Refrigeradores de Vino

Refrigeradores de Vino para negocios de Hostelería

En esta sección encontrará diversidad de modelos y productos para servir sus vinos a la temperatura adecuada en su bar, restaurante, hotel u otros negocios de Hostelería.

Enfriadores de botellas, armarios para vino, expositores de vino, vinacotecas, bodegas refrigeradas..., todos de la mejor calidad, al mejor precio.

Con estos refrigeradores de vino le resultará más sencillo y rápido rentabilizar su negocio de Hostelería.

Una conservación óptima del vino no solo depende de la temperatura adecuada, factores como la luz o la humedad son igual de importantes. Las vinacotecas son un complemento perfecto en cualquier negocio de hostelería, para poder guardar botellas abiertas o cerradas. Pueden también usarse para el envejecimiento del vino a largo plazo o para el uso diario. 

Actualmente existe en el mercado una amplia variedad de tamaños y modelos para elegir dependiendo del espacio disponible y el sistema de refrigeración que mejor se adapte a las necesidades de cada negocio.

¿Cómo elegir el refrigerador adecuado?

Temperatura

La temperatura es uno de los factores clave para conseguir una buena conservación del vino. Lo más recomendable es mantenerla lo más neutral posible entre 10 °C o 16 °C. Por una parte, el exceso de calor puede alterar el color y provocar una maduración precoz. Por otra parte, el exceso de frío puede generar alteraciones en la botella.

También es importante evitar variaciones bruscas de temperatura porque pueden alterar la presión interna de la botella, lo que supondría la entrada de aire cuyo principal efecto es la oxidación del vino.

Humedad

La humedad debe estar entre el 65% y el 75%, la falta de humedad puede alterar el sabor del vino al resecar el corcho y generar oxidación en la boquilla, y el exceso puede provocar la aparición de moho en el corcho.

Tamaño

Para elegir el tamaño del enfriador correcto, lo más importante es hacer un estudio del consumo medio mensual de vino, con el objetivo de evitar problemas de espacio y tener siempre botellas disponibles.

Estos son algunos ejemplos de refrigeradores:

• Armarios de sobremesa indicados para espacios reducidos que permiten una pequeña capacidad. Son utilizados en cócteles, buffets, etc.
• Vitrinas refrigeradas expositoras.
• Vinacotecas centrales o modulares, estas últimas son indicadas para negocios con gran espacio. Además de permitir un mayor almacenamiento, tienen una función decorativa por su vistosidad.

Materiales

Actualmente se pueden encontrar modelos fabricados con diferentes materiales para una mejor conservación del vino: de madera maciza, con cristal doble aislante y protección UV, con cristal atemperado, con cristal curvo, de acero plastificado, etc.

Sistema de refrigeración

Termoeléctrico

Para espacios pequeños y lugares calurosos

Este sistema es idóneo para el envejecimiento de botellas gracias a la ausencia de vibraciones que puedan dañar el vino y su bajo nivel de ruido que se sitúa entre los 25 y 35 db. Este tipo de vinotecas son de pequeño tamaño, económicas y perfectas para espacios reducidos. Los refrigeradores termoeléctricos destacan por su bajo consumo y permiten mantener una temperatura estable a largo plazo entre 12 °C y 18 °C.

Compresor

Gran almacenamiento

Este sistema permite un gran almacenamiento y se caracteriza por una refrigeración efectiva. A diferencia de las termoeléctricas, las vinotecas con compresor si generan vibraciones y ruido pero su nivel de refrigeración es mayor gracias a su gran potencia. Estos modelos permiten un gran almacenamiento y están indicados para cualquier tipo de vino, incluso en lugares calurosos.

Vinotecas Mixtas 

Pueden refrigerar cualquier vino

Las vinotecas mixtas combinan características de los sistemas con compresor y termoeléctricos, siendo capaces de refrigerar cualquier tipo de vino. Este modelo funciona con una refrigeración termoeléctrica ayudada por un gas inerte para conseguir un resultado óptimo y eficiente que no se ve alterado por la temperatura del exterior.

Vinotecas Monotemperaturas o Multitemperaturas

Grandes dimensiones y espacios separados

Las vinotecas multitemperaturas son de gran tamaño y permiten guardar vinos con diferentes especificaciones de conservación en un mismo espacio. El interior está dividido para distribuir mejor el aire y poder conservar botellas con diferentes rangos de temperatura. También se pueden encontrar las monotemperaturas que solo establecen un rango de grados en toda la vinoteca.

Consejos de uso de los Refrigerados de Vino

Hay que tener en cuenta una serie de especificaciones para conseguir un resultado eficaz:

• La vinoteca no debe recibir la luz solar de manera directa.
• No se recomienda empotrarlo en armarios que impidan su ventilación.
• La habitación debe encontrarse en una temperatura ambiente superior a 30ºC.
• No se debe situar junto a otros electrodomésticos que produzcan vibraciones.
• Se recomienda utilizar para su limpieza jabón neutro y agua fría y evitar productos químicos para no afectar a las botellas de vino.

Catálogo completo de Refrigeradores de Vino en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre los refrigeradores de vino que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

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