Techfrost Abatidor Temperatura E

El Abatidor de Temperatura E Techfrost de Masquefrio está diseñado para conservar los alimentos con total seguridad y alcanzar altos estándares en la preparación de alimentos.

Inhibe el crecimiento bacteriano manteniendo intacta la frescura y el sabor de los alimentos.

Este modelo de abatidor pertenece a la serie Entry que presume de simplicidad sin sacrificar la funcionalidad, ya que incluye las funciones típicas presentes en todos los abatidores.

Tiene una capacidad para 3 bandejas GN 1/1.

Tiene las siguientes características:

• Diseño de sobremesa con 3 niveles para bandejas GN 1/1 o 600x400 mm.
• Cámara interior de acero inoxidable 304 con ángulos redondeados.
• Sistema Haccp con memoria y alarma.
• Sistema de circulación del aire flujo indirecto para no dañar el producto.
• Parada automática del ventilador por apertura de puerta para impedir la entrada de humedad.
• Descongelación manual por aire.
• Panel de control digital.
• Pies regulables en altura.
• Setpoint de trabajo: -40 ºC.
• Programación mediante tiempo, temperatura o sonda corazón.
• Sonda al corazón incluida.
• De fácil limpieza sin usar herramientas.

Ventajas:

• Seguridad e higiene. reduce riesgos de contaminación bacteriana.
• Cualitativas, las preparaciones permanecen inalteradas durante varios días, color, forma, sabor y fragancia.
• De tiempo, permite mejorar la organización del trabajo, acortando el proceso de producción, preparando los alimentos con antelación y ampliando la gama de productos.
• Económicas, la compra de materia prima a granel, reduce desperdicios y el deterioro de cremas y pasteles. También añade flexibilidad en el horario del personal.

Ciclos:

• Abatimiento de +90 a +3 ºC.
• Congelación de +90 a -18 ºC.

Opcional: Rejilla inox 60x40, rejilla inox GN 1/1, y sistema de refrigeración por agua. Consúltanos.

Modelos disponibles:

E5

• Capacidad para 5 bandejas GN 1/1 o 5 bandejas 60 x 40 cm.
• Enfría 20 kg de 90 ºC a 3 ºC en 90 minutos.
• Congela 14 kg de 90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.
• Dimensiones son 82 x 74 x 90 cm.

E8

• Capacidad para 8 bandejas GN 1/1 o 8 bandejas 60 x 40 cm.
• Enfría 25 kg de 90 ºC a 3 ºC en 90 minutos.
• Congela 16 kg de 90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.
• Dimensiones son 82 x 70 x 128 cm.

E10

• Capacidad para 10 bandejas GN 1/1 o 10 bandejas 60 x 40 cm.
• Enfría 28 kg de 90 ºC a 3 ºC en 90 minutos.
• Congela 18 kg de 90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.
• Dimensiones son 82 x 80 x 175 cm.

E15

• Capacidad para 15 bandejas GN 1/1 o 15 bandejas 60 x 40 cm.
• Enfría 45 kg de 90 ºC a 3 ºC en 90 minutos.
• Congela 27 kg de 90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.
• Dimensiones son 82 x 80 x 194,9 cm.