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Baterías de Cocina

Las Baterías de Cocina más baratas ¡están aquí!
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Baterías de Cocina profesionales para Hostelería

Ilustración con Baterías de Cocina

Llamamos batería de cocina a todos aquellos utensilios que necesitamos para poder cocinar de forma fácil y rápida: ollas, cazuelas, cazos, sartenes, woks, vaporeras, cuscuseras, etc…

Según los materiales en los que están hechas estas piezas, vas a encontrar en el mercado diversas gamas de productos.

Busca entre esas gamas la batería de cocina que más te conviene.

Comprobarás como, con una batería que se ajusta exactamente a tus necesidades, aumenta claramente la rentabilidad de tu negocio.

En esta sección te hemos preparado una útil selección de de modelos y marcas de cacerolas, cazos, cuscuseras y rustideras profesionales para negocios de Hostelería.

Cazos y cazuelas, sartenes y woks de diversos diseños, materiales, tamaños y prestaciones.

Baterías de Cocina fabricadas por marcas especializadas y, como siempre, a los mejores precios del mercado.

Sartenes
Ollas a Presión
 

¿Qué piezas la componen?

Una batería de cocina reúne el menaje básico de cocina que vas a necesitar para cocinar con facilidad y comodidad, empleando siempre el utensilio adecuado para cada función.

Las baterías profesionales se componen de:

Ollas, cacerolas y cuscuseras

Estas piezas hacen el trabajo de batalla en la cocina.

Con ellas puedes preparar:

  • Guisos
  • Estofados
  • Pasta
  • Legumbres
  • Cuscús
  • ...

Estos equipamientos para cocinar son los que se emplean más a menudo.

Cuídalos y límpialos bien.

Alargando la vida útil de tu batería de cocina, lograrás que tu negocio sea más rentable, al no tener que andar sustituyendo sus piezas a menudo.

Vaporeras

Una olla vaporera es tipo de recipiente cerrado que, cuando cocinas con él a una presión predeterminada, limita el escape de jugos y líquidos.

Cocinar al vapor es:

  • Rápido
  • Sencillo
  • Económico
  • Saludable

Las ollas vaporeras cuentan con una zona específica para captar los jugos.

Conservar estos jugos te va a permitir que se mantengan los nutrientes, que se suelen perder con el vapor a escape libre o al freír los alimentos.

¿Y por qué es más saludable la comida al vapor?

Pues porque no se usan aceites.

Si buscas dietas sanas y de adelgazamiento, seguro que ves que las ollas vaporeras juegan un papel importante en ellas.

Finalmente, las vaporeras liberan menos calor en la cocina, con lo que estas se mantienen más frescas durante las épocas más calurosas del año.

Consulta este post y encontrarás diversos trucos de uso para tu vaporera y 10 recetas para que te inicies con paso firme en la comida al vapor.

Sartenes, paelleras, grills, parrillas

Todos estos elementos también se emplean mucho en el día a día, especialmente en la dieta mediterránea.

Por eso, en la medida de lo posible, elige siempre sartenes y paelleras:

  • Ligeras
  • Duraderas
  • Versátiles
  • Antiadherentes
  • Económicas

Woks

Un wok es el utensilio de cocina más adecuado para saltear los alimentos debido a su diseño: fondo caliente y bordes fríos.

La forma de los woks y la longitud de su mango te permitirá remover los ingredientes con gran facilidad.

Aunque con este tipo de sartén no solo se pueden saltear verdura o carnes.

También vas a poder:

  • Freír
  • Hervir
  • Estofar
  • Cocer al vapor, si le acoplas un cestillo

Con el wok vas a poder cocinar platos muy completos y ligeros de forma muy sencilla y en menos tiempo que el que se emplea con las sartenes convencionales.

Además puedes estar seguro de que el wok mantiene intactos el sabor y el aroma de los ingredientes.

Rustideras

Estos recipientes están diseñados para cocer y asar al horno.

Determinados modelos de rustideras se pueden usar también en placas de cocina.

Con ellas vas a poder preparar una gran variedad de platos.

En las rustideras es importante el tamaño y la capacidad, que vienen determinados por la cantidad de comensales y el volumen de alimentos a preparar.

Estos equipamientos suelen estar fabricadas en acero inoxidable, aunque también las tienes en otros materiales, como el aluminio.

Cazos

Los pequeños cazos y cazoletas no solo sirven para calentar leche y agua.

También se les puede sacar mucho más partido en la cocina profesional.

