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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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Calienta Platos

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Ordenar:  Nombre Precio

 

Logo Masamar
Armario Calienta Platos CP
340,30 €

Armario Calienta Platos CP

Capacidad 55-60 platos

Armario calientaplatos construido completamente en acero inoxidable. Capacidad de 55 a 60 platos.

Temperatura 0º a 85ºC
Potencia 7,5 kW
Logo Pujadas
Armario Calienta Platos 1502
320,80 €  a  652,50 €

Armario Calienta Platos 1502

Capacidad 30-120 platos

Armario calientaplatos para 30, 60 ó 120 platos de hasta 32 cm de diámetro, construido completamente en acero inoxidable.

Termostato 35º a 85ºC
Potencia 4-12,5 kW
Logo RM Gastro
Armario Calienta Platos COCI
484,50 €  a  1.054,50 €

Armario Calienta Platos COCI

Capacidad 30-120 platos

Armario Calientaplatos para 30, 60 o 120 platos de hasta 35 cm de diámetro, construido completamente en acero inoxidable.

Termostato 30º a 90ºC
Potencia 4-15 kW
Logo Edenox
Armario Calienta Platos ACP
561,40 €  a  810,90 €

Armario Calienta Platos ACP

Capacidad 50-120 platos

Armario calientaplatos para 50 o 120 platos. Construido en acero inoxidable.

Termostato 30º a 90ºC
Potencia 0,48 o 0,96kW
Logo Valentine
Armario Calienta Platos VBox
820,00 €  a  1.010,80 €

Armario Calienta Platos VBox

Capacidad 25-60 platos

Armario calientaplatos construido en acero inoxidable con estantes regulables.

Termostato de 0 a 90ºC
Potencia 0,4 o 0,8 kW
Logo Aliberinox
Armario Calienta Platos CP
434,90 €  a  729,50 €

Armario Calienta Platos CP

Capacidad 60-120 platos

Armario calientaplatos construido completamente en acero inoxidable. Capacidad de 60 a 120 platos.

Potencia 0,7 kW
Logo Edenox
Dispensador Neutro DPN
240,00 €  a  296,00 €

Dispensador Neutro DPN

Capacidad 40-45 platos

Dispensador de platos neutro fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10. Disponible en dos medidas de encastre.

Ø Regulación Platos 18 a 34 cm
Logo Edenox
Dispensador Caliente DPC
527,70 €  a  554,40 €

Dispensador Caliente DPC

Capacidad 40-45 platos

Dispensador de platos calientes fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.

Ø Regulación Platos 18-34 cm
Potencia 0,48 kW
Logo Fricosmos
Placa Caliente
302,10 €  a  358,40 €

Placa Caliente

Calienta Platos de Sobremesa

Calientaplatos para estante de sobremesa.

Largo 95,5 - 185,5 cm
Potencia 1 o 1,5 kW
Logo Aliberinox
Placa Caliente CPL
287,30 €  a  326,50 €

Placa Caliente CPL

Calienta Platos de Sobremesa

Calientaplatos para estante de sobremesa.

Acero Inoxidable
Largo 100 - 140 cm
Potencia 1 o 2 kW
Logo Ascaso
Placa Caliente Inox. PLAF
85,12 €  a  250,80 €

Placa Caliente Inox. PLAF

Calienta Platos de Sobremesa

Calientaplatos para estante de sobremesa.

Acero Inoxidable
Largo 50 - 90 cm
Potencia 250 - 450 W
Logo Ascaso
Placa Caliente Cristal PLAF
219,50 €  a  334,40 €

Placa Caliente Cristal PLAF

Calienta Platos de Sobremesa

Calientaplatos para estante de sobremesa.

Cristal Templado
Largo 50 - 81 cm
Potencia 600 o 1000 W
Logo Ascaso
Placa Caliente Vitro PLAF
94,43 €  a  141,36 €

Placa Caliente Vitro PLAF

Calienta Platos de Sobremesa

Calientaplatos para estante de sobremesa.

