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Techfrost Abatidor Temperatura Serie ECO EC20
Capacidad 20 GN 1/1 - Enfriamiento 80 kg
Techfrost Abatidor Temperatura Serie ECO EC20
Capacidad 20 Bandejas GN 1/1
Dimensiones 82 x 101,3 x 214,5 cm
Ref. EC20
15.040,00 €12.03200 €
Abatidor de temperatura simple y funcional de gran capacidad. Equipado con panel de control digital. Sistema de descongelación manual por aire. Enfriamiento rápido de 80 kg/90 min. Incluye sonda al corazón.
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Rejilla Acero Inox GN 1/1
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46,00 €4140 €
Rejilla Acero Inox 60 x 40 cm
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Valoraciones sobre Hosteleria10.com 4,75 / 5 · Excelente
4,75 / 5 · Excelente 12.03200 € 14.559,00 € con IVA
Descripción
El Abatidor de Temperatura Eco Serie EC20 de Techfrost está diseñado para conservar los alimentos con total seguridad y alcanzar altos estándares en la preparación de alimentos.
Inhibe el crecimiento bacteriano manteniendo intacta la frescura y el sabor de los alimentos.
Tiene una capacidad para 20 bandejas GN 1/1.
Tiene las siguientes características:
- Diseño de sobremesa con 20 niveles para bandejas GN 1/1 o 600x400 mm.
- Cámara interior de acero inoxidable 304 con ángulos redondeados.
- Sistema Haccp con memoria y alarma.
- Programas por tiempo, temperatura o sonda al corazón.
- Setpoint de trabajo: -40 ºC.
- Sistema de circulación del aire flujo indirecto para no dañar el producto.
- Parada automática del ventilador por apertura de puerta para impedir la entrada de humedad.
- Descongelación manual por aire.
- Motor refrigerado por aire.
- Panel de control digital.
- Incluye sonda al corazón y juegos de guías para rejillas o bandejas.
- De fácil limpieza sin usar herramientas.
Ventajas:
- Seguridad e higiene. reduce riesgos de contaminación bacteriana.
- Cualitativas, las preparaciones permanecen inalteradas durante varios días, color, forma, sabor y fragancia.
- De tiempo, permite mejorar la organización del trabajo, acortando el proceso de producción, preparando los alimentos con antelación y ampliando la gama de productos.
- Económicas, la compra de materia prima a granel, reduce desperdicios y el deterioro de cremas y pasteles. También añade flexibilidad en el horario del personal.
Ciclos:
- Abatimiento de +90 a +3 ºC en 90 minutos.
- Congelación de +90 a -18 ºC en 240 minutos.
Especificaciones técnicas:
- Capacidad para 20 bandejas GN 1/1 o 20 bandejas 60 x 40 cm.
- Tiene capacidad para 30 cubetas de helado de 5 litros.
- Capacidad de abatimiento 80 kg/90 min.
- Capacidad de congelación 55 kg/240 min.
- Potencia 4.000 W.
- Rango de temperatura -40/+10 ºC.
- Gas-refrigerante R290.
- Voltaje 400 V /3N/50 Hz.
- Peso 255 kg.
- Sus dimensiones exteriores son 82 x 101,3 x 214,5 cm.
- Sus dimensiones interiores son 68 x 67,7 x 154 cm.
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