Vajillas de Madera - Bambú

La filosofía de la comida natural está respaldada en la actualidad por una mayor conciencia ecológica colectiva.

Cada vez más apostamos por lo sostenible y eso ha llegado también a la Hostelería

En los negocios de restauración hay ya hueco para este tipo de elección a la hora de vestir la mesa.

Las vajillas de madera y bambú se perfilan como la alternativa más lógica.

El bambú y la madera no son tan delicados como los platos y vasos fabricados mediante procesos de cocción cerámica.

Soportan mejor los golpes, apenas se estropean o rayan y pueden introducirse sin miedo en el lavavajillas.

La composición de las vajillas de madera o fibra de bambú garantiza que en ningún caso la comida o el comensal van a estar en contacto con sustancias que pudieran ser tóxicas para el organismo.

En los platos de madera y bambú la comida se ve más apetecible.

La apariencia cálida y la rugosidad natural de estos materiales no requieren una decoración adicional.

El encanto de estas vajillas estriba en que son un reconocimiento de la tradición, soportado por un moderno deseo de simplicidad.

En sección disponemos de una cuidada selección de vajillas y complementos de madera y bambú, fabricadas por las marcas de mayor prestigio en el sector y, como siempre, a los mejores precios que vas a poder encontrar en el mercado.

La vajilla de madera

Los utensilios de madera son atractivos por varios motivos:

• Son respetuosos con el medio ambiente.
• Apuestan por la simplicidad de formas y diseño.
• Sus formas tienen un componente decorativo que supone un valor añadido a su función.
• Además del gusto y la vista, los utensilios de madera complacen a otros sentidos.
• Muchas especies de madera después del calentamiento desprenden un olor agradable.
• El tacto de la cuchara o la taza de madera resulta muy placentero.

Es lógico, pues, pensar que todos esos efectos sensoriales añadan un plus de encanto a los alimentos servidos en platos y fuentes de madera.

 

Materiales que enlazan con el pasado

Los enseres de cocina de madera son casi tan viejos como el hombre.

Mucho antes que la piedra o el metal, el hombre aprendió primero a trabajar el cuero, las plantas y la madera para crear sus primeros utensilios culinarios.

10.000 años atrás, en el período Arcaico, los pueblos primitivos hacían ya cuencos de madera para almacenar la comida.

Puede decirse que ellos fueron los precursores de las vajillas Eco-Verde.

El uso de la madera para estos fines no disminuyó con el desarrollo de las habilidades del hombre.

Junto con la cerámica o el metal, los platos, vasos, tazones, cubiertos y fuentes de madera ocuparon en cada época un lugar en la mesa de campesinos y burgueses, de clérigos y reyes.

Sin ir más lejos, hacia el año 1.000 documentos de la época hablan de "vajillas de madera para la Casa del Señor de Aragón", a un precio que, a pesar de la pobreza del material empleado, resultaba casi prohibitivo.

En otros puntos geográficos, como por ejemplo Rusia, hacer platos de madera durante siglos ha sido un lugar común y un signo de respeto a las tradiciones.

Los platos imaginativamente pintados de Khokhloma, que comenzaron a hacerse en el siglo XVII cerca de la ciudad actual rusa de Nizhnii Novgorod, están enraizados en el tiempo de la formación de las tribus eslavas.

Aún se conservan y valoran, debido al moderno interés despertado en las nuevas generaciones por recuperar aquellos objetos del pasado para usarlos en el presente.

La evolución del hombre ha afectado las formas de procesamiento de la madera y la calidad de la vajilla.

El deseo de un tipo de clientela actual días de conciliar su vida con el medioambiente ha creado hoy en día las condiciones para la popularidad de los utensilios de madera.

Los cuencos primitivos llevan camino de convertirse en el nuevo chic de la gastronomía.

 

Cómo se fabrican

Los platos pueden dan una nueva vida a los árboles talados.

la razón está en que la natural estructura de la madera combinada con alimentos saludables crea una nueva y sugerente experiencia en la mesa. 

Los tochos de madera pasan por una serie de procesos y operaciones antes de llegar a las mesas de los restaurantes.

La forma original se logra en un torno de carpintería.

Después de pulir y pulir, el producto se impregna con una capa de aceite.

Los cubiertos pequeños, por su parte, se cortan a mano.

Una vez terminado este proceso, las vajillas de madera están listas para su venta a los restaurantes o futuros consumidores.

Ventajas de las vajillas de madera

La compatibilidad ecológica es una cualidad fundamental en este tipo de vajillas.

El mantenimiento de las tradiciones nacionales en cuanto al procesamiento de la madera es otro argumento importante.

Factores estéticos e históricos aparte, también la funcionalidad juega a favor de las vajillas de madera:

• Son innegables las propiedades antiinflamatorias o antibacterianas que poseen varios tipos de madera.
• Igualmente, los platos de determinadas maderas cuentan con una presencia de enzimas especiales que le dan a los alimentos un sabor y aroma muy agradables.
• Su conductividad térmica ayuda que los platos, las fuentes, las jarras y los tazones mantengan la temperatura. Así, la temperatura de los alimentos dura más tiempo.
• Son ligeros y fuertes. En caso de caer al suelo, no hay riesgo de que se rompan.
• No pueden causar ningún tipo de envenenamiento tóxico si se siguen los procedimientos correctos de fabricación.

