Techfrost Abatidor Temperatura Serie ECO EC20

El Abatidor de Temperatura Eco Serie EC20 de Techfrost está diseñado para conservar los alimentos con total seguridad y alcanzar altos estándares en la preparación de alimentos.

Inhibe el crecimiento bacteriano manteniendo intacta la frescura y el sabor de los alimentos.

Tiene una capacidad para 20 bandejas GN 1/1.

Tiene las siguientes características:

• Diseño de sobremesa con 20 niveles para bandejas GN 1/1 o 600x400 mm.
• Cámara interior de acero inoxidable 304 con ángulos redondeados.
• Sistema Haccp con memoria y alarma.
• Programas por tiempo, temperatura o sonda al corazón.
• Setpoint de trabajo: -40 ºC.
• Sistema de circulación del aire flujo indirecto para no dañar el producto.
• Parada automática del ventilador por apertura de puerta para impedir la entrada de humedad.
• Descongelación manual por aire.
• Motor refrigerado por aire.
• Panel de control digital.
• Incluye sonda al corazón y juegos de guías para rejillas o bandejas.
• De fácil limpieza sin usar herramientas.

Ventajas:

• Seguridad e higiene. reduce riesgos de contaminación bacteriana.
• Cualitativas, las preparaciones permanecen inalteradas durante varios días, color, forma, sabor y fragancia.
• De tiempo, permite mejorar la organización del trabajo, acortando el proceso de producción, preparando los alimentos con antelación y ampliando la gama de productos.
• Económicas, la compra de materia prima a granel, reduce desperdicios y el deterioro de cremas y pasteles. También añade flexibilidad en el horario del personal.

Ciclos:

• Abatimiento de +90 a +3 ºC en 90 minutos.
• Congelación de +90 a -18 ºC en 240 minutos.

Especificaciones técnicas:

• Capacidad para 20 bandejas GN 1/1 o 20 bandejas 60 x 40 cm.
• Tiene capacidad para 30 cubetas de helado de 5 litros.
• Capacidad de abatimiento 80 kg/90 min.
• Capacidad de congelación 55 kg/240 min.
• Potencia 4.000 W.
• Rango de temperatura -40/+10 ºC.
• Gas-refrigerante R290.
• Voltaje 400 V /3N/50 Hz.
• Peso 255 kg.
• Sus dimensiones exteriores son 82 x 101,3 x 214,5 cm.
• Sus dimensiones interiores son 68 x 67,7 x 154 cm.