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  1. Algunas marcas te permiten personalizar la vitrina con el logo de tu empresa o negocio, así como de cambiar el motor de lado. Consúltanos.
  2. También es posible fabricar tu vitrina a medida. Consúltanos antes de hacer el pedido.
  3. Si buscas una vitrina para repostería caliente busca vitrinas de calor seco.
  4. Para exponer comidas preparadas, las vitrinas de baño maría son una buena opción pues no resecan los alimentos.
  5. Si dispones de poco espacio para tu vitrina refrigerada, una vitrina de grupo remoto puede ser la solución. La instalación debería realizarla un técnico.
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Vitrinas de tapas para Hostelería

Ilustración con Vitrinas de Tapas

Una Vitrina de Tapas es un mueble expositor, con paredes de cristal, que está equipado con un sistema de calentamiento o de refrigeración para mantener los alimentos a la temperatura óptima para ser consumidos.

Las vitrinas para tapas pueden ser:

  • Refrigeradas
  • De Calor Seco
  • De Baño María

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre una vitrina de calor seco y al baño maría?

Las vitrinas de baño maría tienen una resistencia sumergida en agua en su base. Las cubetas se colocan semi-hundidas en el agua caliente. De esta forma los alimentos no se enfrían ni se resecan.

El calor seco es menos aparatoso ya que es radiado desde la base, sin necesidad de un fluido transmisor. Su principal desventaja es que extrae la humedad de los alimentos y puede producir sequedad.

¿De qué materiales están fabricadas las vitrinas de tapas?

La base suele ser de acero inoxidable o de aluminio anodizado. La mampara y los estantes son de cristal templado.

¿Puedo encargar una vitrina a medida?

Depende. Algunas marcas sí que ofrecen esta opción. Si estás interesado en esta opción contacta con nosotros antes de hacer el pedido.

¿Puedo utilizar estas vitrinas para autoservicio?

Sí, aunque suelen usarse para exposición en barras de bar y mostradores. Puedes encontrar algunos modelos con apertura frontal.

¿Cuánto peso aguanta el estante de una vitrina?

Depende del modelo. En general no están preparados para soportar mucho peso ya que son muebles de exposición y no de almacenamiento.

¿Las vitrinas de varios estantes están climatizadas?

Sí, pero sólo calienta o enfría la base de la vitrina. El resto de estantes son neutros y sólo se aprovechan del calor o el frío residual.

¿Las vitrinas de tapas tienen luz?

Sí, es fácil encontrar modelos con iluminación incorporada.

¿Estos aparatos cuentan con sistema de ventilación?

Sólo los modelos refrigerados y los de calor por baño maría, ya que producen humedad que puede empañar los cristales.

¿Qué es un grupo remoto?

Son vitrinas refrigeradas que no tienen el condensador incorporado, sino que se conecta de forma externa.

¿Qué es una vitrina encastrable?

Son vitrinas refrigeradas con condensador remoto cuyo diseño está pensado para ser encastrado en huecos estrechos.

Las Vitrinas de Tapas

Las vitrinas de tapas son las típicas vitrinas de bar que vemos encima de la barra. Son muebles expositores diseñados para cumplir con la normativa vigente, que exige proteger los alimentos que se encuentren en contacto con el público.

Esta clase de vitrinas pueden ser:

  • Vitrinas Refrigeradas
  • Vitrinas de Calor Seco
  • Vitrinas de Baño María

Todos los modelos de vitrinas de baño maría están diseñados para albergar cubetas gastronorm. Mientras que algunos modelos de vitrinas de calor seco y vitrinas refrigeradas cuentan con una base plana pensada para colocar platos y bandejas.

Es fácil encontrar vitrinas con unos, dos o tres estantes extra. Estos estantes no suelen estar climatizados sólo se aprovechan del calor o el frío residual que se desprende desde la base de la vitrina.

Tipos de vitrinas de tapas según sus funciones

Vitrinas Refrigeradas o Enfriatapas

Vitrina refrigerada
  • Ideales para tapas frías y repostería.
  • Pueden contar con el motor condensador en grupo remoto o incorporado.
  • Algunos modelos están diseñados para ser encastrados.
  • Pueden contar con cubetas o con base lisa para colocar platos o bandejas.

