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Tipo de Calentamiento
Fagor Marmita Kore 700 M-G710
Gas - Fondo 73 cm - Capacidad 80 litros
Fagor Marmita Kore 700 M-G710
Potencia 17 kW. Cuba Ø 42 x 60,5 cm
Dimensiones 80 x 73 x 85 cm
Ref. 19061151
6.008,00 €4.34100 €
Marmita de cocción de gran capacidad a gas, de calentamiento directo. Equipada con una cuba de acero inoxidable de 80 litros. Ideal para cocción de grandes volúmenes en cocinas profesionales. Eficiencia, potencia y robustez para Hostelería intensiva. Útil para restaurantes, hospitales y comedores colectivos.
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Descripción
La Marmita Kore 700 M-G710 de Fagor es una solución potente para cocinas profesionales, diseñada para cocción en grandes volúmenes en restaurantes, hospitales y comedores industriales.
El modelo M-G710 de Fagor pertenece a la Serie Kore 700, tipo modular, con cuba embutida de 80 litros y calentamiento por quemador tubular a gas.
Funciona a gas con calentamiento directo.
El quemador calienta directamente el fondo de la cuba.
Se prefiere en cocinas con alta rotación y menos necesidad de control fino.
Mira todos los productos de esta serie: Línea Kore 700 de Fagor Professional.
Sus principales características son:
- Es una marmita industrial con encimera en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm con juntas cortadas por láser y soldadura robotizada.
- Con cuba embutida de 80 litros con fondo en acero inoxidable AISI 316L de 2 mm.
- Tiene tapa con asa frontal y apertura diagonal a 70° que evita quemaduras.
- Lleva vaciado por grifo de seguridad G1-1/2" con empuñadura atérmica.
- Puede ser llenado con agua fría o caliente mediante electroválvula y conmutador frontal.
- Incluye filtro de desagüe extraíble en acero inoxidable.
- Incorpora mandos con base de apoyo y sistema antihumedad.
- Con indicadores luminosos de encendido y calentamiento.
- Tiene protección IPX5 frente a salpicaduras.
- Tiene un quemador tubular de alto rendimiento con regulación energética y encendido por chispa.
- Lleva control por presostato para mayor eficiencia energética.
- Opcionalmente puede transformarse para instalación trifásica, marina o con accesorios como ruedas o chimeneas altas.
Uso recomendado
Ideal para líquidos poco delicados y procesos más agresivos (agua, caldos, cocción rápida). Recomendado en cocinas industriales, hospitales, colegios, residencias, servicios de catering y otros negocios de Hostelería que requieran cocinar grandes cantidades con seguridad y eficiencia.
Accesorios opcionales
- Chimeneas altas Kore.
- Juego de ruedas Kore.
- Transformación a trifásico 230 V sin neutro
Transformación marina
Especificaciones técnicas
- Capacidad de la cuba 80 litros.
- Potencia gas 17 kW.
- Tipo de gas LPG G30/G31 28-30/37 mbar.
- Consumo de gas 1,340 kg/h.
- Encendido Tren de chispas.
- Material cuba AISI-304, fondo AISI 316L.
- Vaciado Grifo G1-1/2".
- Llenado Electroválvula con conmutador.
- Voltaje 230 V.
- Frecuencia 50 Hz.
- Potencia eléctrica 0,1 kW.
- Presión de agua 2 - 4 bar.
- Entrada gas R3/4”.
- Entrada agua 3/4”.
- Desagüe 1 1/2”.
- Dimensiones 80 x 73 x 85 cm.
- Peso neto 85 kg.
Si buscas potencia, durabilidad y seguridad en la cocción de grandes volúmenes, la marmita profesional para Hostelería a gas M-G710 Fagor es tu aliada ideal.
Diseñada para las exigencias de la cocina profesional, garantiza resultados eficientes con la máxima robustez. Invierte en productividad con Fagor.
Principales características
| Fagor Marmita Kore 700 M-G710 | ||
| Capacidad | 80 | l |
| Ancho | 800 | mm |
| Fondo | 730 | mm |
| Alto | 850 | mm |
| Potencia Gas | 17 | kW |
| Consumo Gas | 1,34 | kg/h |
| Voltaje | 230 | V |
| Frecuencia | 50 | Hz |
| Potencia Eléctrica | 0,1 | kW |
| Entrada Gas | R3/4 | |
| Entrada Agua | 3/4 | |
| Desagüe | 1 1/2 | |
| Peso Neto | 85 | kg |
| Ref. 19061151 | ||
Preguntas frecuentes
¿Qué requisitos de instalación y conexiones necesita la marmita de gas Fagor M-G710 en una cocina profesional?
Requiere una conexión de gas LPG con entrada de 3/4" y presión regulada a 28-30/37 mbar para GLP. Además, necesita una toma de agua fría o caliente de 3/4" para el llenado de la cuba mediante electroválvula.
Es importante prever espacio suficiente: 800 x 730 x 850 mm y acceso a una toma eléctrica de 230V 1N para los controles y electroválvulas.
¿Cómo se realiza el llenado y vaciado de la cuba en la marmita Fagor Kore 700 M-G710?
El llenado de la cuba se efectúa mediante electroválvulas que permiten usar agua fría o caliente, activadas por un único conmutador en el panel frontal. Esto facilita el control y evita manipulaciones directas.
El vaciado se realiza a través de un grifo de seguridad tipo G1-1/2” con empuñadura atérmica, diseñado para un accionamiento seguro y sin esfuerzo. Incluye un filtro de desagüe de acero inoxidable, fácilmente extraíble para limpieza.
¿Qué mantenimiento y limpieza requiere la marmita de fuego directo Fagor M-G710 para un uso diario intensivo?
Puedes limpiarla, incluyendo el filtro, tras cada uso con productos neutros y agua.
Recomendamos revisar y limpiar el grifo de vaciado y la zona de desagüe regularmente para mantener el flujo óptimo.
¿Qué ventajas ofrece el sistema de calentamiento de la marmita de cocción Fagor M-G710 en cuanto a eficiencia y control de cocción?
El quemador tubular de alto rendimiento distribuye el calor uniformemente en la base de la cuba, asegurando un calentamiento progresivo y homogéneo del contenido. El control por regulador de energía y presostato permite ajustar la potencia para cocciones lentas, reduciendo el consumo de agua y energía.
El encendido es por tren de chispas, lo que facilita la puesta en marcha y mejora la seguridad operativa.
¿Para qué tipo de producciones y volumen de trabajo es adecuada la marmita de 80 litros Fagor Kore 700 M-G710?
Está diseñada para cocinas profesionales con alta demanda, como comedores colectivos, caterings, hospitales o restaurantes con gran volumen de producción. Su capacidad y potencia (17 kW) permiten preparar grandes cantidades de sopas, caldos, guisos o salsas en cada ciclo. Aproximadamente es capaz de producir unas:
150-200 raciones de sopas y caldos.
100-140 raciones de legumbres y guisos.
De 80-120 raciones de arroz o pasta.
Unas 100-160 raciones de salsas y cremas.
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