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Máquinas de Perritos

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¿Piensas comprar? Algunos consejos []
  1. Lo primero que debes decidir es el tipo de máquina de perritos que quieres:
    1. • De cocción al vapor, como la Máquina de Perritos DA.
    2. • Con rodillos calentadores, como la Máquina de Perritos Serie T.
  2. Al vapor la carne no se reseca y se conserva más jugosa. Las máquinas con barras rotativas son auténticas 'planchas de asar' perritos.
  3. Para cocer o calentar cantidad de salchichas, mira la Máquina de Perritos Serie WW o el Cocedor Salchichas CS.
  4. Algunos modelos, muy prácticos, combinan pinchos calentadores de pan y cocción la vapor.
  5. Los modelos de la marca BuffaloIrimar suelen estar en stock.

Máquinas de Perritos Calientes para Hostelería

Ilustración con Máquinas de Perritos

Una máquina de perritos es un tipo de equipamiento eléctrico diseñado para cocinar y preparar perritos calientes.

Algunas de estas máquinas cuentan con un depósito de agua, un recipiente para la cocción de las salchichas y unos pinchos para calentar y tostar el pan.

Otros modelos solo incluyen una plancha tipo grill con rodillos para asar las salchichas.

También puedes encontrar en el mercado cocederos para elaborar grandes cantidades de salchichas  en cortos periodos de tiempo.

Existen muchas formas de preparar un perrito.

En esta página encontrarás cuarenta recetas variadas de perritos calientes. Con ellas puedes hacer más atractiva la oferta de tu negocio. 

Esta sección reúne una selección de máquinas de perritos profesionales para venta ambulante, ferias, food truck, cafeterías, restaurantes y otros eventos y negocios de Hostelería.

Máquinas para hacer Hot Dogs de barras rotativas o por cocción a vapor y de acero inoxidable.

Todas estas máquinas están fabricadas por las mejores marcas y, como siempre, tienen los mejores precios que puedes encontrar en el mercado.

Fast Food: el "último" negocio gastronómico

El siglo XX convirtió a millones de personas de todo lugar y cultura en adictos a un nuevo modelo gastronómico: el Fast Food.

El rápido desarrollo de la comida rápida fue el resultado del éxodo rural a las grandes ciudades.

Esto modificó los usos laborales y los hábitos de alimentación de la población.

La masificación de las ciudades hizo que la restauración fuera menos artesanal y pasara a industrializarse.

El Hot Dog o perrito caliente fue el primer producto de este nuevo modelo gastronómico.

Hoy en día es el más importante, junto con la hamburguesa y la pizza.

Estos tres alimentos son los pilares del sector Fast Food.

Sus resultados económicos en el siglo XXI hacen del Fast Food un importante motor del negocio de la restauración a escala mundial.

Este motor también influye a restauración en nuestro país.

Creperas
Gofreras
 

Las máquinas para cocinar perritos calientes

La preparación del Hot Dog es muy sencilla y ahí radica buena parte de su éxito:

  • Se cuece una salchicha tipo Frankfurt o Wienner.
  • Esta salchicha debe elaborarse con carne de cerdo picada.
  • Se condimenta con salsas o cebolla crujiente.
  • Finalmente, se sirve dentro de un pan caliente muy esponjoso y fermentado con gran cantidad de agua.

Por tanto, la maquinas profesionales para preparar perritos son equipamientos sencillos que cumplen dos funciones:

  • Cocinar la salchicha, habitualmente al vapor.
  • Calentar y tostar ligeramente el pan.

Características de las máquinas para hacer hot dogs

Estas máquinas cuentan con las siguientes características:

  • Se trata de máquinas eléctricas.
  • Tienen formato de sobremesa
  • Son ligeras.
  • Se transportan con facilidad.
  • Están construidas en acero inoxidable.
  • Están equipadas de calentadores verticales para el pan.
    Estos calentadores también son conocidos como “lanzas” o “pinchos de pan”.
    Suelen estar fabricados en aluminio anodizado antiadherente.
  • Estas máquinas cuentan con un cilindro o vasija de cristal. Ahí se ponen los perritos para su cocción.
  • Algunos modelos incorporan una cubeta de agua para la cocción al vapor.
  • Poseen un termostato regulable de hasta 80° C o 90° C, según modelos.

Algunas máquinas para hot dogs incluidas en el catálogo de los fabricantes presentan otras características diferentes:

  • El cocedor de salchichas cocina las salchichas en grandes cantidades, aunque no cuenta con elementos para calentar el pan.
  • La Hot Dog PC Roller es una pequeña plancha con barras rotatorias para dorar las salchichas.
    Esta plancha alcanza una temperatura de hasta 25° C.

Cómo elegir una máquina de hacer hot dogs

Hay diferentes modelos de máquinas de perritos calientes en el mercado.

Las hay muy bonitas y que podrían lucir perfectas en tu negocio de Hostelería.

Es importante que no te dejes llevar solo por el diseño. Enfoca tu elección en su funcionalidad y  facilidad de uso.

Para ello presta atención a estos aspectos:

Potencia

La potencia siempre es importante, cuando se trata de maquinaria eléctrica.

La mayor parte de las máquinas de perritos industriales tienen una potencia situada entre los 0,45 kW y los 3 kW.

Cuanto más alta sea la potencia de tu máquina de hacer perritos, más alto será el consumo de energía eléctrica.