Vitrinas de Calor Seco

Vitrinas de Calor Seco
  • Ideales para repostería y tapas calientes.
  • Pueden resecar los alimentos.
  • Pueden contar con cubetas o con base lisa para colocar platos o bandejas.

Vitrinas de Baño María

Vitrinas de Baño María
  • Ideales para tapas calientes.
  • No resecan los alimentos y la comida se mantiene a temperatura óptima.
  • Cuentan con cubetas.
  • Son la mejor opción para comidas preparadas y alimentos que se resequen con facilidad.

Tipos de vitrinas de tapas según su diseño

Con Apertura Frontal

Vitrina con apertura frontal
  • La apertura del mueble se realiza desde la parte delantera.
  • Se utilizan sobre todo para negocios con autoservicio.
  • Suelen tener puertas abatibles o elevables.

Con Apertura Trasera

Vitrinas con Apertura Trasera
  • La apertura se realiza desde la parte trasera del mueble.
  • Se utilizan encima de barras y mostradores.
  • Las puertas suelen ser correderas o, en menor medida, abatibles.

Vitrinas Cuadradas

Vitrinas con diseño cuadrdo
  • El diseño es cuadrado y anguloso.
  • Suelen ser bastante económicas.
  • Son más difíciles de limpiar.

Vitrinas Curvas

Vitrinas curvas
  • El diseño es más redondo, con bordes suaves.
  • Muchos modelos cuentan con cúpula abatible o puertas que se abren por elevación.
  • Son más fáciles de limpiar

Con Estantes

Vitrina con Estantes
  • Algunos modelos cuentan con 1, 2, 3 o hasta 4 estantes.
  • Muchos modelos están disponibles con y sin estantes.
  • Los estantes suelen ser transparentes, de cristal o metacrilato.

Con Luz

Vitrina Neutra con Luz
  • Algunos modelos pueden tener luz LED incorporada.
  • No es una prestación que sea frecuente en esta clase de vitrinas.
  • Las vitrinas con luz llaman más la atención sobre los alimentos expuestos.

Características técnicas de las Vitrinas De Tapas

Capacidad

La capacidad de las vitrinas para tapas se mide en el número y el tamaño de las cubetas que admite en su interior.

Los modelos más pequeños tienen capacidad para 2 cubetas GN 1/3 o 3 cubetas GN ½. Los modelos de mayor tamaño pueden medir hasta 150 cm de ancho y admiten diferentes combinaciones de cubetas.

Dimensiones

Hay vitrinas de muchos tamaños y formas. Los modelos más pequeños miden menos de 50 cm de ancho mientras que las más grandes alcanzan los 190 cm de anchura.

Es importante medir el lugar de exposición para tu vitrina para aprovechar al máximo el espacio disponible.

Algunas marcas permiten fabricar las vitrinas a medida. Si estás interesado en esta opción no dudes en consultarnos.

Diseño y color

Las vitrinas para tapas están disponibles en muchos diseños: con o sin estantes, cuadradas o redondas, de uno o varios pisos, etc.

La elección del diseño del producto debe obedecer a un criterio tanto funcional como estético.

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Estantes

Las vitrinas pueden ser de un sólo piso o contar con uno o varios estantes. En algunos casos, los estantes son regulables.

Todos los modelos con estantes tienen las baldas de cristal para facilitar la visión de todos los platos.

Los modelos con estantes suelen contar con una base climatizada y uno o varios estantes neutros.

Puertas

Las puertas de las vitrinas para tapas suelen ser correderas. Algunos modelos cuentan con puertas abatibles.

Estas vitrinas no suelen usarse para autoservicio por lo que los modelos con apertura frontal son menos frecuentes.

Luz

Es fácil encontrar vitrinas para tapas con iluminación LED incorporada. La luz ayuda a destacar los alimentos y a captar la atención de los clientes.

