Pira Horno Brasa 70 XL Lux

El Horno Brasa Pira 70 XL Lux es ideal para restauración. Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. Provisto de sistema de refrigeración PiraCold® para ahorrar energía y evitar la emisión de calor.

Este modelo de horno brasa pertenece a la serie Lux con puerta de cristal abatible. Es económico y ofrece un gran rendimiento. Tiene una producción de 60 kg/hora, para un aproximado de 100 comensales.

Incluye de serie un atizador y unas pinzas para carne además de una parrilla de varilla estándar.

Las características más destacadas son:

• Interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
• Cámara del horno totalmente aislada.
• Sistema refrigerante PiraCold®.
• 7 Guías con capacidad de bandejas 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4.
• Puerta de cristal aislada y panorámica, resistente temperaturas de hasta 750 ºC.
• Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.
• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, preparado para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana. 
• Provisto de patas regulables.
• La chimenea es opcional.

Especificaciones técnicas:

• Producción media 65 kg/hora.
• Carga máxima de carbón 4 kg.
• Consumo de carbón 5 kg/servicio.
• Tiempo de encendido 30 minutos.
• Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
• Número aproximado de comensales: 100.
• Número de guías: 7.
• Capacidad de bandejas por parrilla: 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4
• Salida de humos 180 mm.
• Potencia 3,5 kW.
• Dimensiones 70,6 x 68,5 x 69 cm.
• Peso 158 kg.

Accesorios incluidos de serie: 

• 1 Pinza para carne de 33 cm.
• 1 Atizador.
• 1 Parrilla de varilla XL de 58,5 x 53,5 cm.
• Mesa frontal inox 29 cm 70XL.

Pira recomienda campanas profundas para asegurar que esta cubra la profundidad del horno más la distancia de la puerta abierta. Consúltenos sobre la campana más recomendable, los kits de extinción de incendios y su sistema de filtrado y eliminación de humos.

Para optimizar su uso Pira recomienda instalar el Kit de chimenea completo para asegurar el mejor tiraje y combustión posible de humo.

Uso básico y mantenimiento:

La puerta de cristal le permite ver los productos que se cocinan, no tiene que mantener la puerta abierta ver el alimento, manteniendo la temperatura del horno siempre más constante y reduce el consumo de carbón.

Este horno brasa nos gusta

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