El Abatidor de Temperatura de AT-1011 de Repagas protege los alimentos contra la agresión bacteriana, prolongando su período de conservación.
Este modelo de abatidor es ideal para introducir bandejas 10 GN 1/1 y/o bandejas de pastelería 600 × 400 mm.
Sus características son las siguientes:
- Construido en acero inoxidable AISI 304. Puerta, paredes laterales y panel de mandos satinados con acabado scotch.
- Aislamiento en poliuretano libre de CFC’s con densidad de 40 kg/m³.
- Cámara de refrigeración con ángulos redondeados y orificio de descarga de condensación en el fondo,
- Estructura soporte-cubetas en hilo de acero inoxidable AISI 304 fácilmente desmontable, 60 mm entre bandejas.
- Plano de trabajo realizado en acero inoxidable AISI 304 con tarjeta de controles situada sobre la parte frontal.
- Puerta provista de sistema auto-cierre con maneta de apertura en acero inoxidable incorporada en la puerta, que abarca su altura entera y con doble agarre. Junta magnética desmontable y resistencia en el marco de la puerta.
- Grado de protección IP 24. Batería de intercambio evaporante en cobre-aluminio protegida contra la oxidación.
- Panel de protección de los ventiladores de refrigeración con bisagra y registrable para cómodo acceso al evaporador y al ventilador facilitando limpieza completa.
- Sistema de refrigeración ventilado permitiendo una distribución del aire indirecta sobre el alimento.
- Control de la temperatura de la evaporación por válvula termostática y desescarche por aire.
- Potencia frigorífica expresada en condiciones ASHRAE LBP, a una temperatura de evaporación de –23,3 °C y una condensación de +54,4 °C. Refrigeración por aire.
- Condensador a doble ventilador.
- Acceso a todos los elementos funcionales y de control.
- Cubeta en plástico sobre el fondo externo, receptora de la condensación.
- Pies en acero inox. AISI 304 regulables en altura de 7,5 a 10,8 cm.
Características funcionales:
- Tarjeta de control LCD + codificador multilingüe, multisectorial con posibilidad de seleccionar entre la modalidad de reducción con tiempo ó con sonda corazón, interviniendo sobre diferentes parámetros.
- Sonda Multipoint, control constante de las temperaturas en la cámara con control de los posibles errores de funcionamiento. Memorización de los segmentos de temperatura.
- Alarmas HACCP, la presencia de una alarma se indica por la visualización a través de la pantalla y quedan registradas en una lista.
Especificaciones técnicas:
- Capacidad 10 GN 1/1 o 10 EN (60x40 cm).
- Producción abatimiento 45 kg.
- Producción congelación 27 kg.
- Gas refrigerante R 404a.
- Control de ciclo de tiempo estándar.
- Control de ciclo a sonda estándar.
- Temperatura de funcionamiento externa +32°C.
- Clase climática 4, ambiente +30 °C, 55% H.R.
- Voltaje 380 V / III / N / 50 Hz.
- Dimensiones 80 x 83 x 185 cm.
- Potencia 4000 W.
Principales características
Repagas Abatidor de Temperatura AT-1011 |
Capacidad Bandejas | 10 GN | 1/1 |
Ancho | 800 | mm |
Fondo | 830 | mm |
Alto | 1.850 | mm |
Potencia | 4.000 | W |
Voltaje | 380 | V |
Abatimiento 90 min | 45 | kg |
Congelación 240 min | 27 | kg |
Ref. AT-1011 |