Mantenedores de Fritos

Los mantenedores de fritos son máquinas diseñadas para conservar la comida ya cocinada de una forma fresca y caliente, de modo que pueda servirse en el momento oportuno

Con este tipo de máquinas se evita la pérdida de consistencia y aroma de alimentos como patatas fritas, albóndigas, salchichas, etc…

Es habitual el uso de mantenedores de fritos profesionales y de alto rendimiento en restaurantes, comunidades, hoteles, asadores, grill, food trucks  y otros negocios de Hostelería.

En esta sección encontrarás una cuidada selección de contenedores de fritos de distintas potencias y tamaños, en formatos de pie y sobremesas y con diferentes métodos de calentamiento.

Mantenedores de Fritos diseñados por las marcas con mayor garantía de calidad en el sector y, como siempre, al mejor precio que vas a poder encontrar en el mercado.

Para qué sirve un mantenedor de fritos

Es una máquina que sirve para preservar listo y a temperatura para el consumo productos como:

• Patatas fritas.
• Croquetas.
• Salchichas.
• Frituras.

Un mantenedor de fritos está compuesto por un contenedor fabricado en acero inoxidable que incorpora, en la mayoría de los modelos, una fuente de calor que mantiene el alimento a temperatura de servicio y en condiciones óptimas durante unas horas.

 

Características de los mantenedores de fritos

Las características más habituales de esta herramienta para una cocina profesional son:

• Una fuente de calor que puede ser:
• Pantalla infrarroja.
• Resistencia con parábola reflectante de cerámica.
• Un sistema de extracción de aceite compuesto por:
• Filtro escurridor.
• Fondo extraíble.
• Una cubeta Gastronorm.

Precauciones de uso

Antes de usarlo, comprueba que la instalación de la fuente de alimentación está bien realizada. Asegúrate también de que la tensión de alimentación se corresponde con el voltaje establecido por el fabricante para el correcto funcionamiento del aparato.

No balancees ni inclines la máquina mientras está trabajando.

Nunca toques el aparato con las manos. La alta temperatura que maneja la máquina puede causarte quemaduras durante o inmediatamente después de su funcionamiento.

No trates el panel de control de la máquina con objetos duros o afilados.

Si detectases algún fallo durante el proceso de mantenimiento de calor, deja de utilizar el equipo inmediatamente y apágalo con rapidez. Sólo cuando estés seguro de que el error o los problemas han sido solucionados, debes volver a utilizarlo de nuevo.

Observa si la temperatura del aparato está descontrolada o si, por el contrario, mantiene el calor como es debido.

Después de usarlo, fíjate en si el mantenedor de fritos despide algún tipo de olor o ruido extraños.

Para evitar accidentes o contratiempos, asegúrate de apagar la máquina una vez esta haya concluido su labor.

Si no vas a volver a utilizar el aparato, apaga los controles del termostato y de alimentación.

Mantenimiento del equipo

Cualquier tipo de mantenimiento de tu mantenedor de fritos debe ser realizado siempre única y exclusivamente por un técnico cualificado.

No desmontes por tu cuenta, ni hagas modificaciones no previstas el equipo, ya que podrías provocar un mal funcionamiento del mismo o, incluso, algún tipo de percances.

Revisa el equipo diariamente y hazlo más a fondo con regularidad y de forma periódica, de modo que puedas evitar cualquier tipo de situación no deseada, debido a un mal funcionamiento.

Si el cable eléctrico de tu máquina resultase dañado, la sustitución del mismo debe hacerla el departamento técnico del fabricante o algún tipo de personal cualificado.

No golpees el equipo, ni coloques objetos pesados sobre él. Podrías dañarlo.

Limpieza

Desenchufa la máquina de la corriente eléctrica siempre que vayas a proceder a limpiarlo.

No rocíes de agua directamente el mantenedor de fritos durante el proceso de limpieza. El agua acumulada –y no secada- en determinados componentes del aparato podría provocar una descarga eléctrica o cortocircuito.

Limpia la superficie y los elementos eléctricos de tu mantenedor de fritos con una toalla húmeda impregnada de detergente no corrosivo después de trabajar todos los días. Cuando lo vayas a hacer, asegúrate antes de que la máquina está desenchufada.

Para largos periodos sin usarlo, limpia el mantenedor a conciencia y guárdalo en un almacén bien ventilado donde no haya ningún tipo de gas corrosivo.

 

Nuestros Mantenedores de Fritos…

• Están fabricados en acero inoxidable.
• Disponen de resistencias con parábola reflectante de cerámica que irradia calor desde arriba.
• Algunos modelos incorporan pantallas de infrarrojos para realizar el mantenimiento de calor.
• Cuentan con cubas con filtro escurridor.
• Poseen fondos extraíbles, perforados y moldeados que facilitan el escurrido de los alimentos.
• Están especialmente diseñados para cubas GN de diversos formatos.
• Hay modelos con contenedores de pie.
• Tienen diferentes fondos, de 60, 65, 70, 75 y 90 cm.
• Trabajan con una gama de potencia que va de los 9 kW hasta los 30 kW.

Catálogo de Mantenedores de Fritos en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa la información disponible sobre los productos que se distribuyen en España según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

¿Quieres saber más?

Además de Mantenedores de Fritos, podemos ofrecerte una gran variedad de máquinas para Hostelería.

Visita nuestras secciones y tal vez puedas encontrar en ellas la máquina más adecuada para tu negocio de Hostelería:

• Freidoras Industriales
• Fry Top
• Salamandras y Gratinadoras de Cocina

Consúltanos, podemos ayudarte

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Seleccionamos también con sumo cuidado, fabricantes y marcas, como Bertos, Edenox, Jemi…

Esperamos que nuestra oferta sea capaz de cubrir las exigencias de tu negocio de Hostelería.

Aunque nuestro catálogo es amplio y no está todo él en nuestra tienda.

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