Edenox Abatidor de Temperatura AM-CD

El Abatidor AM-CD de Edenox reduce drásticamente la temperatura de los alimentos frescos y cocinados. Los preserva manteniendo inalteradas las características de frescura. higiene y calidad.

Este abatidor de temperatura es ideal para la restauración profesional, garantiza la seguridad e higiene en las comidas.

Está disponible en cuatro modelos que se adaptan en capacidad a las diferentes necesidades. Acepta bandejas de gastronomía y pastelería (60 x 40 cm).

Sus características son las siguientes:

• Está fabricado con exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 con acabado satinado e interior en acero inoxidable.
• Pantalla táctil de 5 pulgadas, con teclas sensitivas de fácil utilización en la puerta del abatidor.
• Estructura compacta totalmente inyectada.
• Incorpora sonda con sistema de calefacción para facilitar su extracción al final del proceso.
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 kg/m³.
• Entrada de los recipientes GN por el lado de 53 cm.
• Gas-refrigerante ecológico R404 A libre de CFC.
• Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de condensación sin aporte de energía eléctrica.
• Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
• Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
• Pies (Ø 2”) regulables en altura, de acero inoxidable.
• Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
• Incorpora soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
• Incorpora desagüe en la cuba.
• Construidos según la directiva HACCP.
• Temperatura ambiente: + 42 °C.
• Grupo motor incorporado.
• Separación entre guías 65 mm.

Panel e-Feel:

• Fácil e intuitivo, permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo, 90’
  en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo.
• En el caso de uso con sonda, el usuario no necesita preocuparse de elegir el ciclo correcto para alcanzar el ciclo óptimo. La sonda y el software del abatidor trabajan para conseguir la temperatura ideal, conservando sus características aromáticas y de sabor originales.
• Una vez que el ciclo haya acabado, puede ser almacenado en una de sus 99 posiciones de memoria.

Ciclos:

• Abatimiento.
• Congelación.
• Ciclo continuo.
• Ciclo Manual.

Modelos disponibles:

AM-081 CD

• capacidad para 8 bandejas GN 1/1.
• Capacidad de abatimiento 40 kg/90 min.
• Capacidad de congelación 24 kg/240 min.
• Dimensiones de 79 x 80 x 129 cm. 

AM-101 CD

• Capacidad para 10 bandejas GN 1/1
• Capacidad de abatimiento 50 kg/90 min.
• Capacidad de congelación 30 kg/240 min.
• Dimensiones de 79 x 80 x 142 cm. 

AM-161 CD

• Capacidad para 16 bandejas GN 1/1
• Capacidad de abatimiento 80 kg/90 min.
• Capacidad de congelación 50 kg/240 min.
• Dimensiones de 79 x 80 x 195 cm. 

Este abatidor nos gusta

Te ofrecemos la máxima garantía

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