Materiales

El material de la base de las vitrinas suele ser acero inoxidable o aluminio. La mayoría de modelos de vitrina cuenta con paredes y estantes de cristal templado.

Mantenimiento e higiene

La limpieza es una parte fundamental y obligatoria del mantenimiento de una vitrina. Puesto que es un mueble para exposición de alimentos debe cumplir unos estándares de higiene muy exigentes.

La frecuencia de limpieza debe ser diaria y cuidadosa. Lo mejor es utilizar un paño humedecido en agua con jabón neutro. De esta forma desinfectarás con eficacia sin utilizar productos que puedan dejar un olor residual en tu vitrina.

Vitrinas Neutras
Vitrinas Expositoras
 

Antes de comprar una Vitrina de Tapas

Hay varios factores a tener en cuenta a la hora de comparar modelos:

Ubicación en el local

El primer paso es decidir el lugar de instalación de tu vitrina. Mide este espacio para sacar el máximo partido posible a cada centímetro de superficie.

Cantidad de alimentos a exponer

Es necesario tener una idea lo más aproximada posible de los productos a exponer en la vitrina. De este modo puedes calcular el número y tamaño de cubetas que necesitas.

Si también necesitas exponer alimentos a temperatura ambiente, un modelo con estantes neutros puede cubrir tus necesidades.

Fabricación a medida

Es posible que no encuentres un modelo que se ajuste perfectamente al espacio del que dispones. Si quieres aprovechar al máximo ese espacio puedes encargar tu vitrina a medida. No dudes en consultarnos si te interesa esta opción.

Facilidad de limpieza

La limpieza es un factor muy importante en el correcto mantenimiento de una vitrina que se usa para exponer alimentos.

Las vitrinas con ángulos redondeados se limpian con mayor facilidad que las vitrinas de diseño más cuadrado.

Luz

Algunos modelos cuentan con iluminación LED incorporada. La luz atrae más la atención sobre los platos y aporta un toque de distinción. Aunque no sea un elemento imprescindible, merece la pena plantearse la posibilidad de adquirir un modelo iluminado para tu negocio.

Algunos Consejos

  • Limpia tu vitrina a diario con un paño humedecido en agua con jabón neutro. Seca bien los residuos para no dejar manchas en el cristal.
  • Coloca el mueble en un lugar visible para los clientes y accesible para los empleados.
  • Si no encuentras lo que estás buscando o tienes dudas respecto a lo que necesitas, contáctanos para que te asesoremos.

Las 3 Vitrinas de Tapas más vendidas

Vitrina Refrigerada SAYL Cube

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Capacidad 4 a 8 GN 1/3.

Ancho 108,5 a 178,8 cm.

Vitrina refrigerada con dos niveles de exposición y estante intermedio neutro.

La parte superior es plana y es apta para colocar platos.

Las bandejas están incluidas.

Desde 844,20 € (+ IVA).

Vitrina de Tapas i90 Cub 1 Piso GN

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Capacidad 4 a 8 GN 1/3.

Ancho 114,6 a 182,6 cm.

Vitrina horizontal refrigerada para tapas frías.

Con acabado en exterior en aluminio anodizado negro y sistema de iluminación LED y puertas correderas alta resistencia.

Las bandejas GN están incluidas.

Desde 863,40 € (+ IVA).

Vitrina de Tapas i90 Iron 1 Piso GN

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Capacidad 4 a 8 GN 1/3.

Ancho 114,6 a 182,6 cm.

Vitrina horizontal refrigerada ideal para tapas frías.

Con cristal curvo abatible y acabado exterior en aluminio anodizado inoxidable.

Las bandejas GN están incluidas.

Desde 729,60 € (+ IVA).

Catálogo de Vitrinas de Tapas en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa la información disponible acerca de las Vitrinas de Tapas que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

¿Quieres saber más?

Si estás interesado en maquinaria para exposición de alimentos puedes visitar las siguientes secciones:

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Para Vitrinas de Tapas

• De Todo TipoVER CONSEJOS
• RefrigeradasVER CONSEJOS
• De Calor SecoVER CONSEJOS
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