Bertos Máxima 900 Marmita High Tech GPI

La Marmita a Gas High Tech Máxima 900 GPI de Bertos es una solución avanzada para la cocción a gran escala, diseñada para ofrecer un rendimiento constante y una durabilidad sobresaliente en entornos exigentes. 

Las marmitas G9P10I y G9P15I con sistema indirecto GPI permiten cocción uniforme y controlada mediante baño térmico, ideales para colectividades, hoteles y cocinas industriales.

Sus principales caracteristicas son:

• Calentamiento indirecto mediante vapor de baja presión, que asegura una cocción homogénea y eficiente.
• Recipiente de cocción en acero inoxidable AISI 304 con fondo en AISI 316, de gran espesor para máxima durabilidad.
• Paneles frontales y plano de trabajo en acero inoxidable AISI 304.
• Quemadores tubulares de acero inoxidable de combustión optimizada, con válvula de seguridad y llama piloto protegida.
• Encendido eléctrico para mayor comodidad y seguridad.
• Presostato para regular la presión de la cámara y reducir el consumo de agua.
• Válvula interna para descarga de sobrepresión, aportando máxima seguridad durante el funcionamiento.
• Mirillas de monitoreo constante del nivel de agua en la cámara.
• Grifos de recarga de agua caliente y fría integrados en el plano de trabajo, con boquilla articulada para facilitar el llenado y lavado del recipiente.
• Grifo de descarga de 2 pulgadas en latón cromado, con manija atérmica para un manejo seguro.
• Regulación de temperatura mediante grifo con ajuste de mínimo y máximo.
• Diseño que facilita las tareas de limpieza y mantenimiento, gracias a las formas redondeadas y los componentes desmontables.

Uso recomendado

Ideal para la preparación de grandes volúmenes de caldos, sopas, salsas, guisos y otros alimentos líquidos o semilíquidos. Su capacidad y eficiencia la hacen especialmente adecuada para cocinas centrales, comedores colectivos, hospitales, residencias y cualquier instalación donde se requiera una producción continua y segura de alimentos a gran escala.

Equipamiento incluido

• Recipiente de cocción en acero inoxidable AISI 304 con fondo en AISI 316.
• Quemadores de acero inoxidable con válvula de seguridad y llama piloto protegida.
• Grifos de recarga de agua caliente y fría con boquilla articulada.
• Grifo de descarga de latón cromado con manija atérmica.
• Mirillas para control del nivel de agua en la cámara.

Accesorios opcionales

• Control automático de camisa (carga automática de agua en la cámara).
• Cestas perforadas en acero inoxidable (disponibles en varias configuraciones para 100 y 150 litros).
• Tapa doble pared (excepto modelos autoclave).

Especificaciones técnicas

Modelo: G9P10I

• Capacidad 100 litros.
• Potencia 20,9 kW.
• Dimensiones externas 80 x 90 x 90 cm.
• Cuba diámetro 60 cm, altura 41,5 cm.
• Alimentación gas.
• Encendido eléctrico.
• Presión de trabajo del vapor 0,5 bar.
• Peso 139 kg.

Modelo: G9P15I

• Capacidad 150 litros.
• Potencia 20,9 kW.
• Dimensiones externas 80 x 90 x 90 cm.
• Cuba diámetro 60 cm, altura 54 cm.
• Alimentación gas.
• Encendido eléctrico.
• Presión de trabajo del vapor 0,5 bar.
• Peso 149 kg.

Cocción delicada y segura para grandes producciones

Las marmitas G9P10I y G9P15I destacan por su sistema de calentamiento indirecto que evita quemados, mejora la uniformidad y garantiza resultados consistentes en preparaciones sensibles. Una herramienta imprescindible para cocinas de alto volumen.

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