Los cazos pueden ser elementos auxiliares muy útiles para preparar:

  • Salsas
  • Cremas
  • Sopas
  • Pequeñas cantidades de pasta
  • Cocción de huevos
  • Precocción de vegetales para freír: espárragos, alcachofas...

Gama profesional

Las diferencias principales entre las distintas líneas de esta gama se sitúan en torno a:

  • Diseño
  • Materiales
  • Precio

Las líneas principales de la gama profesional de baterías de cocina son:

Top Line

Exclusiva de la alta cocina, Top-Line está toda ella fabricada en cuerpo de acero inoxidable 18/10 con acabados en acero satinado uniforme.

Sus ollas y cacerolas llevan:

  • Tapas diseñadas para el ahorro de energía
  • Asas de acero inoxidable resistentes al calor

Estos elementos de menaje cuentan con soldadura artesanal, sometida a inspección individual de cada unidad, y acabados especiales para facilitar el vertido.

Con la gama Top-Line puedes cocinar mediante:

  • Inducción,
  • Gas
  • Placa vitrocerámica
  • Placa eléctrica.

Inox Pro

Esta gama ofrece el mayor rendimiento dentro de la cocina profesional.

Todas sus piezas están fabricada en cuerpo de acero inoxidable 18/10 con pulido satinado interior y exterior.

Sus ollas y cacerolas incluyen:

  • Tapas diseñadas para el ahorro de energía
  • Asas de varilla matizadas en inox y ultrarresistentes, soldadas por aportación de materiales.

Esta línea cuenta con soldadura artesanal -sometida a inspección individual de cada unidad- y radios interiores diseñados para una limpieza fácil y rápida.

La gama Inox-Pro es apta para la cocina de:

  • Inducción
  • Gas
  • Placa vitrocerámica
  • Placa eléctrica.

Handy

Otra gama profesional fabricada en acero inoxidable.

Sus elementos están equipados con asas tubulares resistentes al calor con fondo termo difusor encapsulado.

La línea Handy permite cocinar mediante:

  • Inducción
  • A gas
  • Placa vitrocerámica
  • Placa eléctrica.

Alu-Pro

Batería de aluminio puro 99,5% extra fuerte.

Las piezas de esta gama presentan:

  • Bordes reforzados
  • Asas ergonómicas
  • Remache de alta resistencia
  • Fondo reforzado.

Los elementos de esta batería tienen una excelente conductividad térmica y alta eficiencia en la difusión del calor.

La batería Alu-Pro es para cocinar en:

  • Gas
  • Placa vitrocerámica
  • Placa eléctrica.

Pujadas 1921

Una gama de baterías de cocina más recomendable para una cocina rápida y sana.

Esta línea permite cocinar a fuego alto y con poco aceite:

  • Carnes
  • Pescados
  • Verduras

La Pujadas 1921 es una batería de fundición ligera de fácil manejo y con tapas de cristal incluidas.

Sus piezas poseen extraordinarias propiedades calóricas y un 40% menos de peso que las sartenes de hierro convencionales.

Sus elementos llevan tres capas antiadherentes de última generación, libre de PFOA, y mangos ergonómicos.

Esta línea está especialmente indicada para la cocina de inducción, aunque también admite gas, vitrocerámica y eléctrica.

Black Series

Gama fabricada en aluminio de fundición con fondo duradero.

Sus piezas llevan mango de acero inoxidable.

La Black Series consta de:

  • Sartén honda
  • Sartén llana
  • Wok
  • Sartén para crêpes
  • Asador grill
  • Rustideras
  • Cazuelas
  • Parrilla

Multimetal

Esta gama de menaje combina aluminio y acero inoxidable en cada pieza.

El multimetal se caracteriza por una perfecta y homogénea distribución de la temperatura por todo el producto.

Estas baterías de cocina están especialmen te indicadas para preparados de cocción delicada, como la elaboración de cremas, chocolate, etc...

Con el Multimetal podrás obtener un máximo rendimiento en:

  • Gas
  • Vitrocerámica
  • Eléctrica
  • Inducción.

Cool Line

Línea de piezas de batería de cocina con cuerpo en acero inoxidable 18/10 y pulido brillante.

Sus elementos van equipados con asas ergonómicas fabricadas en acero inoxidable de fundición.

Las tapas cuentan con un diseño especial para el apoyo en el asa lateral.

El fondo de sus cacerolas y ollas, vaporeras y cazos es termo difusor encapsulado.

