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Mesas de Trabajo

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  1. Lo primero que debes decidir es si necesitas una mesa central o mural. Las murales tiene un peto en uno de sus lados. Si la mesa va a estar pegada a la pared, es obligatorio que sea mural, que tenga peto.
  2. La misma mesa suele estar disponible sin estantes o con 1 o 2 estantes. Todas son fuertes. Elige la que mejor se adapte a tus necesidades.
  3. La entrega es rápida. Las mesas salen de almacén en 1 o 2 días.
  4. Las mesas de trabajo se entregan desmontadas. Su montaje es muy sencillo y las mesas montadas quedan con una estructura muy sólida.
  5. Las mesas inox son los productos para Hostelería con más variedad de marcas y fabricantes. Según nuestra experiencia, las más fuertes y prácticas son sin duda las de Distform y las de EdenoxFricosmos tiene también algunas mesas especiales muy interesantes.
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Recomendamos utilizar mesas y muebles de cocina de la misma marca. Así se garantiza la continuidad y la coherencia del conjunto.

Complementos

Mesas de trabajo de acero inoxidable para Hostelería

Ilustración con Mesas de Trabajo
 
Este interactivo funciona igual que los filtros de arriba de esta página.
Puede ayudarte a elegir la mesa de trabajo que necesitas.

Las mesas de trabajo para Hostelería forman parte del mobiliario básico para cocinas profesionales. Estas encimeras son la principal superficie de trabajo sobre la que manipular y preparar los alimentos.

Existen varios tipos de mesas de trabajo:

  • Mesas de preparación de alimentos.
  • Mesas para desperdicios.
  • Mesas con cubeta.

A la mayoría de modelos se les puede añadir uno o varios estantes. Las puertas y los cajones también son elementos muy comunes en las mesas de trabajo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar una mesa central como una mesa mural?

No. El peto es un elemento obligatorio en los lados de la mesa que hagan contacto con una pared.

La mayoría de modelos de mesas están disponibles tanto en formato central como mural. La única diferencia es el peto frontal.

¿Qué diferencia a una mesa central con puertas de una pasante?

Las mesas pasantes son un tipo de mesas centrales. La única diferencia es que las mesas pasantes tienen puertas a ambos lados.

¿Se puede instalar grifería en las mesas con cubeta?

Sí, se les puede añadir un grifo para lavar los alimentos antes de prepararlos y cocinarlos.

La grifería se adquiere por separado, no se pide como complemento.

¿Las mesas con cubeta tienen el agujero para la grifería hecho?

No se fabrican con agujero pero puedes pedirlo como accesorio.

Consúltanos antes de hacer el pedido para saber si el fabricante ofrece esa opción.

¿Las mesas se envían montadas?

Algunos modelos sí se entregan montados y otros no.

Si el montaje te supone un inconveniente no dudes en llamarnos. Te informaremos de los modelos que pueden enviarse montados.

¿Son desmontables todas las mesas de trabajo?

La mayoría sí. Que sean desmontables facilita mucho el transporte, la limpieza y el almacenamiento.

¿Puedo limpiar mi mesa de trabajo con lejía?

Lo más recomendable es que no lo hagas. La lejía corroe el acero inoxidable.

Para limpiar tu mesa pasa un paño húmedecido en agua con jabón después de cada uso. Con eso será suficiente.

Tipos de mesas de trabajo

Las mesas de trabajo pueden clasificarse por la función para la que están diseñadas.

Las de preparación de alimentos cuentan con una amplia superficie lisa para trabajar.

Las que incorporan una cubeta cumplen la misma función pero cuentan con la posibilidad de añadir grifería para lavar los alimentos.

Las mesas para desperdicios están diseñadas para colocar un cubo de basura debajo y cuentan con un agujero de desbarace en la encimera.

El diseño de las mesas de trabajo también es un elemento de clasificación.

Si piensas colocar el mueble en una esquina necesitarás una mesa angular.

Si su localización va a ser contra una pared debes hacerte con una mesa mural.

En caso de que pienses colocarla en mitad de un espacio las mesas centrales y pasantes son tu mejor opción.

Algunos muebles están disponibles en varios diseños. Consúltanos para saber si un modelo concreto puede modificarse.

Características de los tipos de mesas

Preparación de alimentos

Mesa de preparación
  • Superficie de trabajo amplia y lisa.
  • Son las mesas de trabajo más comunes.
  • Pueden incorporar estantes, puertas y cajones.
  • Algunos modelos están diseñados para trabajos de corte y la mitad de su superficie es de polietileno.

Con cubeta

Mesa con Cubeta
  • Son mesas de preparación que cuentan con una cubeta en el medio o a un lado.
  • Se les puede añadir grifería para lavar los alimentos a manipular.
  • Pueden incorporar estantes.

Para desperdicios

Mesa para Desperdicios
  • Están diseñadas para colocar un cubo de basura debajo.
  • Cuentan con un agujero o ranura de desbarace.
  • Suelen incorporar puertas para que no se vea el interior.

Diseños de las mesas de trabajo

Mural

Mesa Mural
  • Se colocan pegadas a la pared.
  • Cuentan con un peto frontal para no manchar la pared y facilitar la limpieza.
  • Pueden equiparse con plafones laterales y trasero.

