PRODUCTO AÑADIDO AL CARRITO
Tipo de Calentamiento
Fagor Marmita Kore 700 M-G710 BM
Gas - Fondo 73 cm - Capacidad 80 litros
Fagor Marmita Kore 700 M-G710 BM
Potencia 17 kW. Cuba Ø 42 x 60,5 cm
Dimensiones 80 x 73 x 85 cm
Ref. 19066324
8.225,00 €5.94300 €
Marmita a gas de calentamiento indirecto Fagor de 80 litros. Fabricada en acero inoxidable. Con triple sistema de seguridad. Ideal para cocinas profesionales que requieren cocción suave y homogénea a baño maría. Perfecta para grandes producciones en Hostelería.
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Descripción
La Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor es una solución potente para cocinas profesionales, diseñada para cocción en grandes volúmenes en restaurantes, hospitales y comedores industriales.
La Marmita M-G710 BM Fagor pertenece a la Serie Kore 700, una gama modular profesional con 80 litros de capacidad.
Funciona a gas con calentamiento indirecto. El quemador calienta una doble camisa con agua o vapor que envuelve la cuba, lo que genera un calor más suave, homogéneo y controlado. Esto reduce el riesgo de sobrecalentamiento o quemaduras de producto.
Mira todos los productos de esta serie: Línea Kore 700 de Fagor Professional.
Sus principales características son:
- Tiene encimera de acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor.
- Con cuba embutida de 80 litros en AISI-304 con fondo en AISI-316L de 2 mm.
- Tiene tapa con asa frontal y apertura en diagonal a 70°.
- Su sistema de calentamiento es indirecto mediante baño maría con vapor saturado a 107 °C.
- Lleva quemador tubular de alto rendimiento con encendido por tren de chispas.
- Tiene electroválvulas para llenado con agua fría o caliente desde el panel frontal.
- Incluye grifo de vaciado G1-1/2” con empuñadura atérmica.
- Incorpora triple sistema de seguridad: presostato, termostato de límite y válvula de sobrepresión.
- Lleva purgado automático de la cámara de agua.
- Con mandos protegidos con sistema antiinfiltración.
- Incluye indicador luminoso de encendido y calentamiento.
- Tiene grado de protección IPX5.
Uso recomendado
Es la opción ideal para salsas, cremas, preparados delicados o cuando se requiere mantener temperatura sin cocción excesiva.
Especialmente indicada para Hostelería profesional con alta demanda, como hospitales, colegios, hoteles, cocinas centrales y comedores colectivos.
Accesorios opcionales
- Chimeneas altas Kore.
- Juego de ruedas Kore.
- Transformación a trifásico 230 V sin neutro.
- Transformación marina.
Especificaciones técnicas
- Capacidad de la cuba 80 litros.
- Potencia gas17 kW.
- Tipo de gas LPG G30/G31 28-30/37 mbar.
- Consumo de gas 1,340 kg/h.
- Encendido Tren de chispas.
- Material cuba AISI-304, fondo AISI 316L.
- Vaciado Grifo G1-1/2".
- Llenado Electroválvula con conmutador.
- Voltaje 230 V.
- Frecuencia 50 Hz.
- Potencia eléctrica 0,1 kW.
- Presión de agua 2 - 4 bar.
- Entrada gas R3/4”.
- Entrada agua 3/4”.
- Desagüe 1 1/2”.
- Dimensiones 80 x 73 x 85 cm.
- Peso neto 88 kg.
¿Buscas una marmita segura, eficiente y robusta para grandes producciones? La M-G710 BM de Fagor es la solución profesional perfecta para cocer con suavidad, manteniendo sabor, textura y control absoluto en cada preparación.
Principales características
| Fagor Marmita Kore 700 M-G710 BM | ||
| Capacidad | 80 | l |
| Ancho | 800 | mm |
| Fondo | 730 | mm |
| Alto | 850 | mm |
| Potencia Gas | 17 | kW |
| Tipo gas | LPG | |
| Consumo Gas | 1,34 | kg/h |
| Voltaje | 230 | V |
| Frecuencia | 50 | Hz |
| Potencia Eléctrica | 0,1 | kW |
| Entrada Gas | R3/4 | |
| Entrada Agua | 3/4 | |
| Desagüe | 1 1/2 | |
| Peso Neto | 85 | k |
| Ref. 19066324 | ||
Preguntas frecuentes
¿Qué mantenimiento diario requiere la marmita de gas Fagor Kore 700 M-G710 BM para garantizar su buen funcionamiento?
Limpiar diariamente la cuba y el filtro tras cada uso para evitar acumulación de residuos y garantizar la higiene.
Vaciar y limpiar el grifo revisando que no queden restos en el orificio de desagüe y limpiar la tapa y el asa.
¿Qué conexiones y requisitos de instalación necesita la marmita de calentamiento indirecto Fagor M-G710 BM?
La marmita requiere conexión a gas GLP (LPG) con una toma de gas de diámetro R3/4" y una presión de 28-30/37 mbar. Además, necesita una conexión eléctrica de 230V monofásica (1N) y 2A para el sistema de control y encendido.
Para el vaciado, dispone de un desagüe tipo G1-1/2” UNI ISO 228. Es fundamental asegurar una presión de agua entre 2 y 4 bar (200-400 kPa) para el correcto funcionamiento del sistema de llenado automático de la cámara de baño maría.
¿Qué sistemas de seguridad incorpora la marmita de baño maría Fagor Kore 700 para evitar sobrecalentamientos o accidentes?
El equipo cuenta con un sistema de triple seguridad en la cámara de baño maría: presostato para controlar la presión, termostato limitador de sobrecalentamiento y válvula de seguridad por sobrepresión.
Además, dispone de purgado automático de la cámara y mandos protegidos contra infiltraciones de agua. El indicador luminoso señala si la máquina está conectada y en fase de calentamiento, facilitando el control visual del estado del equipo.
¿Cómo se realiza el llenado y vaciado de la cuba en la marmita Fagor M-G710 BM?
El llenado de la cuba se efectúa mediante electroválvulas que permiten usar agua fría o caliente, activadas por un único conmutador situado en el panel frontal. Esto facilita el llenado rápido y seguro sin necesidad de manipulación directa de válvulas.
El vaciado se realiza mediante un grifo de seguridad tipo G1-1/2” con empuñadura atérmica, diseñado para un accionamiento seguro y sin esfuerzos. El filtro de desagüe es extraíble y robusto, lo que simplifica la limpieza tras cada uso.
¿Qué ventajas ofrece el sistema de calentamiento indirecto (baño maría) de la marmita Fagor frente a modelos de fuego directo?
El sistema de baño maría envuelve la cuba con una cámara de agua que, al calentarse, genera vapor saturado a 107 ºC. Esto permite un calentamiento uniforme tanto en el fondo como en los laterales de la cuba, evitando puntos calientes y reduciendo el riesgo de que los alimentos se peguen o se quemen.
Además, el control automático del nivel de agua y la triple seguridad minimizan el riesgo de accidentes y optimizan el consumo de agua y energía durante el uso intensivo en cocina profesional.
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