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Pira Carbón Vegetal Encina/Marabú

Saco de 15 kg

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Carbón Encina 100%

60 Sacos de 15 kg

Pack de 60 unidades a 1.092,00 €/pack

Ref. 990.001

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Carbón Marabú 100%

60 Sacos de 15 kg

Pack de 60 unidades a 1.260,00 €/pack

Ref. 990.002

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Carbón vegetal proveniente de maderas duras y alto poder calorífico. Especial para hornos de brasa y barbacoas. Tienen poca chispa y sin humedad, además de tener alta densidad por lo que tienen un gran rendimiento. Aportan ese toque justo de ahumado a los platos aromatizándolos para que tengan ese inconfundible sabor a la auténtica brasa. Está disponible en pallet de 60 sacos de 15 kg. Puede elegir entre dos tipos, Encina y Marabú.

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El Carbón Vegetal de Pira es de gran calibre por lo que se obtiene una brasa más uniforme y estable durante el servicio.

Este carbón se suministra en sacos de 15 kg. Proviene de maderas duras, está disponible en Encina y Marabú. 

Sus principales características son las siguientes:

  • Especial para barbacoas y hornos de brasa.
  • Tienen poca chispa y de gran rendimiento.
  • Es un carbón puro, sin mezclas.
  • Se suministra en pallet de 60 sacos de 15 kg c/u.
  • Tiene un poder calorífico alto, triplicando al de la leña normal.
  • De sonido metálico para una cocción artesanal, aportarán el toque justo de ahumado a los platos, aromatizándolos para que tengan el sabor inconfundible de la auténtica brasa.
  • Cenizas inferiores a un 1%.

Está disponible en dos tipos:

  • Carbón Encina 100%.
  • Carbón Marabú 100%.

Especificaciones técnicas Encina:

  • Poder calorífico entre 30.000 y 33.000 kj/kg aproximadamente.
  • Granulometría más uniforme, debido a que proviene de una subespecie en estado todavía arbusto.
  • Humedad entre 2 y 4%.
  • Proviene de España y se recomienda para restaurantes que encienden y apagan el horno durante el día.

Especificaciones técnicas Marabú:

  • Poder calorífico Marabú entre 32.000 y 36.000 kj/kg aproximadamente.
  • De gran duración, un 20 % superior a la encina. Como contrapartida el tiempo de encendido también es mayor.
  • Humedad del 2%.
  • Proviene de Cuba, es recomendado para cocinas que lo tienen todo el día funcionando. 

Pira recomienda utilizar el carbón mezclado entre Encina y Marabú, un 75% Marabú y un 25% de Encina.

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