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Rational iCombi Classic
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Bandejas y Parrillas
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Accesorios de Cocción
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Accesorios de Carga y Transporte
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Soportes y Mesas
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Limpieza y Mantenimiento
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Pastillas de Detergente Active Green
Envase de 150 pastillas
Pack de 5 envases a 0,72 €/pastilla
540,00 €
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Herramientas de Medición y Control
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Rational iCombi Classic: productivo, robusto y fiable.
El iCombi Classic es una herramienta versátil que no tardará en convertirse en un ayudante indispensable en tu cocina.
Este equipo sustituye numerosos equipos de cocción convencionales. Es robusto, eficiente, potente y eficaz. Es fácil de manejar. Y apenas ocupa una superficie de 1 m2.
Una herramienta única que combina una alta productividad y una calidad culinaria excepcional.
iCombi Classic: Guía de compra
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia existe entre un horno Rational y un horno mixto convencional?
Un horno Rational incorpora sistemas inteligentes que controlan y ajustan parámetros de cocción como la temperatura, la humedad y la circulación del aire según el alimento y el resultado seleccionado. Frente a un horno mixto convencional, reduce la necesidad de realizar ajustes manuales durante el proceso y facilita la estandarización de las elaboraciones, incluso cuando varía la carga.
¿Se pueden cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo?
Sí. Los hornos Rational con iProductionManager permiten organizar la cocción simultánea de distintos alimentos y avisan cuándo introducir o retirar cada carga según sus respectivos tiempos de cocción. Es conveniente combinar elaboraciones compatibles en cuanto a temperatura, humedad, olores y método de cocción.
¿Se puede utilizar un horno Rational para regenerar platos preparados?
Sí. Los hornos Rational permiten regenerar alimentos y platos previamente elaborados, con control de la temperatura y la humedad durante el proceso. Esto permite recuperar la textura y apariencia exacta del alimento como si estuviera recién hecho y resulta especialmente útil en banquetes, hoteles, catering y restauración colectiva, donde parte de la producción se realiza con antelación.
¿Es necesario precalentar el horno antes de cada cocción?
No siempre. Depende del alimento, del proceso de cocción y del programa utilizado. En los procesos automáticos, el propio horno Rational indica cuándo necesita precalentamiento y establece la temperatura adecuada antes de introducir la carga. Esto ayuda a evitar precalentamientos innecesarios y a iniciar cada elaboración en las condiciones previstas.
¿Es necesario formar al personal para utilizar sus funciones inteligentes?
No requiere una formación compleja, pero sí conviene que el personal conozca el funcionamiento del equipo y sus sistemas de cocción. Una formación inicial permite aprovechar mejor las funciones inteligentes, configurar correctamente los procesos y evitar que el horno se utilice únicamente como un equipo de convección convencional.
El iCombi Classic de Rational
El iCombi Classic cumple soporta ritmos de trabajo intensivos.
Gracias a la central de medición y regulación, crea un clima especial y uniforme en la cámara de cocción. Con una saturación de vapor óptima. Además, todos los parámetros de cocción son regulables.
Estos equipos te ayudarán a servir grandes cantidades de carga con una uniformidad de resultados excelente. Además, el consumo de energía y agua de estos equipos es comparativamente bajo respecto a los equipos tradicionales.
Ahorrarás en tiempo, esfuerzo y dinero.
Ventajas de los iCombi Classic de Rational
Alta productividad
Ya sea en un servicio de 30 comidas al día o uno de 3.000. Los iCombi Classic están disponibles en varios tamaños y capacidades de producción. Y todos los modelos están diseñados para trabajar de forma intensiva. Y con un gasto operativo muy bajo gracias a su alta eficiencia energética.
Facilidad de uso
El proceso de aprendizaje para usar estos equipos es muy rápido. En poco tiempo, estarás usando el iCombi Classic con total naturalidad. Gracias a su facilidad de uso, sus símbolos claros y su mando giratorio con función de Push.
Limpieza automática
Independientemente del uso que le hayas dado al iCombi Classic, la limpieza automática elimina cualquier suciedad. Intensa, suave o media. Con pastillas de detergente sin fosfatos. De día o de noche.
Además, cuentan con sistema Care de descalcificación incorporado. Alargando la vida útil del horno y ahorrando costes en operaciones de ablandamiento de agua y descalcificación.
¿No estás convencido? Compruébalo con tus propios ojos
Conoce los equipos Rational en directo, de primera mano. No hace falta que hayas adquirido un equipo y totalmente gratuito.
Asiste a una demostración de dos horas de duración donde podrás:
- Probar el equipo exhaustivamente antes de hacer la inversión.
- Conocer mejor Rational de forma gratuita.
- Aclarar todas tus dudas con un equipo de expertos en una reunión personal.
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