Sammic Abatidor de Temperatura AT-12-2/70

El Abatidor de Temperatura AT-12-2/70 de Sammic rápido, con bajo consumo y eficiente a la hora de mejorar los procesos en la cocina y conservar los nutrientes de los alimentos.

Sus aplicaciones son muy diversas, en pizzas congeladas, helados y en sectores como la panadería, pastelería y gastronomía en general.

Sus características son las siguientes:

• Equipado con motor interno.
• Fabricado en acero inox.
• Evita la deshidratación de los alimentos gracias a su abatimiento rápido.
• Sus compresores de alta potencia permiten un enfriamiento rápido.
• Aislamiento en espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC y HCFC's.
• Función hard chilling para productos más espesos.
• Ultracongelación mediante función Soft.
• Conservación automática.
• Desescarche manual por aire.
• Tiene la capacidad de reducir olores y el moho en los evaporadores mediante el tratamiento con catafóresis.
• Utiliza refrigerante freón con bajo contenido en GWP.
• Equipados de seria con HACCP para almacenar las alarmas.
• Para un control avanzado, más preciso. 
• Incluye sonda al corazón.

Ciclos:

• Preenfriamiento.
• Abatimiento.
• Sanitización de pescado crudo.
• Endurecimiento del helado.
• Congelación.
• Mantenimiento.

Ciclos opcionales:

• Descongelación, Esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón.

Especificaciones técnicas:

• Capacidad 12 Bandejas GN 2/1.
• Abatimiento para 70 kg de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos.
• Congelación para 40 kg de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.
• Potencia 3800 W.

Este abatidor nos gusta

Te ofrecemos la máxima garantía

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