Pujadas Horno Brasa Oven90

El Horno Brasa Oven90 de Pujadas ofrece una solución al sector profesional en las nuevas tendencias de cocina. Permite cocinar de la forma más antigua recuperando la esencia del sabor único de la brasa.

Está fabricado en acero refractario y revestido con materiales aislantes. Tiene una producción de 70 kg/hora y una capacidad de servicio para 80 a 90 comensales. 

tiene cortafuegos de seguridad interior y está revestido con materiales aislantes para optimizar el uso de carbón. Tiene una capacidad de producción para 40 a 50 comensales.

Tiene las siguientes características:

• Está fabricado en acero de máxima calidad.
• Provisto de puerta de cristal abatible dotada de Neocream Tempered Glass. Permite visualizar la brasa y la cocción de los alimentos.
• Revestido con materiales aislantes que optimizan el uso de carbón y reducen la radiación calorífica.
• El diseño de la cámara interior favorece la recirculación del aire, garantizando una distribución homogénea del calor y mayor rendimiento del combustible.
• Equipado con entrada de aire y salida de humos regulable con múltiples posiciones de ajuste.
• Dispone de cortafuegos interior para una mayor seguridad.
• La Tolva hundida aprovecha más el espacio del horno.
• La cabina interior es de mayor altura, permite el uso de varias parrillas y trabajar cómodamente.
• El asa de la puerta y del cajón de cenizas están construidos en tubo de acero inoxidable para un mejor aislamiento.
• La chimenea es opcional.

Especificaciones técnicas:

• Producción 70 kg/h.
• Potencia de 5,5 kW.
• Rango de temperatura 250 a 350 ºC.
• Consumo de 14 a 16 kg/día.
• Carga de carbón 5,5 kg.
• Peso 145 kg.
• Dimensiones 70 x 65,5 x 72 cm.

Este horno incluye:

• 1 parrilla de acero inoxidable con medidas 58,5 x 48,5 cm.
• 1 pinzas.
• 1 pala recoge cenizas.
• 1 atizador de carbón.
• 1 cepillo metálico para limpiar la parrilla.

Está disponible con el frontal en acabados:

• Rojo.
• Inox.
• Negro.

La puerta de cristal le permite ver los productos que se cocinan y la brasa. Evita la pérdida de calor que implica su apertura.

Se recomienda el uso de carbón vegetal como combustible. Consúltanos para más información.

Los productos de Pujadas nos gustan

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