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Gorros de Cocina

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Gorros para Hostelería

Ilustración con Gorros de Cocina

El gorro de cocina es un equipamiento muy recomendable para restaurantes y muchos otros negocios de Hostelería.

Su uso responde básicamente a criterios prácticos e higiénicos.

Llevar gorro evita que puedan caer cabellos o gotas de sudor en los alimentos.

Por otro lado, el gorro otorga estatus y reconocimiento al cocinero. Si alguien entra en la cocina, solo con un vistazo rápido sabrá quien se encuentra a cargo de los fogones.

Además, un gorro de cocina se puede combinar con el delantal o con los colores corporativos del restaurante e, incluso, personalizarse con el logo de tu negocio.

Usar gorros en la cocina dará relieve y ayudará a rentabilizar aún más tu negocio de Hostelería.

En esta sección tenemos una gran variedad de gorros de cocina, cofias y redecillas unisex en diferentes tallas y ajustables de talla única. Disponemos de gorros altos para chef, gorros bajos, chapelas, kepis y originales pañuelos piratas confeccionados con tejidos de la mejor calidad y al mejor precio.

Gorros de Cocina fabricados por marcas especializadas y, como siempre, a los mejores precios del mercado.

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Gorros para cocinar

El gorro de Chef es muy conveniente para trabajar entre fogones por dos motivos principales, uno funcional y el otro simbólico:

Garantía de higiene

La parte práctica del gorro de Chef está ligada a la higiene en el entorno de la cocina.

El gorro evita que los platos que prepara el cocinero puedan contaminarse con cabellos o sudor.

Además, el gorro sirve también como aislante ante las temperaturas extremas a las que un cocinero está sometido en la cocina, ya sea frío o calor.

De hecho, antiguamente había profesionales de la cocina que se colocaban una bolsa de agua fría en el interior del gorro para refrescarse la cabeza.

Signo de distinción

Este equipamiento supone también una seña de identidad y jerarquía.

El gorro diferencia al Chef y al resto de trabajadores de la cocina.

Este complemento es, en su modelo tradicional, alto y blanco como representación figurada de la corona.

Con esta forma el gorro que quiere transmitir que los Chefs se encuentran jerárquicamente por encima de otros cocineros de menor categoría o pinches.

El gorro alto de cocinero, el tradicional Toque Blanche, debe contar con 100 dobleces que simbolizan la experiencia y maestría del Chef y, al mismo tiempo, las 100 maneras que tiene un cocinero de preparar un huevo.

Un atuendo con siglos de historia

Los maestros culinarios siempre se han cubierto la cabeza en la cocina por cuestiones de comodidad e higiene.

El antecedente más remoto se encuentra en Asiria entre los siglos VIII y VII a.C..

Allí los cocineros de las casas reales empleaban unos sombreros similares a las coronas de sus amos.

Esta distinción, otorgada por los señores, era un modo simbólico de recompensar a los servidores más valiosos e indispensables: los responsables de la cocina real.

En la Francia de la Edad Moderna, con el Antiguo Régimen aún vigente, el librepensamiento corría entre los colectivos creativos como una avanzadilla de la inminente Revolución Francesa.

A filósofos y científicos se unieron también los cocineros y muchos de ellos fueron encarcelados y ejecutados por participar de estas ideas revolucionarias.

Para sobrevivir, los maestres de la cocina corrieron a refugiarse en iglesias ortodoxas y en monasterios.

Como tapadera, los Chefs usaban la misma ropa que los clérigos, si bien para diferenciarse utilizaban el color gris en sus ropas, en lugar del negro de los sacerdotes.

Además los profesionales de la cocina se ponían trajes largos y sombreros altos.

Esto últimos fueron el primer esbozo del gorro actual de Chef.

Un invento francés

La invención oficial del gorro de Chef se atribuye al famoso cocinero Marie Antoine Carême en el siglo XIX.

Este visionario de la cocina fue uno de los Chefs predilectos de la Corte europea.

Carême no sólo atendía a la creatividad culinaria y al sabor de los platos.

También pensaba que las condiciones de salubridad, la jerarquía y la estética en la cocina eran muy importantes.

