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Tamaños Disponibles
3 </br>GN 1/1
5 a 15 GN 1/1

Mychef Abatidor Mychill 3 GN

Capacidad 3 GN 1/1 - Enfriamiento 10 kg

IVA no incluido
PVP: 4.230,00 €
3.384,00 €
Unidades:

Abatidor de temperatura y congelador que evita la proliferación de bacterias al reducir rápidamente la temperatura. Con sistema automático de desescarche y control por tiempo o sonda.

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Todos los Portes son Gratis
Tamaños Disponibles
3 </br>GN 1/1
5 a 15 GN 1/1

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91 161 03 04
De lunes a viernes de 8:30-19 h

El Abatidor Mychill 3 GN de MyChef evita la proliferación de baterías y mantiene la consistencia, sabor y textura de los alimentos.

Este modelo de abatidor Mychill es un gran aliado en las cocinas profesionales. Es ideal para restaurantes, hoteles, catering y colectividades. Tiene una capacidad de 3 bandejas GN 1/1.

Sus características son las siguientes:

  • Tiene un diseño robusto y eficiente.
  • Fabricado en acero inoxidable con estructura monobloc.
  • Permite control por tiempo o sonda. Incluye sonda corazón.
  • Incorpora guías extraíbles y cantos redondeados para una fácil limpieza.
  • Sistema automático de desescarche.
  • Pase automático a fase de mantenimiento al final del ciclo.
  • Panel de control digital.
  • Con abatimiento positivo que protegen los alimentos contra la agresión bacteriana. 
  • Soft Chilling de abatimiento positivo, es ideal para alimentos delicados, pequeños y delgados.
  • El sistema Hard Chilling de abatimiento positivo, está indicado para productos grasos, densos o piezas grandes.
  • El abatimiento negativo o congelación mantiene intacta la estructura celular del alimento, garantiza su conservación durante largo tiempo. 
  • Incorpora desagüe en la parte interior.

Ventajas:

  • Minimiza los residuos, evitando la proliferación de bacterias. Conserva las propiedades nutricionales de los productos.
  • Aumenta los beneficios, evita crear los cristales típicos de una congelación tradicional. De esta forma el sabor y textura de los alimentos no se altera.
  • Planifica las compras, aprovechando los productos de temporada y mejores precios.
  • Velocidad y organización, facilitando el servicio al controlar las existencias y planificar la producción.

Ciclos:

  • Abatimiento positivo. La temperatura pasa de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos.
  • Congelación o Abatimiento negativo. La temperatura en el corazón de los alimentos pasa de 90 ºC a -18 ºC en 90 minutos.

Especificaciones técnicas:

  • Capacidad 3 GN 1/1.
  • Producción abatimiento 10 kg/90 min.
  • Producción de congelación 7 kg/90 min.
  • Dimensiones 65 x 67 x 67 cm. 
  • Distancia entre guías 6,7 cm.
  • Potencia 975 W.
  • Potencia frigorífica 613 W.
  • Voltaje 230 V/L+N/50.

Se venden por defecto con apertura a derecha. Consúltanos si deseas apertura a la izquierda.

Principales características

Mychef Abatidor Mychill 3 GN
Capacidad 3 GN 1/1
Ancho650 mm
Fondo670 mm
Alto670 mm
Voltaje230 V
Abatimiento 90 min10 kg
Congelación 240 min7 kg
Ref. TCHA03TG

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