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Máquinas de Perritos

Máquinas de Perritos Calientes para Hostelería

Ilustración con Máquinas de Perritos

Máquinas de Hot Dogs profesionales para venta ambulante, ferias, cafeterías, restaurantes y otros eventos y negocios de Hostelería.

Máquinas de Perritos Calientes de barras rotativas o por cocción a vapor y de acero inoxidable. La mayoría de modelos disponen de recipiente de cristal para salchichas y pinchos para calentar el pan.

Fast Food, la gastronomía del siglo XX

El siglo XX convirtió a millones de personas de todo lugar y cultura a una sola gastronomía: la del Fast Food. El vertiginoso desarrollo de la comida rápida fue el resultado de la industrialización de la restauración y el éxodo rural a las grandes ciudades, modificando los usos laborales y hábitos de alimentación de gran parte de la población.

El Hot Dog o perrito caliente fue el primer ejemplo de lo que se conoce como comida rápida o Fast-Food. Tiene sus orígenes en las corrientes de emigrantes europeos que llegaron a los Estados Unidos durante el siglo XIX y ha recorrido un largo camino hasta convertirse en la comida rápida más popular del planeta junto a la hamburguesa y la pizza, los tres pilares sobre los que se asienta el sector Fast Food. 

Aunque es una industria que se ha conformado y desarrollado sobre todo en la segunda mitad del siglo XX, su crecimiento continúa a un ritmo ejemplar. Solo en España y durante el periodo 2006-2010 creció un 23,86%, más de 5 puntos por encima de la media mundial en ese mismo periodo y solo por detrás de países que están experimentando un gran desarrollo económico como India, China y Brasil (*).

La comida rápida, irónicamente, goza de muy buena salud.

(*) Los datos pertenecen al informe de la EAE Business School “El consumo de comida rápida”.

El Hot Dog o perrito caliente, precursor y emblema de la comida rápida

Buena parte de los productos que han triunfado en el sector de la comida rápida hunden sus raíces en el pasado. Los perritos calientes ya existían y se consumían en Europa antes de que nadie siquiera formulara el concepto de Fast Food. Los emigrantes europeos del siglo XIX llevaron la receta a los Estados Unidos y fue el carnicero alemán Charles Feltman, en 1867, quien instaló en las playas de Coney Island (Nueva York) el primer carrito desde el que vender los dachshund de su país de origen.

El éxito fue inmediato y pronto se convirtió en costumbre la venta de perritos calientes en acontecimientos deportivos, especialmente en los partidos de béisbol.

El polaco Nathan Handwerker, tras sacar del negocio a Feltman abriendo su propio local enfrente del local de restauración del carnicero alemán y vendiendo a mitad de precio, convirtió en habitual la presencia de carritos de venta de Hot Dogs en las calles de Nueva York.

Otros influyentes nombres de la industria gastronómica del siglo pasado dieron sus primeros pasos vendiendo perritos calientes. Fue el caso de los hermanos Dick y Mac McDonald, quienes pasaron un tiempo vendiendo Hot Dogs en las calles de Los Ángeles, antes de fundar la marca más conocida de comida rápida. Oscar Mayer no vendía en la calle, pero su éxito le animó a crear la primera marca comercial de salchichas.

Las máquinas para cocinar perritos calientes

La preparación del Hot Dog es muy sencilla y ahí radica buena parte de su éxito: una salchicha tipo Frankfurt cocida y elaborada con carne de cerdo picada, tradicionalmente condimentada con salsas o cebolla crujiente y servida en un pan caliente muy esponjoso, fermentado con una elevada cantidad de agua.

En consecuencia, la maquinas profesionales para cocinar y preparar perritos son máquinas sencillas que cumplen dos funciones:

  • Cocinar la salchicha, habitualmente al vapor.
  • Calentar y tostar ligeramente el pan.

Características de las máquinas para perritos

  • Máquinas eléctricas de sobremesa.
  • Ligeras y fácilmente transportables.
  • Construidas en acero inoxidable.
  • Calentadores verticales en los que se coloca el pan para mantenerlo caliente. También se les llama “lanzas” y “pinchos de pan”. Algunos fabricantes destacan que están fabricados con aluminio anodizado antiadherente.
  • Cilindro o vasija de cristal en el que se cuecen los perritos.
  • Cubeta de agua para la cocción al vapor.
  • Termostato regulable hasta 80 °C o 90 °C, según modelos.

Algunas de las máquinas de perritos calientes incluidas en el catálogo de los fabricantes presentan características diferentes a los modelos referidos hasta ahora:

  • El cocedor de salchichas cocina las salchichas en grandes cantidades pero no cuenta con elementos para calentar el pan.
  • Hot Dog PC Roller es una pequeña plancha con barras rotatorias sobre las que se doran las salchichas mientras giran. Alcanza una temperatura de hasta 25 °C.   

Catálogo completo de Maquinas para Perritos en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre las maquinas para perritos que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

Las mejores Maquinas para Perritos con la mejor relación calidad/precio

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Con estas máquinas de Hot Dog te será más fácil rentabilizar tu negocio de Hostelería.

En caso de duda o consulta sobre máquinas de perritos o bien si no encuentras la que buscas, escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos al 91 161 03 04 y te informaremos y aconsejaremos sobre los modelos más convenientes para tu negocio.


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