Vitrinas Expositoras

Vitrinas expositoras para Hostelería y Comercio

En esta sección encontrará una cuidada selección de vitrinas expositoras para bares, cafeterías, restaurantes, comercios, etc.

Algunas de estas forman parte de una línea modular y se acoplan perfectamente entre ellas, configurando una estructura acorde a las necesidades de su negocio y del espacio disponible. Encontrará tanto modelos de sobremostrador como de pie.

Otras que pueden ser de su interés y que están disponibles en nuestra tienda online son las Vitrinas Murales que se ubican contra la pared. Si lo que busca son vitrinas para la exposición de tapas en la barra o sobremostrador, podrá encontrarlas en nuestra sección Vitrinas de Tapas.

Con estas Vitrinas le resultará más sencillo y rápido rentabilizar su negocio de Hostelería.

Las vitrinas expositoras en Hostelería y Comercio

Las más modernas son el resultado de los avances tecnológicos que la industria alimentaria aplica en la preservación de alimentos expuestos de cara al público. Son máquinas que deben cumplir las normas de higiene y sanidad que corresponden a la manipulación de alimentos, preservar la comida en las mejores condiciones y también constituyen el escaparate que se muestra al cliente y que, en muchos casos, va a ser un factor decisivo en el éxito del establecimiento.  

Se utilizan en una amplia variedad de negocios de hostelería y también comercios en los que alimentos frescos y/o preparados están expuestos frente a la clientela durante largos periodos de tiempo: supermercados, pastelerías, panaderías, carnicerías, pescaderías, vinotecas, bares y restaurantes son algunos de los establecimientos que hacen uso de ellas. 

Tipos de vitrinas

Pueden clasificarse de acuerdo a sus capacidades para la conservación de los alimentos o de acuerdo al tipo de alimentos para los que se ha diseñado:

Según tipo de conservación:

Refrigeradas

Tienen como objetivo preservar los alimentos a baja temperatura, tanto frescos como ya cocinados y preparados para su consumo. Según modelos, su rango de temperatura abarca desde los -1 °C hasta los 17 °C, siendo los de menor temperatura los diseñados para pescadería y la máxima correspondiente a los diseñados para snack y chocolates.  

Calor seco

Tienen como objetivo preservar los alimentos expuestos a una temperatura óptima para su consumo. Según modelos, su rango de temperatura comprende desde los 30 °C, en las diseñadas para todo tipo de alimentos, y hasta 90 °C en las enfocadas a bollería. 

Baño María

Mantienen los alimentos a temperatura de consumo. Son modelos diseñados, en su mayoría, para pollo asados y, en menor medida, para todo tipo de alimento. Pueden alcanzar hasta 90 °C de temperatura.

Neutras

Para mantener los alimentos a temperatura ambiente, por ende no llevan motor. Se trata de bandejas con tapa, muy utilizadas en repostería. Su tamaño reducido es ideal para colocar en la barra de cafeterías o el mostrador de una panadería. La mayoría de los modelos llevan tapas abatibles de fácil utilización.

Según tipo de alimentos expuestos:

• Para todo tipo de alimento: refrigerada, calor seco, baño maría.
• Para alimento fresco: refrigerada.
• Para toppings (frutas, chocolates) de yogures y helados: refrigerada.
• Para pollos asados: baño maría, calor seco.
• Para snack y chocolates: refrigerada.
• Para pasteles: refrigerada.
• Para bollería: calor seco, neutral.
• Para bollería y pizza: calor seco
• Para autoservicio: refrigerada.
• Para vino: refrigerada.
• Para pescadería: refrigerada.
• Para carnicería/charcutería: refrigerada.
  
  

Características de las vitrinas

Motor. Excepto las neutras, todas incorporan un motor que puede ser interno, integrado en su estructura, o como elemento externo para el que habrá que reservar un espacio en el diseño del establecimiento. Estos modelos, por el contrario, suelen disponer de mayor superficie expositiva, maximizando la zona para mostrar productos.

Refrigeración. Sistema de refrigeración ventilado o refrigeración estática por gravedad.

Ventilación. Algunos modelos incluyen ventilación para el reparto homogéneo del calor.

Estructura interior. Se pueden distinguir dos grandes grupos de vitrinas según la organización interior. Pueden tener estanterías o estar equipadas con cubetas.

• Dos o más estantes regulables en altura: para todo tipo de alimento, snacks y chocolates, pasteles y bollería y platos preparados para llevar.
• Diseñadas para su uso con bandejas en formato gastronorm de distintos tamaños.

Acceso. Contamos con modelos con puertas correderas en la parte trasera y/o apertura frontal.

Iluminación. Algunos modelos incorporan iluminación interior para la mejorar la visibilidad del producto, evitando sombras y malas incidencias de luz. En algunos casos la iluminación es tipo LED de bajo consumo y en otros casos con iluminación integrada sin cables.

Eficiencia. El grosor de los cristales influye en el consumo de energía necesario para mantener una determinada temperatura. En algunos modelos, hasta 22 mm de espesor.

Evaporadores. Se utilizan para el control de la humedad en el interior.  El evaporador puede ser estático, 100% poliéster o tratado para anticorrosión, entre otras características.

Ubicación.

• Modelos compactos de sobremostrador, sin necesidad de instalación.
• Modelos que pueden funcionar como isla independiente o ser encastrable en barra delantera o contrabarra.
• Algunas son modulares, con posibilidad de creación de una gran línea de exposición.

Otros. Cristal cámara y Termómetro digital.

Catálogo completo de Vitrinas Expositoras en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre las vitrinas expositoras que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

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Una oferta que cubre las necesidades de cualquier tipo de negocio de Hostelería.

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Si tiene alguna duda o consulta sobre alguna de ellas, o no encuentra la que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle.

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