La línea Cool-Line es apta para:

  • Gas
  • Placa vitrocerámica
  • Placa eléctrica
  • Inducción.

Idea Cookware

Ideal Cookware posee un atractivo diseño en acero inoxidable con fondo difusor compacto.

Esta batería dispone de una sofisticada tecnología -All-Over-Tecnology- que permite rellenar todo el interior del fondo de ollas, cazuelas y sartenes con una espesa capa de aluminio, sin dejar cavidades vacías.

Esta tecnología permite una difusión del calor más rápida y uniforme hasta los bordes del recipiente.

También es una gama apta para:

  • Inducción
  • Gas
  • Placa vitrocerámica
  • Placa eléctrica.
Cubetas Gastronorm
Paelleras
 

Evolución de las baterías de cocina

Aunque su función siga siendo prácticamente la misma, las baterías de cocina han recorrido un largo camino desde que el hombre empezó a reunir utensilios para hacer más fácil la labor de cocinar.

Conchas, bambú y cuencos de piedra

Hace más de 24.000 años los hombres usaban todo tipo de materiales naturales a su alcance para preparar la comida.

Las primeras baterías de cocina fueronconchas de tortugas o moluscos, tubos sellados de bambú o grandes cuencos de piedra tallados.

De todos aquellos materiales comenzó a imponerse la arcilla, que era muy fácil de encontrar y de modelar.

La aparición del fuego convirtió a la arcilla en cerámica.

Primero el recubrimiento de la loza con materiales naturales y luego la cerámica vidriada cambiaron los recipientes porosos por vasos y vasijas resistentes al agua.

Estos primitivos utensilios eran todavía demasiado frágiles e imperfectos.

El caldero medieval

La Edad Media trajo consigo grandes novedades para cocinar a fuego abierto: el caldero y las cacerolas poco profundas y hechas de barro.

La función de estos utensilios consistía, fundamentalmente, en asar los alimentos.

Cuando calderos y cacerolas pasaron a ser de metal y tuvieron más capacidad, se pasó de cocer los alimentos a guisos más complejos.

En el siglo XVII las cocinas empezaron a requerir de elementos más específicos para otros tipos de preparaciones de comida: cocer, freír, hervir, etc…

Poco a poco fueron apareciendo cacerolas y cazos de diversos tamaños, hervidores de agua, marmitas y sartenes.

De la cerámica esmaltada al aluminio y el acero inox

Durante el siglo XVIII se pusieron de moda los esmaltes en el menaje de cerámica y porcelana.

Las ollas y las cazuelas se convertían en elementos decorativos en las chimeneas y ventanas de las cocinas.

En los siglos XIX y XX llegó el auge de la producción de ollas y sartenes de cobre y hierro forjado.

Finalmente apareció el aluminio, un material nuevo y de factura industrial a bajo coste.

Puede decirse que el aluminio democratizó el uso de las baterías de cocina, pudiendo acceder a ellas gentes de todas las clases sociales.

A la novedad se unía una mayor facilidad de limpieza y mantenimiento, además de un peso menor y una mayor durabilidad.

El gran avance, sin lugar a dudas, era que los alimentos no se pegaban -o, al menos, no demasiado- al fondo de las piezas de la batería.

La llegada del teflón y, por fin, el acero inoxidable a principios del siglo XX terminaron por perfeccionar las baterías de cocina.

Los 3 Utensilios de Cocina más vendidos

Tapa Pujadas Inox-Pro

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Acero Inox Ø 14 - 60 cm.

Para cocina profesional.

Segura, eficiente, sólida y robusta.

Máximo Rendimiento.

Garantía 5 años.

Desde 4,94 € (+ IVA).

Olla Recta Pujadas sin Tapa Inox-Pro

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Acero Inox Ø 16 - 60 cm.

Para cocina profesional y diseñada para ofrecer el mayor rendimiento.

Segura, solida y robusta.

Capacidad 3 - 155 l.

Alto 16 - 55 cm.

Desde 21,87 € (+ IVA).

Cazuela Baja Pujadas Black Series

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Aluminio Fundido Ø 20 - 40 cm.

Para restauración profesional y amateur.

Resultados óptimos en cocción lenta.

Segura, sólida y robusta.

Antiadherente y apta para horno.

Alto 5,5 - 10 cm.

Garantia 2 años.

Desde 19,67 € (+ IVA).

Más información

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De todos modos, el catálogo de este tipo de artículos es demasiado extenso y no todo él está en nuestra tienda.

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Estaremos encantados de aconsejarte.

Cuchillo y tenedor

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