El propio Carême diseñó los uniformes para sus pinches, cocineros segundos y ayudantes, vistiendo de blanco a los profesionales de la cocina.

Para las cabezas de su equipo de colaboradores, Carême diseñó gorros de distintos tamaños y forma.

Con ellos identificaba y diferenciaba a los cocineros de menor rango de los Chefs jefes.

Tipos de gorros de cocina

Los gorros para cocinar que puedes encontrar en el mercado son de los siguientes tipos:

Gorro de chef tubular o gorro alto

El gorro de chef tubular es el gorro más popular en las cocinas de medio mundo.

Este aditamento posee un largo tubo que asciende desde la cabeza.

Suele ser utilizado por el cocinero principal, ya que una mayor altura significa un mayor estatus dentro de la cocina.

El uso del gorro de chef tubular tiene también una razón práctica: el hecho de ser más alto implica que la cabeza goza de una mayor transpiración, debido a la amplitud de espacio en el interior del gorro.

Gorro champiñón o de estilo francés

Este gorro ha sido símbolo de estatus de chef desde el siglo XVI, aunque fue un siglo después cuando se popularizó en la corte francesa.

Hoy en día es uno de los más utilizados por las múltiples ventajas que ofrece.

Además de mantener recogido el cabello, el gorro champiñón tiene una tira inferior que evita tanto la caída del gorro, como la del sudor.

Cofia con visera

La cofia con visera es uno de los tipos de gorros más utilizado entre los cocineros con el pelo largo.

Debido a su forma, el pelo queda recogido en su totalidad en la parte posterior de la cabeza.

Este gorro de chef se adapta y ajusta perfectamente, con lo que, si el profesional está en constante movimiento dentro de la cocina, el gorro no se mueve.

Algunos modelos se comercializan con la parte posterior con forma de redecilla o rejilla.

Gorro estilo militar o kepi

El gorro con estilo militar cubre solamente la parte superior de la cabeza.

Tiene un diseño muy sencillo y es adecuado sobre todo para el personal de cocina que lleve el pelo corto.

También es uno de los más vistos en otros negocios relacionados con la alimentación: carnicerías, pescaderías, panaderías, pastelerías, heladerías, etc…

Gorro de chef bandana o pirata

Este es el modelo preferido de los restaurantes con un estilo más moderno y desenfadado.

La bandana es un pañuelo que se anuda a la parte posterior de la cabeza.

Resulta especialmente recomendable para aquellos cocineros que llevan el pelo corto.

También es muy útil para evitar la caída de gotas de sudor en los alimentos.

Al cubrir casi totalmente la frente, la tela absorbe la sudoración.

Gorro chapela

Inspirado en la tradicional boina vasca.

También es muy útil para la recogida del cabello.

Asimismo posee una banda ancha en la base para un mejor enjuague del sudor.

Tallas

La mayoría de los modelos de gorros de cocina que puedes encontrar en esta sección son talla única, aunque también disponemos de algunos gorros con tallas desde la 55 hasta la 63.

Colores Disponibles

Según su diseño, nuestros gorros para cocinar están disponibles en los siguientes colores:

Lisos

  • Blanco
  • Gris.
  • Negro.
  • Tostado.
  • Celeste.
  • Azul.
  • Amarillo.
  • Naranja.
  • Rojo.
  • Rosa.
  • Burdeos.
  • Vaquero.

A cuadros

  • Blancos y negros.
  • Blancos y azules.

A rayas

  • Azul marino.
  • Azul y blanco.
  • Negro y blanco.
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Materiales

Disponemos de gorros y pañuelos fabricados con diferentes materiales:

  • Polialgodón: Combina la resistencia del poliéster con la comodidad del algodón.
  • Materiales elásticos (elastano): Permiten una mayor libertad de movimiento.

Sistema de ajuste

Nuestros gorros para cocina pueden fijarse mediante:

  • Velcro.
  • Goma elástica
  • Banda elástica.

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Si tienes alguna duda o consulta acerca de gorros de cocina o no encuentras lo que buscas, escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos al 91 161 03 04. Te informaremos acerca de los modelos más convenientes para tu negocio.

Estamos encantados de atenderte.

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