Carros Calientes

En el mundo de la hostelería, la calidad y la temperatura de los alimentos son muy importantes para la satisfacción del cliente. Los carros calientes para transporte de alimentos son una buena solución para mantener tus platos a la temperatura óptima.

Son útiles para restaurantes, servicios de catering, hoteles y eventos, porque estos carros aseguran que tus comidas lleguen siempre calientes.

Los carros calientes para cocinas industriales

Los carros calientes para hostelería combinan las tecnologías con lo funcional, permitiendo el transporte de alimentos en su temperatura perfecta, conservando la textura, el sabor y las propiedades de la comida recién preparada, aunque hayan pasado unas horas.

Están equipados con sistemas de calentamiento eficientes y paredes con aislamiento interior que mantienen los alimentos a la temperatura que tú le regules. También hay modelos de carros que permiten calentar al baño maría. 

Además, funcionan de manera eficiente, evitando la pérdida de calor. Así ahorras en electricidad. 

Hay que destacar también que este tipo de carros llevan ruedas robustas y frenos de seguridad, para garantizar un transporte fácil y seguro. Esto es importante, teniendo en cuenta que tendrán que moverse continuamente y por lugares concurridos, donde la seguridad de las personas es otro factor a tener en cuenta. 

Características técnicas de los carros calientes

• Capacidad: entre 7 y 44 bandejas tamaño Gastronorm, según el modelo.
• Rango de temperatura: pueden alcanzar los 90 °C.
• Materiales de fabricación: acero inoxidable, resistente y fácil de limpiar.
• Ruedas: incorporan ruedas giratorias y con frenos para una movilidad segura.
• Sistema de calentamiento: eficiente y silencioso, con control digital de temperatura.
• Aislamiento térmico: de alta densidad para mantener la temperatura interna.
• Simples o de dos puertas.

Diferencias entre carros calientes simples y carros de dos puertas

Los carros o armarios calientes podemos encontrarlos simples o de dos puertas.

De 1 Puerta

Llamados carros simples. Hacen la misma función que los modelos de dos puerta, pero son menos voluminosos.

PROS

• Ocupan menos espacio.
• Más fáciles de ubicar en establecimientos de negocios que son pequeños.

CONTRAS

• Tienen menos capacidad.

De 2 Puertas

Por lo general, suelen tener dos compartimentos separados, lo que viene bien si se quiere contar con más espacio para no mezclar alimentos y que no se mezclen sus aromas. Además, ofrece más espacio para almacenar alimentos calientes.

PROS

• Tienen más capacidad.
• Permiten organizar mejor los alimentos.
• Puedes separar alimentos para no mezclar olores.
• Las puertas son amplias e independientes.

CONTRAS

• Ocupan más espacio.

Nuestras marcas de Carros calientes para hostelería

Buscamos ofrecer a nuestros clientes una amplia variedad de opciones a la hora de escoger sus productos. Por eso, trabajamos con las marcas que más confianza nos dan. Algunas de estas marcas son:

• Casselin
• ClimaHosteleria
• Distform
• Edenox
• Eratos
• FriBuffet
• Pujadas
• Repagas

Veamos una pequeña muestra de lo que estas marcas tienen para ofrecernos.

Casselin Carro Caliente CACM

• Fabricado en acero inoxidable.
• Capacidad para 270 placas con diámetro de 25 cm.
• Temperatura regulable de 40º a 90º C.
• Consta de 2 estantes.
• Tiene 4 ruedas y freno en dos de ellas.
• Pesa 39,5 kilos.
• Dimensiones 84,5 x 63,5 x 96,1 cm.

ClimaHosteleria Carro Caliente EMPBQ1

• Fabricado en acero inoxidable.
• Capacidad 11 GN 2/1 o 22 GN 1/1.
• 1 puerta con cerradura. Apertura 180º.
• Panel de control digital con sistema HACCP.
• Termostato regulable de 0º a 75º C.
• Pesa 124 kilos.
• Dimensiones: 71,2 x 88,8 x 180,3 cm.

ClimaHosteleria Carro Caliente CC 2 Puertas

• Capacidad de 34 a 44 bandejas GN 2/1. (A elegir).
• Fabricado en acero inoxidable.
• Estructura y componentes reforzados.
• Termostato digital regulable de 0º a 90º C.
• Dimensiones: 145,5 x 84,5 x 167,5 cm.

Distform Carro Caliente ACG-10

• Carro caliente bajo.
• Conserva el calor hasta 4 horas después de desconectarse.
• Apertura de puerta hasta 270º.
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Capacidad para 10 bandejas GN 2/1.
• Rango de temperaturas entre 35 ºC y 85 ºC.
• Dimensiones son 76,5 x 89 x 103,5 cm.

Distform Carro Caliente ACR-2

• Con 2 puertas.
• Capacidad 34 o 44 GN 2/1 según el modelo.
• Sistema de aislamiento con lana de roca.
• Apertura de puerta hasta 270º.
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Rango de temperaturas entre 0 ºC y 90 ºC.
• Con humidificador para que los alimentos conserven su jugosidad.

Edenox Carro Caliente Cajones CCB

• Capacidad 3 GN 1/1.
• Con 3 cajones.
• Hecho en acero inoxidable 304 18/10.
• Termómetro exterior.
• Dimensiones: 68,5 x 67 x 71,2 cm.

Edenox Carro Caliente Thermik HTB-40

• Capacidad 40 GN 2/1.
• Con 2 puertas.
• Con reserva de agua embutida.
• Sistema de humedad controlado.
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304.
• Sus dimensiones son 152,5 x 93,5 x 185,5 cm.

Eratos Carro Caliente Control de Humedad CHS 20 GN2/1-G

• Capacidad 20 GN 2/1.
• Visor de cristal en la puerta.
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.
• En 20 minutos puede alcanzar 85º C.
• Apertura de puerta a 270º.
• Temperatura de 50º a 100º C.
• Alcanza humedad de 30 a 50%.
• Sus dimensiones son 73 x 95 x 180 cm.

FriBuffet Carro Caliente con Humidificador HT2021H

• Capacidad 20 GN 2/1.
• 1 puerta abatible de acero con 20 guías gastronorm GN 2/1.
• Temperatura de trabajo es de +30 a +85 ºC.
• Fabricado con chapa galvanizada plastificada.
• Color blanco.
• Incluye humidificador.
• Dimensiones 57 x 87,9 x 182,4 cm.

Pujadas Armario Caliente P81020

• 2 puertas (disponible también de 1 puerta).
• Capacidad 40 GN 2/1.
• Disponible en 3 tamaños.
• Termostato regulador temperatura 0 ºC a 100 ºC.
• Aislamiento térmico en lana de roca.

Repagas Carro Caliente CC-1721

• Capacidad 17 GN 2/1.
• Acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Aislamiento de doble pared con lana de roca.
• Rango de temperatura desde o hasta 90 ºC.
• Humedad relativa de 55 %.
• Peso neto 120 kg.

Consejos de uso y mantenimiento de carros calientes

• Coloca el carro en un lugar con ventilación para evitar su sobrecalentamiento.
• No sobrecargues el carro y distribuye los platos homogéneamente.
• Limpia regularmente el interior y exterior con productos adecuados para el acero inoxidable.
• Haz mantenimientos periódicos para verificar el estado del sistema de calentamiento y las ruedas.
• Ajusta la temperatura según el tipo de producto que transportes para asegurar su conservación.

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