Savemah 900 Marmita SV 98

La Marmita Serie 900 SV 98 Savemah es una marmita industrial de alto rendimiento, diseñada para responder con solvencia a los retos de la cocina profesional donde la producción a gran escala y la fiabilidad son imprescindibles.

Este equipo forma parte de la serie 900, también conocido como olla de gran capacidad o marmita de cocción que destaca por su robustez y calidad constructiva, integrándose perfectamente en líneas modulares de cocinas industriales.

Sus principales características son:

• Encimera de trabajo fabricada en acero inoxidable AISI 304 con 2 mm de espesor que garantiza una resistencia sobresaliente y una fácil limpieza.
• Cuba de cocción con fondo en acero inoxidable AISI 316 y paredes en AISI 304, lo que proporciona una excelente resistencia a la corrosión y a los agentes químicos habituales en la cocina.
• Tapa con contrapeso y asa aislada, fabricada en acero inoxidable que facilita la manipulación y mejora la seguridad durante el uso.
• Carga de agua fría o caliente mediante electroválvula, activada por un selector en la encimera, permitiendo un llenado preciso y cómodo.
• Grifo de descarga frontal en latón cromado de 2” con mando aislado y filtro extraíble, pensado para un vaciado rápido y seguro de la cuba.
• Modelos a gas con quemadores en acero inoxidable AISI 304 con opción de calentamiento directo o indirecto según el modelo.
• Válvula de gas de seguridad en el panel frontal y encendido eléctrico que aporta control y seguridad en todo momento.
• Control de temperatura mediante termostato y piloto de señalización para confirmar el correcto funcionamiento del aparato.
• Predisposición para gas natural, con inyectores opcionales para conversión a gas propano/butano.
• En los modelos de calentamiento indirecto, control de presión en la cámara mediante válvula de seguridad y manómetro, además de grifo de nivel para la carga de agua en la cámara de calentamiento.
• De fabricación italiana, avalada por la marca Modular, sinónimo de calidad y durabilidad.

Uso recomendado

La Savemah 900 Marmita SV 98 es ideal para la cocción de grandes volúmenes de alimentos, como sopas, caldos, salsas, pastas, legumbres o cualquier preparación que requiera hervido o cocción prolongada en grandes cantidades. Es especialmente útil en cocinas centrales, comedores colectivos, hospitales, comedores escolares y cualquier entorno donde la eficiencia y la producción continua sean prioritarias.

Equipamiento incluido

• Encimera de acero inoxidable AISI 304.
• Cuba de cocción en acero inoxidable AISI 316 (fondo) y AISI 304 (paredes).
• Tapa con contrapeso y asa aislada.
• Electroválvula para carga de agua fría/caliente con selector en encimera.
• Grifo de descarga frontal con filtro extraíble.
• Válvula de gas de seguridad y encendido eléctrico (modelos a gas).
• Termostato de control y piloto de funcionamiento.

Accesorios opcionales

• Cestos para arroz/pasta y verduras en 1, 2 o 3 sectores para 100 o 150 litros.
• Embudos de desagüe específicos para marmitas de 100 y 150 litros.
• Kit de descarga automática de condensados para modelos de calentamiento indirecto.
• Inyectores para cambio a gas propano/butano.

Especificaciones técnicas

Modelo: SV 98 PGD 100

• Capacidad de la cuba 100 litros.
• Potencia 21 kW.
• Tipo de calentamiento directo.
• Dimensiones externas 80 x 90 x 87 cm.
• Peso 136 kg.
• Alimentación eléctrica auxiliar 240 V 50 Hz.

Modelo: SV 98 PGD150

• Capacidad de la cuba 150 litros.
• Potencia 24 kW.
• Tipo de calentamiento directo.
• Dimensiones externas 80 x 90 x 87 cm.
• Peso 140 kg.
• Alimentación eléctrica auxiliar 240 V 50 Hz.

Información importante

La instalación y la conversión a otro tipo de gas deben ser realizadas por personal cualificado y autorizado, siguiendo estrictamente las normativas de seguridad vigentes. Es fundamental instalar el equipo en un local suficientemente aireado y no obstruir los sistemas de ventilación. No limpiar el equipo con chorros directos de agua ni con limpiadores a vapor.

Potencia y rapidez en la cocción directa

Las marmitas Savemah SV 98 PGD100 y SV 98 PGD150 ofrecen gran potencia térmica y tiempos de cocción reducidos. Su cuba AISI 316 y su sistema de calentamiento directo aseguran higiene, durabilidad y eficiencia en el trabajo diario.