Te recomendamos que calcules previamente cuáles van a ser tus necesidades en cuanto a producción.

Así podrás elegir la máquina más adecuada en cuanto a eficiencia y consumo.

Capacidad

Este dato también depende del cálculo de producción que piensas que vas a tener.

Ten en cuenta que existen modelos profesionales que pueden cocinar hasta 200 salchichas a la vez.

Lo normal es encontrar máquinas con capacidades que oscilan entre 2 y 14 salchichas. Esto significa que puedes preparar en poco tiempo hasta 14 perritos calientes a la vez.

En relación a los pinchos para panes, la capacidad suele ser más limitada. Lo más común es encontrar máquinas para calentar 1, 2 o 4 panes a un tiempo.

Tiempo de cocción

Otro modo de calcular la producción es establecer cuantas salchichas vas a servir en un determinado periodo de tiempo

Esta es una característica asociada a la potencia y capacidad de la máquina.

Te recomendamos que elijas un modelo que pueda hacer su trabajo de una manera rápida y en función de la cantidad de perritos calientes que piensas servir.

Vida útil

El material con el que está hecha tu máquina de hacer perritos determinará su durabilidad.

Lo más recomendable es siempre que tu máquina esté construida en acero inoxidable. Este materia ofrece una robustez idónea para garantizar resistencia ante el uso y el paso del tiempo.

Los pinchos para calentar el pan también deben ser de acero inoxidable. Así podrán resistir el calor constante sin problema alguno.

Asegúrate de que los pinchos y el depósito para cocer las salchichas sean de material antiadherente. Esto evitará que se peguen los alimentos.

Fácil de limpiar

Uses la máquina de manera intensiva o bien solo de vez en cuando, es conveniente que ésta se pueda limpiar fácilmente.

Para ello elije un modelo cuyas partes sean, en mayor o menor medida, desmontables.

Algunos aparatos, dependiendo del diseño, pueden llevar incorporado un colector de migas.

Salamandras y Gratinadoras de Cocina
Grills de Contacto y Sandwicheras
 

El Hot Dog o perrito caliente

Los productos que triunfan en el sector de la comida rápida provienen del pasado.

Los perritos calientes ya  se consumían en Europa antes de que se inventara el Fast Food.

Los emigrantes europeos del siglo XIX llevaron la receta a los Estados Unidos.

Allí el carnicero alemán Charles Feltman instaló en 1867 el primer carrito desde el que vender los “dachshund”-“perro salchicha”- de su país de origen.

Concretamente, fue en las playas de Coney Island, en Nueva York, 

El éxito fue inmediato.

Pronto la venta de perritos calientes en acontecimientos deportivos, especialmente en partidos de béisbol, se convirtió en costumbre popular entre el americano medio.

Entonces el polaco Nathan Handwerker sacó del negocio a Feltman.

Handwerker abrió su propio establecimiento frente del local de restauración del carnicero alemán. Vendía sus salchichas preparadas a mitad de precio.

Este restaurador polaco fue quien llenó las calles de Nueva York con los típicos puestos de perritos calientes .

Otros influyentes nombres de la industria gastronómica del siglo pasado también dieron sus primeros pasos vendiendo perritos calientes.

Este es el caso de los hermanos Dick y Mac McDonald. Estos pasaron un tiempo vendiendo Hot Dogs en las calles de Los Ángeles, antes de fundar la marca más conocida de comida rápida a base de hamburguesas.

Oscar Mayer no vendía en la calle, aunque el éxito y la masificación de los hot dogs le animó a crear la primera marca comercial de salchichas.

Las 3 Máquinas de Perritos más vendidas

Máquina para Perritos Calientes Buffalo DA

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Con Recipiente de Cocción.

De 2 a 6 Pinchos.

Máquina para perritos calientes con termostato regulable para conseguir un resultado óptimo en las elaboraciones.

Equipado con protección contra sobrecalentamiento.

Desde 118,10 € (+ IVA).

Cocedor de Salchichas Casfri CS

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Cocedor de Salchichas.

Capacidad 1 o 2 Cubas.

Cocedor de salchichas con termostato regulador de la temperatura hasta 90 ºC.

Este modelo incluye grifo.

Desde 185,00 € (+ IVA).

Máquina para Perritos Calientes Irimar Serie T

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De 5 a 9 Barras Rotativas.

Máquina para perritos calientes con barras rotativas que cocinan las salchichas en caliente.

Equipada con bandeja para recoger la grasa.

Desde 142,50 € (+ IVA).

Catálogo de Maquinas para Perritos en Hosteleria10

Este Catálogo reúne la información disponible sobre las máquinas para perritos que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

Más información

Si, además, estuvieras interesado en otros tipos de máquinas para tu cocina profesional, no dejes de visitar nuestras secciones:

Consúltanos, podemos ayudarte

Hosteleria10 dispone en esta sección de Máquinas de Perritos con una excelente relación calidad/precio.

Estos productos están fabricados por marcas como Buffalo, Casfri, Irimar, Masamar…

Con alguno de estos productos podrás aumentar la rentabilidad de tu negocio de Hostelería.

Aunque nuestro catálogo de máquinas para hacer perritos es amplio y no está todo él en nuestra tienda.

Por eso, si no encuentras lo que buscas, escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos por teléfono al 91 161 03 04.

Estamos a tu disposición.

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