Josper Horno Brasa HJX-Pro M120-TD

El Horno Brasa HJX-Pro M120-T de Josper, está fabricado con componentes de máxima calidad. Funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.

Este modelo de Horno Brasa mediano incorpora una mesa con cajón. De la gama Pro, con una tecnología innovadora. Provisto de salida de humos refrigerada y puerta ciega abatible, ágil y robusta. Tiene una producción de 90 kg/hora y está recomendado para 120 comensales. Incluye conjunto de salida de humos y difusor.

Principales características:

• Modelo de horno brasa mediano con mesa y cajón inferior sin puerta, dispone de control de temperatura por sistema de tiros.
• Está diseñado con forma de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo. Tiene diferentes niveles de braseado y trabaja con carbón vegetal.
• Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
• La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar calentamiento durante su uso.
• Dispone de registro inferior con apertura más amplia, con 8 entradas de aire.
• Provisto de soportes atemperadores de bandejas GN.
• La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
• Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular.
• El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas.
• Incluye conjunto de salida de humos y difusor. Es de fácil limpieza y seguro.

Incluyen los siguientes accesorios:

• Disipador.
• Cortafuegos.
• Parrilla Inox.
• Pinzas Josper.
• Cepillo metálico.
• Atizador.

Especificaciones técnicas:

• Producción por hora: 90 kg aprox.
• Nº Comensales: 120.
• Tiempo de encendido: 35 min aprox.
• Potencia nominal: 7,4 kW.
• Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
• Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 2 x GN 1/1.
• Consumo diario de carbón Josper: 12 a 16 kg aprox.
• Autonomía por carga: 9 h.
• Caudal máximo de humo 15,39 g/s.
• Peso 250 kg.
• Dimensiones con Mesa y Puerta Abierta: 91,6 x 109,1 x 166 cm.
• Dimensiones con Mesa y Puerta Cerrada: 91,6 x 77,8 x 166 cm.
• Dimensiones de la Mesa 91,6 x 65,2 x 57 cm.
• Parrilla: 51 x 76 cm.
• Altura de instalación recomendada 65 cm.

La puerta del horno se puede configurar en los siguientes colores:

• Azul.
• Blanco.
• Negro.
• Marrón.
• Inox.
• Burdeos.
• Verde.

El Horno Brasa HJX-Pro M120TD es la versión con mesa y cajón. Se encuentra disponible con hasta 6 posibles configuraciones, donde puedes añadir atemperador, y mesa con cajón. Consúltanos para más información.

La formación con un chef especializado en Josper está incluida en el precio. Consiste en una clase magistral sobre el manejo, funcionamiento y mantenimiento del horno. Adaptada a las necesidades de cada negocio. Consúltanos para más información.

Posibles Configuraciones

Sin Mesa

Con Mesa

Este horno brasa nos gusta

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