Vitrocerámica
Largo 40 o 55 cm
Potencia 100 o 230 W
Logo Pujadas
Placa Caliente Inox.
112,70 €  a  122,70 €

Placa Caliente Inox.

Calienta Platos de Sobremesa

Calientaplatos para estante de sobremesa.

Acero Inoxidable
Largo 32,7 o 40 cm
Potencia 600 W
Logo Edenox
Placa Caliente Vitro DV
833,00 €  a  1.334,10 €

Placa Caliente Vitro DV

Calienta Platos de Sobremesa

Calientaplatos encastrable, para estante de sobremesa.

Vitrocerámica
Largo 76,5 - 174 cm
Potencia 0,9 o 2,25 kW
Logo Edenox
Placa Caliente Cristal PC
310,60 €  a  453,20 €

Placa Caliente Cristal PC

Calienta Platos de Sobremesa

Calientaplatos para estante de sobremesa.

Cristal Templado
Largo 50 - 100 cm
Potencia 400 o 800 W
Logo Edenox
Placa Caliente Vitro PVP
1.161,00 €

Placa Caliente Vitro PVP

Calienta Platos de Sobremesa

Calientaplatos encastrable, para estante de sobremesa con pantalla de calor.

Vitrocerámica
Largo 76,5 cm
Potencia 1,14 kW
Logo Pujadas
Placa Caliente Aluminio
21,78 €  a  34,03 €

Placa Caliente Aluminio

Calienta Platos de Sobremesa

Calientaplatos para estante de sobremesa.

Aluminio
Largo 37 o 48 cm
Ordenar:  Nombre Precio

 

Calienta Platos

Calienta Platos para Hostelería

En esta sección encontrará una cuidada selección de Calienta Platos para bares, restaurantes y otros negocios de Hostelería.

Con estas máquinas de diversas calidades, tamaños y precios le resultará más sencillo y rápido rentabilizar su empresa de Hostelería.


Cómo mantener la comida caliente en un restaurante

Mantener la comida caliente y lista para consumo, en perfectas condiciones tras haber finalizado su preparación y durante un determinado tiempo hasta su consumo, es una de las situaciones que deben resolverse constantemente en el día a día de cualquier cocina profesional.

Hay dos formas de conseguir ese objetivo:

  • Calentando previamente el plato o recipiente en el que sirve la comida para que ésta mantenga su temperatura de servicio durante el mayor tiempo posible.
  • Continuar aplicando calor a la comida una vez emplatada y mientras espera a ser servida.

En ambos casos se trabaja con máquinas calienta platos. Estas máquinas tienen la función de mantener un plato cocinado listo para consumir a su temperatura de servicio aún tiempo después de haber finalizado su preparación, lo que se hace por múltiples razones y entre ellas la organización del trabajo en la cocina. 

Los calienta platos y otras máquinas con parecida finalidad se han convertido en una pieza esencial en el funcionamiento de cualquier cocina profesional, especialmente cuanto mayor es el  número de servicios que hay que abastecer.


Máquinas para mantener la temperatura de servicio

En esta categoría podrá encontrar los siguientes tipos de máquinas:

  • Armario calienta platos.
  • Dispensador neutro.
  • Dispensador caliente.
  • Placa caliente.

Armarios calienta platos

Son máquinas eléctricas en las que almacenar los platos y mantenerlos a una determinada temperatura.  El objetivo es prolongar la temperatura de servicio a la que se sirve el alimento una vez cocinado y emplatado.

En Hostelería10 dispone de una amplia variedad de modelos de distintas dimensiones y capacidades. Los modelos de menor capacidad pueden almacenar 30 platos mientras que los de mayor capacidad alcanzan los 120. 

Estos armarios están construidos en acero inoxidable y cuentan con un termostato que, en las máquinas de mayor capacidad, permite regular la temperatura entre 0 °C y 90 °C. La cifra varía según modelo y algunos manejan rangos más reducidos.

