tu negocio.
La Vitrina de Helados
En esta sección encontrarás una cuidada selección de vitrinas para el mantenimiento, exposición y servicio de helados en pastelerías, bares, cafeterías y, por supuesto, heladerías y muchos otros negocios de Hostelería.
Vitrinas para Helados fabricadas por marcas especializadas, que ofrecen la mayor garantía y, como siempre, a los mejores precios que vas a poder encontrar en el mercado.
Hace más de dos milenios en las épocas estivales surgieron unas bebidas que se enfriaban a base de nieve o hielo.
El modo de conservación de esta bebida, posteriormente crema helada, supuso el mayor de los problemas en la época romana y siglos posteriores.
Esa circunstancia convirtió este producto en un manjar de reyes.
Antiguamente, para disfrutar de este postre se pagaba a portadores que cogían de las montañas la nieve para depositarla en profundos pozos y así mantenerlo el máximo tiempo posible.
Actualmente, la conservación del helado es una tarea que se solventa con la maquinaria adecuada para mantener el producto en perfectas condiciones.
Hoy en día no es solo su conservación lo que interesa a los hosteleros.
El producto necesita ser mostrado a los clientes sin perder ni un ápice de su calidad.
Estos modelos de vitrinas cumplen ambos objetivos: conservan el helado sin alterar ni su aspecto, ni sus atributos y, además, servirle de escaparate.
En todos los productos que son congelados o refrigerados hay que evitar siempre fracturas en la cadena de frío.
La refrigeración constante es fundamental en este tipo de maquinaria.
La temperatura ha de estar como mínimo a -14º.
Su principal cometido consiste en lograr que toda la masa del helado se mantenga al mismo nivel de frío de manera uniforme.
Estos modelos suelen contener en su interior cubos o bandejas GN -algunas de ellas incluso llegan a tener hasta dos niveles.
Por ello la mayoría de estos modelos están provistos de una ventilación adicional por encima de las cubetas.
Esta ventilación garantiza que no haya pérdida de temperatura en la parte superior del producto.
Este supone un elemento clave a la hora de seleccionar uno de estos productos.
La refrigeración puede ser:
El inicio del desescarche puede ser manual mediante un simple pulsador que, al ser accionado, inicia el ciclo de desescarche, o bien de forma automática.
Los tipos de desescarche son:
Las resistencias eléctricas suelen ser de acero inoxidable y van blindadas.
Al conectarlas a la red, la energía eléctrica se transforma en calor.
Este calor es el causante de que el hielo se funda.
El líquido resultante se deposita sobre la bandeja de drenaje.
El calor es agregado directamente a la serpentina del evaporador sin depender de medios externos, como rociadores de agua o aire forzado.
En la actualidad, dadas las necesidades de ahorro energético, este sistema está aumentado mucho en instalaciones.
Consiste en invertir el ciclo durante el desescarche.
El evaporador pasaría a actuar como condensador. El refrigerante cedería el calor a la escarcha depositada sobre él, produciendo el desescarche.
Se realiza al desconectar la máquina de la red eléctrica.
Este proceso debe hecerse aproximadamente cada cinco días.
Así la máquina continuará refrigerando a la misma temperatura.
Mediante el accionamiento puntual de un determinado mecanismo.
Todas los modelos que almacenan alimentación han de estar construidos con materiales atóxicos.
Además tienen como componentes principales el acero inoxidable y/o acero esmaltado.
Una parte esencial en este tipo de vitrinas es la exposición del producto, como si se tratase de un escaparate.
Por eso todas las vitrinas cuentan con cristales rectos o curvos, en función del diseño de la cámara.
El nivel estético juega un papel fundamental.
Por ello muchas de ellas están conformadas por llamativos paneles de distintos colores.
Capacidad 5 o 7 Cubetas. Vitrina para helados de diseño sencillo y compacta, ideal para espacios reducidos. Con sistema de termostáto mecánico y desescarche manual. Tiene un rango de temperatura de -23 a -18 ºC. Desde 759,20 € (+ IVA). |
Capacidad 14 Cubetas. Vitrina para helados con estructura superior en cristal templado curvo y abatible. De gran capacidad para cubetas de exposición y reserva independiente para 14 cubetas extras. Incorpora sistema de frío estático. Precio 3.025,00 € (+ IVA). |
Capacidad 8 a 14 Cubetas . Vitrina para helados ideal para pequeños puntos de venta. Dispone de escarche automático y cámara de reserva. Con cristal recto y sistema de refrigeración estática. Desde 1.748,00 € (+ IVA). |
Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre las vitrinas de helados que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.
La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas.
Si aún con toda esta información no encuentras lo que buscas, puedes consultar los modelos expositores que encontrará en la sección Vitrinas Expositora; si tu búsqueda está relacionada con la exposición de tapas en la barra o sobremostrador, habrás de realizarla en nuestra sección Vitrinas de Tapas
¡Helados a la vista! Todo el año es Verano
BlogHostelería
Con estos modelos para helados te resultará más sencillo y rápido rentabilizar tu negocio de Hostelería.
Si tienes alguna duda o consulta o no encuentras lo que buscas, escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos al 91 161 03 04. Te informaremos y aconsejaremos sobre los modelos más convenientes para tu negocio.
Estaremos encantados de atenderte.
Hosteleria10.com · 91 161 03 04 · contacto@hosteleria10.com
Aviso Legal · Privacidad · Cookies · Configurar las Cookies · Contratación