  Esto les hace muy recomendables para servir la comida a los niños más pequeños.

• Los utensilios de cocina hechos de madera pueden combinarse de modo armónico con según qué otros productos de porcelana, vidrio o metal.

Cómo elegir tu vajilla de madera

Ten en cuenta estos datos antes de decidirte por una u otra vajilla de madera:

• Trata de que tu vajilla sea de una madera no excesívamente porosa. La porosidad de la estructura de la madera puede dificultar el lavado de los cubiertos.
• Búscala en colores sufridos. La madera, con el uso diario, tiende a oscurecerse.
• Vigila que tu vajilla no esté recubierta de ningún barniz. Este está permitido solo para productos decorativos. Los utensilios de madera barnizados, aunque sea con una sola capa, no son aptos para comer en ellos.
• Las vajillas de madera no se deforman. Cualquier distorsión de su forma original sería signo de un almacenamiento inadecuado o de que la vajilla está fabricada con materiales de baja calidad.
• Los expertos en madera te aconsejan los platos hechos de roble, acacia, fresno, olivo, aliso, álamo temblón, cedro o enebro.

 

El Bambú

El bambú es un material con infinitas posibilidades que, poco a poco, va adquiriendo notable protagonismo también en el ámbito de la mesa y la cocina.

Contribuye a ello una serie cada vez más amplia de nuevos productos. Estos conllevan más adeptos cada día, dada su condición de material de comprobada sostenibilidad ecológica.

Cada vez más se utiliza más en eventos de catering, fiestas, etc….

El bambú es una planta con forma de caña que se caracteriza por su rápido crecimiento: un 30% más que cualquier otro árbol.

Una hectárea de bambú produce 10 veces más fibra que una hectárea de algodón.

El bambú crece y se expande un 30% más rápido que otros árboles y puede producir 20 veces más madera que ellos.

Una arboleda de bambúes libera al aire un 35% más de oxígeno que otros tipos de especies de bosques.

El bambú ayuda a evitar la erosión del suelo

Es más duro, impermeable a la humedad y estable que el roble

Es tan resistente y flexible que lo llaman “el acero vegetal”, ya que resiste el sol sin perder su color

El bambú es un verdadero regalo de la naturaleza para el ser humano, ya que sus propiedades, beneficios y aplicaciones son muy numerosos.

El ex primer ministro de la India Atal Bihari Vajpayee dijo, declaró, hablando de bambú:

“La planta del bambú es el oro verde del hombre pobre: una persona puede sentarse en una casa de bambú bajo un techo de bambú, sentado en una silla a una mesa hechas del mismo bambú, con un sombrero de bambú en la cabeza y calzando sandalias de bambú[…]…”

En el ámbito occidental, hace relativamente poco que el bambú ha pasado a incorporarse a la industria alimentaria.

Ahora se está empleando ya con éxito y una cada vez mayor aceptación en la fabricación de utensilios del chef y de la cocina.

Vajillas de bambú: platos, brochetas, pinchos, vasos y recipientes se están convirtiendo al bambú en uno de los menajes preferidos por los servicios de catering y hostelería, gracias a sus beneficiosas cualidades.

Por todo ello, puede decirse que el bambú podría convertirse en una de las plantas más importantes para el ser humano en un futuro relativamente cercano.

Ventajas del uso de las vajillas de bambú en restaurantes

El bambú como material no requiere de compuestos químicos que pudieran resultar tóxicos.

En la composición de los platos, cubiertos y utensilios de bambú no hay PVC, BPA, etc… Es decir, elementos con riesgo de intoxicación que sí están presentes en los platos y objetos de cocina fabricados en plástico.

Por tanto, el bambú no puede ser en modo alguno perjudicial para la salud de los clientes de tu restaurante.

A diferencia del plástico, el cual tarda un milenio aproximadamente en descomponerse, los utensilios fabricados en bambú son totalmente biodegradables y, por tanto, cierran el ciclo natural

Los utensilios de cocina de bambú son reutilizables, si bien deben ser lavados con poca agua.

No hay que sumergirlos en líquidos, para evitar que se deterioren.

Las 3 Vajillas de Madera - Bambú más vendidas

Vaporera Pujadas Bambú Redonda

Llauna Pujadas Bandeja de Presentación

Llauna Bandeja Presentación Pujadas con Mango

¿Quieres saber algo más sobre vajillas profesionales para Hostelería?

El material adecuado para su vajilla

BlogHostelería

Aparte de las de madera y bambú, se fabrican vajillas de muchos otros tipos.

¿Necesitas información sobre vajillas hechas en otros materiales? Visita estas secciones y quizá encuentres la que estás buscando para tu negocio de Hostelería.

Pregúntanos. Podemos ayudarte

Hostelería 10 te ofrece una amplia selección de vajillas de madera - bambú con una excelente relación calidad/precio.

Estos productos han sido fabricados por marcas especializadas, como Fuentes Guerra, Gastronoble, Irabia, Olympia, Porcelanas Lubiana, Porvasal …

Es muy probable que alguna de estas vajillas contribuya a rentabilizar aún más tu negocio.

Nuestro catálogo es amplio y no todo él está en nuestra tienda.

Escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos por teléfono al 91 161 03.

Estamos encantados de ayudarte en todo momento.