Otros aspectos a valorar en su elección son el diámetro de los platos para los que se ha calculado una determinada capacidad, si incluyen rejillas o bandejas regulables, sí cuentan con algún revestimiento -fibra de vidrio, por ejemplo- que ayude a mantener una determinada temperatura con menos consumo energético o si el mueble dispone de ruedas o no.

Dispensador neutro

Los dispensadores de platos no tienen necesariamente la capacidad de mantener o influir en la temperatura de la vajilla que manejan, pero en esta sección de Hostelería10 incluimos tanto los que si como los que no.

Los dispensadores neutros pertenecen a esta última categoría y son apropiados especialmente para buffets y autoservicios. Se trata de un soporte con forma de columna en el que se almacenan hasta 45 platos, dependiendo del grosor, y cuenta con un sistema especial de resortes que mantiene los platos a un nivel constante para su fácil disposición.

Dispensador caliente

El dispensador caliente entra plenamente en la categoría de calienta platos. Al igual que la máquina anterior, incorpora un sistema de resortes para mantener los platos a un nivel constante. En este caso, resistente a las altas temperaturas.

Las paredes del dispensador están aisladas mediante poliuretano ecológico con una densidad de 40 Kg/m³. Este revestimiento ayuda a mantener la temperatura en el interior del dispensador y a que el consumo de energía sea menor. El dispensador incorpora una caja externa con termostato regulable, interruptor y piloto.

Placa caliente

Una placa caliente es un calentador de platos diseñado para estante de sobremesa, habitualmente para integrarse en servicios de buffet, autoservicios, locales de comida rápida o en la zona de entrega de la cocina.

Las placas calientes pueden estar construidas a partir de:

  • Acero inoxidable.
  • Vitrocerámica.
  • Cristal templado.
  • Aluminio.

En Hostelería10 hay una amplia variedad de Placas calientes con diversos tamaños y capacidades. Desde los 40 cm de largo de los modelos más pequeños hasta los 185 cm en los modelos de mayor capacidad.

Otras características a tener en cuenta a la hora de elegir una placa caliente:

  • El rango de temperatura, entre 30 °C y 120 °C en los modelos de mayor capacidad y hasta 75 °C en placas de menor tamaño.
  • Son aparatos en su mayoría eléctricos que proporcionan el calor bien a través de resistencias o de halógenos. Curiosamente, puede encontrarse algún modelo que obtiene calor de forma mucho más tradicional, mediante velas.
  • Algunos modelos incluyen  una pantalla mantenedora de calor superior, similar a una pequeña lámpara, que refuerza el calor transmitido a través de la placa.
  • El grosor de la placa.
  • El uso de recipientes que siguen el estándar Gastronorm es frecuente pero no aplicable a todos los modelos.


Catálogo completo de Calienta platos en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre los calienta platos que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

Los mejores Calienta platos con la mejor relación calidad/precio

En Hostelería10 encontrará la más cuidada selección de diferentes fabricantes: Aliberinox, Ascaso, Edenox, Fricosmos, Masamar, Pujadas, RM Gastro, Valentine… Una amplia oferta que cubre las necesidades de cualquier tipo de negocio de Hostelería.

Si tiene alguna duda o consulta sobre alguno de estos productos o no encuentra el que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle.

Ideas, Soluciones, Novedades · Cocina

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El pan Ezequiel o pan esenio, es un pan elaborado con legumbres y cereales germinados, por lo que no necesita levadura. Su consumo comenzó hace más de 2.000 años, cuando eran cocidos al sol en grandes piedras. Es un pan muy saludable, aunque no está libre de gluten, y tiene un ligero sabor a nuez y una textura esponjosa y húmeda. Su utilización en bares, cafeterías y restaurantes es cada vez más amplia y muy apreciada por ciertos clientes exigentes.

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Presentamos el enlace a un interesante artículo, de título: ¿Cuándo hay que cambiar el aceite de la freidora?
Resumiendo, tres consejos básicos:
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     3. En caso de duda, cambie el aceite.

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