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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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Lavavajillas

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Ordenar:  Nombre Precio

 

Logo Fagor
Fagor CO-350
975,80 €  a  1.369,50 €

Fagor CO-350

Cesta 35 x 35 cm

Con control mecánico-analógico. Con ciclo fijo de lavado de 120" y producción máxima de 30 cestas/hora.

Control Mecánico-Analógico
Altura Útil 22 cm
1 Ciclo
Logo Edenox
Edenox Analogic Series AV
742,00 €  a  977,70 €

Edenox Analogic Series AV

Cesta 35x35 o 40x40 cm

Panel de mando con leds que facilita su uso y termostato de seguridad. Disponible modelo con bomba de desagüe.

Electromecánico
Altura Útil 19 o 27 cm
1 Ciclo
Logo Sammic
Sammic Pro Vasos
912,80 €  a  1.319,30 €

Sammic Pro Vasos

Cesta 35x35 o 40x40 cm

Fabricado en acero inoxidable, difusores extraíbles, doble sistema de filtrado y calderín de aclarado independiente.

Electromecánico
Altura Útil 22 o 28 cm
1 Ciclo
Logo Sammic
Sammic X-Tra Vasos
1.096,00 €  a  1.678,00 €

Sammic X-Tra Vasos

Cesta 35x35 o 40x40 cm

Fabricado en acero inoxidable, panel de mandos soft, difusores extraíbles, doble sistema de filtrado y termostato regulable.

Control Digital
Altura Útil 22 - 28 cm
3 Ciclos
Logo SAYL
SAYL C Krupps
876,40 €  a  1.597,00 €

SAYL C Krupps

Cesta 35x35 - 40x40 - 50x50 cm

Fabricados en su totalidad en acero inoxidable, dosificador eléctrico de jabón y dosificador eléctrico de abrillantador.

Control Digital
Altura Útil 19,5 - 31 cm
1 Ciclo
Logo Infrico
Infrico LVPE
1.031,00 €  a  1.632,00 €

Infrico LVPE

Cesta 38,5 x 38,5 - 50 x 50 cm

Fabricados en su totalidad en acero inoxidable y bomba de lavado con sistema DuoFlo.

Control Digital
Altura Útil 30 - 32,5 cm
3 Ciclos
Logo Nikrom
Nikrom Serie Basic Vasos
855,80 €  a  1.036,10 €

Nikrom Serie Basic Vasos

Cesta 38x38 o 40x40 cm

Manejo fácil e intuitivo, con un sólo ciclo de lavado, sin bomba de desagüe, micro puerta y apto para vasos.

Eectromecánico
Altura Útil 22 o 25 cm
1 Ciclo
Logo Nikrom
Nikrom Serie Único Vasos
1.035,00 €  a  1.473,00 €

Nikrom Serie Único Vasos

Cesta 38x38 o 40x40 cm

Válvula anti-retorno, apto para vasos, doble filtro y micro puerta. Disponible modelos con bomba de desagüe, descalcificador o ambos.

Electromecánico
Altura Útil 25 cm
2 Ciclos
Logo Fagor
Fagor CO-400
1.175,00 €  a  1.538,00 €

Fagor CO-400

Cesta 40 x 40 cm

Con control mecánico-analógico. Con ciclo fijo de lavado de 120" y producción máxima de 30 cestas/hora.

Control Mecánico-Analógico
Altura Útil 27,5 cm
1 Ciclo
Logo Sammic
Sammic Supra Vasos
1.554,00 €  a  1.844,00 €

Sammic Supra Vasos

Cesta 40x40 cm

Fabricado en acero inoxidable, aclarado en frío, difusores extraíbles, doble sistema de aspersores giratorios y parada térmica.

Control Digital
Altura Útil 28 cm
3 Ciclos
Logo Sammic
Sammic X-Tra
1.670,00 €  a  2.362,00 €

Sammic X-Tra

Cesta 45x45 o 50x50 cm

Fabricado en acero inoxidable, difusores extraíbles, doble sistema de aspersores giratorios y opción de parada térmica.

Control Digital
Altura Útil 28 - 40 cm
3 Ciclos
Logo Edenox
Edenox Analogic Series AF
1.155,00 €  a  1.655,00 €

Edenox Analogic Series AF

Cesta 50x50 cm

Panel de mandos con LEDs, dosificador de abrillantador, micro de seguridad. Disponible modelo con bomba de desagüe.

Electromecánico
Altura Útil 32 cm
1 o 2 Ciclos
Logo Sammic
Sammic Pro P-50
1.565,00 €

Sammic Pro P-50

Cesta 50x50 cm

Fabricado en acero inoxidable, de carga frontal, doble pared en la puerta y difusores de acero inoxidable.

Electromecánico
Altura Útil 33 cm
1 Ciclo
Logo Nikrom
Nikrom Serie Basic
1.307,00 €  a  1.386,00 €

Nikrom Serie Basic

Cesta 50x50 cm

Manejo fácil e intuitivo, con un sólo ciclo de lavado, sin bomba de desagüe y apto para vasos y platos.

