Pujadas Horno Brasa Oven50

El Horno Brasa Oven50 de Pujadas ofrece una solución al sector profesional en las nuevas tendencias de cocina. Permite cocinar de la forma más antigua recuperando la esencia del sabor único de la brasa. Tiene una producción de 30 kg/hora y una capacidad de servicio para 40 a 50 comensales.  Maximiza el calor en el interior al tiempo que evita la radiación de calor hacia el exterior.

Tiene las siguientes características:

• Está fabricado en acero de máxima calidad.
• Cuerpo revestido con aislamiento térmico para una mayor eficiencia y una mejor protección hacía el exterior.
• La cámara interior recircula el aire para una distribución uniforme del calor, lo que permite obtener mejores resultados y una cocción más rápida.
• La tolva hundida aprovecha más el espacio del horno y y la tapa más alta proporciona suficiente espacio para varias parrillas o alimentos grandes.
• Con cajón recoge cenizas.
• Puerta de alta resistencia y fácil apertura.
• El asa de la puerta del cajón de la ceniza es tubular y de acero inoxidable que ofrece un agarre cómodo.
• Un apagachispas interno mejora la seguridad.
• Apto para interior o exterior.
• Incluye cortafuegos de seguridad para mayor protección y regulador de flujo de aire superior e inferior que garantiza un fácil control de la temperatura.

Sus ventajas son:

• Mayor potencia y eficiencia. Una forma de cocinar más rápida, limpia y saludable.
• No es necesario conectar a la corriente.
• Según el número de servicios, mejora el coste de la energía.
• El alto poder calorífico del carbón incrementa su eficiencia: con poca cantidad de carbón aumenta la temperatura rápidamente y llega al punto apto para cocción en menos de 10 minutos.
• Permite controlar la temperatura de cocción gracias a los reguladores de caudal de aire superior e inferior.
• Rápido retorno de la inversión (2,5 años aproximadamente).
• El cortafuegos y el regulador de flujo de aire también está incluido.

Especificaciones técnicas:

• Producción 30 kg/h.
• Potencia 3,2 kW.
• Rango de temperatura de 250 a 450 ºC.
• Consumo de 7 kg/día de carbón vegetal marabú.
• Carga de carbón marabú 4-5 kg.
• Dimensiones 69 x 57 x 93 cm.
• Las medidas de la parrilla son 58 x 36,7 cm.

Este horno incluye:

• 1 parrilla de acero inoxidable.
• 1 pinzas.
• 1 pala recoge cenizas.
• 1 atizador de carbón.
• 1 cepillo metálico para limpiar la parrilla.

Está disponible con la puerta en 3 acabados:

• Rojo.
• Inox.
• Negro.

Se recomienda el uso de carbón vegetal como combustible. Consúltanos para más información.

Los productos de Pujadas nos gustan

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