Bertos Máxima 900 Marmita High Tech EPI

La Marmita Eléctrica High Tech Máxima 900 EPI de Bertos es una solución avanzada y robusta para grandes volúmenes de cocción, diseñada para aportar fiabilidad y eficiencia en cocinas industriales. 

Las Marmitas E9P10I y E9P15I pertenecen a la Serie Máxima 900, con fondo modular de 900 mm, cuba de doble pared en acero inoxidable y tecnología EPI de calentamiento indirecto para evitar quemados y garantizar precisión térmica.

Sus principales características son:

• Plano de trabajo y paneles frontales en acero inoxidable AISI 304 para máxima durabilidad.
• Recipiente de cocción en acero inoxidable AISI 304 con fondo en AISI 316, especialmente resistente a la corrosión.
• Calentamiento indirecto por vapor de baja presión (0,5 bar) generado en la cámara intermedia mediante resistencias acorazadas de incoloy con termostato de seguridad.
• Presostato para regulación automática de la presión en la cámara, optimizando el consumo de agua.
• Válvula interna para descarga de sobrepresión.
• Mirillas de monitoreo constante del nivel de agua en la cámara de calentamiento.
• Grifos de recarga de agua caliente y fría en el plano de trabajo, con boquilla articulada para facilitar el llenado y lavado tanto del recipiente como de la cámara.
• Grifo de descarga de 2 pulgadas en latón cromado con manija atérmica para mayor seguridad.
• Manómetro mecánico con indicador de presión en la cámara.
• Potencia regulable mediante conmutador de 3 posiciones y mando separado para ajuste de temperatura.
• Indicadores luminosos de línea y de alcance de temperatura.
• Tapa de doble pared para mejor aislamiento térmico.

Uso recomendado

Ideal para la preparación de grandes cantidades de sopas, caldos, salsas, legumbres y cualquier alimento que requiera cocción prolongada y homogénea. Es especialmente adecuada para cocinas de colectividades, hospitales, comedores industriales y centros escolares donde se demanda máxima capacidad y eficiencia.

Equipamiento incluido

• Recipiente de cocción en acero inoxidable AISI 304 con fondo en AISI 316.
• Sistema de calentamiento indirecto por vapor con resistencias acorazadas.
• Grifos de llenado de agua caliente y fría con boquilla articulada.
• Grifo de descarga de 2 pulgadas en latón cromado.
• Manómetro mecánico.
• Tapa de doble pared.

Accesorios opcionales

• Control automático de camisa (CAI) para carga automática de agua en la cámara.
• Cestas perforadas en acero inoxidable para cocción de alimentos específicos.
• Tapa doble pared adicional.
• Voltaje especial 230-240 V trifásico (consultar disponibilidad).

Especificaciones técnicas

Modelo: E9P10I

• Capacidad 100 litros.
• Potencia 16 kW.
• Voltaje 380-415 V3N~ 50/60 Hz.
• Cuba diámetro 60 cm, altura 41,5 cm.
• Dimensiones externas 80 x 90 x 90 cm.
• Peso 130 kg.

Modelo: E9P15I

• Capacidad 150 litros.
• Potencia 18 kW.
• Voltaje 380-415 V3N~ 50/60 Hz.
• Cuba diámetro 60 cm, altura 54 cm.
• Dimensiones externas 80 x 90 x 90 cm.
• Peso 140 kg.

Cocción delicada, segura y uniforme para grandes producciones

Las E9P10I y E9P15I están diseñadas para ofrecer cocción estable sin riesgo de quemado, manteniendo calidad, textura y seguridad alimentaria incluso en producciones grandes y continuas.

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