Angular

Mesa Angular
  • Se colocan en las esquinas.
  • Pueden ser triangulares o cuadradas.
  • Las triangulares son cerradas y con puertas. Las cuadradas tienen estantes.
  • Cuentan con dos petos, uno a cada lado.

Central

Mesa Central
  • Se colocan en mitad del espacio.
  • Son elementos importantes en la división del espacio de trabajo de la cocina.
  • No tienen petos pero pueden tener plafones laterales y trasero.

Pasante

Mesa Pasante
  • Son un tipo de mesas centrales.
  • Incorporan puertas a ambos lados de la mesa.
  • Son elementos importantes en la división del espacio de trabajo de la cocina.
  • Tienen plafones laterales.

Equipamiento

Las mesas de trabajo pueden equiparse con distintos elementos según el modelo.

Estantes

Estos muebles pueden adquirirse con o sin estantes. Algunos modelos admiten dos estantes. En algunos casos la altura es regulable.

Puertas

En las mesas de preparación centrales y murales las puertas pueden ser correderas o abatibles. Las mesas angulares y para desperdicios cuentan sólo con puertas abatibles.

Los modelos con puertas también suelen incorporar estantes.

Cajones

Algunas mesas incorporan cajones. Estos accesorios pueden combinarse con puertas y con estantes.

Los cajones pueden ser de gran capacidad o normales. Los de tamaño normal pueden pedirse en módulos de 2, 3 o 4 cajones.

Mesas Refrigeradas
Mesas de Congelación
 

Accesorios

Los fabricantes ofrecen diferentes accesorios para complementar tu mesa de trabajo.

Cubos de basura

Son necesarios para colocar debajo de las mesas para desperdicios. Son de acero inoxidable y tienen tapa.

Pueden ser de 50 L o 95 L y contar con 2 o 3 ruedas. Los cubos de dos ruedas tienen un pedal para abrirlos.

Aros y tapas para agujeros de desbarace

El aro de goma se coloca en el borde del agujero de desbarace para evitar posibles accidentes con el filo del acero. Es desmontable para facilitar la limpieza.

La tapa para el agujero de desbarace resulta muy útil para contener los malos olores de la basura.

Petos laterales

Las mesas murales vienen de fábrica con un peto frontal al que se le pueden sumar uno o dos laterales. Los petos laterales pueden ser postizos o soldados.

Plafones

Los plafones traseros y laterales son elementos fijos de cierre. Sirven para proteger los elementos almacenados dentro de las mesas.

Ruedas

Las ruedas se venden en packs de 4 o 6 ruedas. Dos de las ruedas de los packs llevan freno.

Tienen un diámetro de 125 mm y sustituyen a las patas.

Mesas Calientes
Mesas de Congelación
 

Antes de comprar una mesa de trabajo

Lo primero que debes decidir antes de hacerte con una mesa de trabajo es dónde la vas a instalar. Así tendrás claro si necesitas una mesa mural, angular o central.

El uso que le vas a dar a tu mesa de trabajo es un factor especialmente importante si ya has decidido que necesitas una mesa central.

Si necesitas un espacio de almacenaje cerrado bajo la encimera y la mesa se va a usar desde ambos lados una mesa pasante es tu mejor opción.

Si sólo se cumple uno de los dos supuestos una mesa central estándar puede ser suficiente.

El tamaño también es importante, hay modelos muy amplios y otros tan pequeños que pueden utilizarse como complemento a los muebles grandes.

La capacidad de almacenamiento y la amplitud de la superficie de trabajo vendrá determinada por la medida de fondo.

Algunos modelos de mesa se entregan montados y otros desmontados, valora si el montaje te supone un inconveniente antes de realizar tu pedido.

Algunos consejos

  • Limpia la mesa después de cada uso con agua y jabón antes de que las manchas se sequen e incrusten. Evita siempre usar lejía.

  • No uses estropajos metálicos o abrasivos. Los más recomendables son las esponjas de fibra azul o los paños de microfibra.

  • Al limpiar el fregadero trata de seguir el sentido del pulido en lugar de hacer círculos con el estropajo. De esta forma desgastarás menos el metal.

  • No utilices una mesa central como mesa mural. Para instalaciones pegadas a una pared el peto es obligatorio por cuestiones de higiene.

Las 3 Mesas de Trabajo más vendidas

Mesa Central Distform Gama 500 con 1 Estante

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Fondo 50 cm.

Mesa de trabajo central fabricada en acero inox satinado con 1 estante.

Se suministra desmontada.

Tiene un fondo de 50 cm y un alto de 85 cm.

Desde 222,90 € (+ IVA).

Mesa Mural Distform Gama 600 con 2 Estantes

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Fondo 60 cm.

Mesa de trabajo mural fabricada en acero inox satinado con dos estantes y con peto posterior de 10,5 cm.

Tiene un fondo de 60 cm y un alto de 85 cm.

Se suministra desmontada.

Desde 310,10 € (+ IVA).

Mesa Mural Distform Gama 500 con 1 Estante

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Fondo 50 cm.

Mesa de trabajo mural fabricada en acero inoxidable con 1 estante y peto posterior de 10,5 cm.

Tiene un fondo de 50 cm y un alto de 85 cm.

Se suministra desmontada.

Desde 224,80 € (+ IVA).

Catálogo de Mesas de Trabajo en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa la información disponible acerca de las Mesas de Trabajo que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

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El acero inoxidable y el mobiliario de cocina

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