PRODUCTO AÑADIDO AL CARRITO
Fagor Marmita Kore 700 M-E710 BM
Eléctrica - Fondo 73 cm - Capacidad 80 litros
Fagor Marmita Kore 700 M-E710 BM
Potencia 11 kW. Cuba Ø 42 x 60,5 cm
Dimensiones 80 x 73 x 85 cm
Ref. 19067268
8.609,00 €6.22000 €
Marmita eléctrica de calentamiento indirecto Fagor de 80 litros. Ideal para cocción suave y controlada en cocinas profesionales del canal horeca. Eficiencia, seguridad y robustez para uso intensivo. Con llenado y vaciados automáticos.
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Descripción
La Marmita Kore 700 M-G710 BM de Fagor ofrece cocción indirecta mediante baño maría. Es perfecta para mantener una temperatura uniforme y evitar sobrecalentamientos. Ideal para caterings, colectividades y cocinas centrales.
La M-E710 BM pertenece a la Serie Kore 700 de instalación mural.
Tiene una capacidad de 80 litros y funciona con calentamiento indirecto a través de baño maría.
Mira todos los productos de esta serie: Línea Kore 700 de Fagor Professional.
Sus principales características son:
- Tiene encimera de acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor.
- Con cuba embutida de 80 litros en AISI-316L soldada mediante robot.
- Tiene tapa con asa frontal de seguridad y apertura diagonal de 70°.
- Incluye grifo de vaciado G1-1/2” con empuñadura atérmica.
- Con llenado automático de la cámara de baño maría.
- Su sistema de calentamiento es por resistencia inferior.
- Lleva control mediante regulador de energía y presostato.
- Tiene triple sistema de seguridad en cámara: presostato, termostato y válvula.
- Con purgado automático de la cámara.
- Tiene indicadores luminosos de funcionamiento.
- Con protección IPX5.
Uso recomendado
Recomendada para cocinas industriales, hospitales, comedores colectivos, caterings y obradores que requieren cocinar grandes volúmenes con máxima precisión térmica y seguridad.
Accesorios opcionales
- Chimeneas altas Kore.
- Juego de ruedas Kore.
- Transformación a trifásico 230 V sin neutro.
- Transformación marina.
Especificaciones técnicas
- Capacidad de la cuba 80 litros.
- Potencia nominal 11 kW.
- Voltaje 400 V - 3N.
- Frecuencia 50/60 Hz.
- Presión de agua 2 - 4 bar.
- Consumo de agua 0 l/h.
- Dimensiones 80 x 73 x 85 cm.
- Peso neto 77 kg.
- Índice de protección IPX5.
La marmita eléctrica M-E710 BM Fagor es la solución profesional perfecta para cocinas que requieren un control térmico preciso, seguridad máxima y una construcción robusta para el uso diario intensivo.
Ideal para cocción sin quemaduras ni sobrecalentamientos, con un rendimiento fiable y fácil mantenimiento. Apuesta segura en cocinas de gran volumen.
Principales características
| Fagor Marmita Kore 700 M-E710 BM | ||
| Capacidad | 80 | l |
| Ancho | 800 | mm |
| Fondo | 730 | mm |
| Alto | 850 | mm |
| Potencia nominal | 11 | kW |
| Voltaje | 400 | V |
| Frecuencia | 50/60 | Hz |
| Presión de agua | 200-400 | kPa |
| Consumo de agua | 0 | l/h |
| Peso | 77 | kg |
| Espesor encimera | 1,50 | mm |
| Ref. 19067268 | ||
Preguntas frecuentes
¿Qué requisitos de instalación eléctrica y de agua tiene la marmita eléctrica Fagor M-E710 BM?
Requiere una conexión eléctrica de 400V trifásica + neutro (3N), con una potencia de 11 kW y un amperaje de 16A. El cableado recomendado es 3x2,5mm² + T + N para 400V.
Para la conexión de agua, necesita una entrada de 3/4" y una presión de suministro entre 2 y 4 bar (200-400 kPa). El desagüe es de 1 1/2". Es importante asegurar que la instalación cumple estos requisitos antes de la puesta en marcha.
¿Cómo se realiza el llenado y vaciado de la cuba en la marmita Fagor Kore 700?
El llenado de la cuba se hace mediante electroválvulas, activadas por un único conmutador situado en el panel frontal. Permite seleccionar agua fría o caliente según necesidad.
El vaciado se efectúa mediante un grifo de seguridad tipo G1-1/2” con empuñadura atérmica, diseñado para un accionamiento seguro y sin esfuerzo. Además, incluye un filtro de desagüe de fácil extracción para facilitar la limpieza.
¿Qué sistemas de seguridad incorpora la marmita eléctrica de baño maría Fagor M-E710 BM?
El equipo cuenta con triple seguridad en la cámara de baño maría: presostato para control de presión, termostato limitador de sobrecalentamiento y válvula de seguridad por sobrepresión.
Además, dispone de purgado automático de la cámara y protección IPX5 contra el agua, lo que reduce riesgos en el uso diario en cocina profesional.
¿Cómo se limpia y mantiene la cuba de la marmita Fagor M-E710 BM?
La limpieza diaria se puede realizar con productos habituales para acero inoxidable.
El filtro de desagüe es robusto y de fácil extracción, permitiendo retirar residuos sólidos tras cada uso. Aconsejamos limpiar la cuba y el filtro tras cada jornada para evitar acumulaciones y mantener la higiene.
¿Qué ventajas ofrece el sistema de calentamiento indirecto por baño maría en la marmita Fagor M-E710 BM?
El calentamiento se realiza mediante resistencias en la cámara de baño maría, generando vapor saturado a 107 ºC que calienta uniformemente el fondo y los laterales de la cuba.
Esto evita puntos de sobrecalentamiento, reduce el riesgo de que los alimentos se peguen y permite una cocción más homogénea, ideal para preparaciones delicadas o de gran volumen.
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