Electromecánico
Altura Útil 30 o 32 cm
1 Ciclo
Logo Nikrom
Nikrom Serie Único
1.408,00 €  a  1.747,00 €

Nikrom Serie Único

Cesta 50x50 cm

Válvula anti-retorno, doble filtro y micro puerta. Disponible modelos con bomba de desagüe, descalcificador o ambos.

Electromecánico
Altura Útil 30 o 32 cm
2 Ciclos
Logo Sammic
Sammic Supra
1.981,00 €  a  2.267,00 €

Sammic Supra

Cesta 50x50 cm

Fabricado en acero inoxidable, multifase, difusores extraíbles, doble sistema de aspersores giratorios y opción de parada térmica.

Control Digital
Altura Útil 33 cm
3 Ciclos
Logo Fagor
Fagor Frontal Concept
1.700,00 €  a  1.932,00 €

Fagor Frontal Concept

Cesta 50 x 50 cm

Con control mecánico-analógico. Admite bandejas GN 1/1

Control Mecánico-Analógico
Altura Útil 38 cm
1 Ciclos
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Lavavajillas

Lavavajillas y Lavavasos para negocios de Hostelería

Los productos disponibles en esta sección se dividen en dos grupos: lavavajillas y lavavasos. Todos ellos son profesionales e indicados para uso intensivo.

Diferencias entre un lavavajillas profesional y doméstico

De uso Profesional:

  • Son obligatorios en todos los locales de Restauración.  Excepto en negocios “fast food” que dispensan la comida en envases de un solo uso.
  • Utiliza ciclos cortos.
  • No renuevan agua en cada lavado.
  • Se utilizan máquinas específicas  para el lavado de vasos, para el lavado de vajilla y para el lavado de utensilios.

De uso doméstico: 

  • Utilizan ciclos de lavado más largos.
  • Renuevan el agua en cada lavado.
  • Se utilizan para el lavado de platos, vasos y utensilios, simultáneamente.

 

Lavavajillas y lavavasos 

En Restauración para que la grasa de los platos no contamine la limpieza de los vasos, es habitual utilizar dos máquinas conjuntamente: un lavavasos y un lavavajillas.

Sus principales características son:

Lavavasos:

  • Para el lavado de vasos y copas
  • Contienen solo 1 brazo de lavado.
  • Lavado y aclarado en la parte inferior.
  • Consumen menos agua que los lavavajillas.
  • Otorgan mayor protección a la cristalería.

Lavavajillas:

  • Para el lavado de platos y utensilios
  • Lavado y aclarado en la parte superior y en la parte inferior
  • Consumen más agua que los lavavasos.
  • Son más eficaces con el desengrasado de la vajilla.

 

Un lavavajillas para cada negocio

Bares y restaurantes: 

  • Para vasos
  • Para vajilla
  • Para utensilios

Colectividades:

  • De capota

 

Características de un lavavajillas de uso intensivo

En nuestra sección se pueden encontrar máquinas con 1, 2 o 3 ciclos de lavado, con diferente forma de desaguar y modelos con diferente altura útil y distintas clases de controles.

Ciclos de lavado:

  • Con 1 ciclo
    • 90 o 120 segundos
  • Con 2 ciclos
    • 75/120 segundos
  • Con 3 ciclos
    • 90/120/150 segundos
    • 120/150/180 segundos
    • 120/180/130 segundos

Desagüe:

Existen dos tipos de desagüe, por gravedad y mediante bomba

  • Desagüe por gravedad: para cocinas con la toma de agua en el suelo.
  • Bomba desagüe: para cocinas con la toma de agua en la pared.

Control:

Como otros aparatos con control electrónico, los lavavajillas pueden tener el panel de mando electromecánico o digital.

  • Panel de mandos electromecánico: programación mediante rueda.
  • Panel de mandos digital: programación mediante botones. Aporta mayor precisión. Manejo fácil e intuitivo.

Altura útil:

Este espacio útil indicará en centímetros la  ¡altura máxima que deben tener los platos, los vasos o los utensilios que se van a introducir en el aparato.

  • Los aparatos de esta sección tienen una altura útil que oscila desde los 19 hasta los 30 cm.

 

Cómo funcionan los lavavajillas industriales 

Tienen que pasar por tres procesos, necesarios para la correcta limpieza de los platos y la cristalería. Es imprescindible que en estas fases, el agua alcance altas temperaturas para la higienización de la vajilla.

Precalentamiento:

Asciende la temperatura interna de la máquina.

  • Tiempo: 15 minutos aproximado
  • Alcance de temperatura: por encima de los + 70ºC

Lavado:

Proyecta el agua a presión hacia la cesta de platos o vasos.

  • Tiempo: entre 1-5 minutos
  • Temperatura del agua: desde +55 ºC hasta +90 ºC

Secado:

Inyecta el agua y el abrillantador

  • Tiempo: 30 segundos
  • Temperatura del agua: entre +85 ºC y +90 ºC
  • Eliminación de las gotas de agua que puedan quedar pegadas a la vajilla

¿Necesita más ayuda? Si aún tiene dudas sobre los lavavajillas o no sabe cuál elegir póngase en contacto con nosotros a través del 91 161 03 04 o por correo electrónico: contacto@hostelería10.com.

¡Estaremos encantados de ayudarle! 

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