Edenox Abatidor de Temperatura AM-102 CD

El Abatidor AM-CD de Edenox reduce drásticamente la temperatura de los alimentos frescos y cocinados. Los preserva manteniendo inalteradas las características de frescura. higiene y calidad.

Este abatidor de temperatura es ideal para la restauración profesional, garantiza la seguridad e higiene en las comidas. Tiene una capacidad de 10 GN 2/1.

Sus características son las siguientes:

• Fabricado con exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 con acabado satinado e interior en acero inoxidable.
• Pantalla táctil E-Feel de 5 pulgadas, con teclas sensitivas fácil de usar.
• Estructura compacta totalmente inyectada.
• Incorpora sonda con sistema de calefacción para facilitar su extracción al final del proceso.
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 kg/m³.
• Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de condensación sin aporte de energía eléctrica.
• Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
• Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
• Pies (Ø 2”) regulables en altura, de acero inoxidable.
• Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
• Incorpora soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
• Incorpora desagüe en la cuba.
• Construidos según la directiva HACCP.
• Grupo motor incorporado.

Panel E-Feel:

• Fácil e intuitivo, permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo, 90’
  en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo.
• En el caso de uso con sonda, el usuario no necesita preocuparse de elegir el ciclo correcto para alcanzar el ciclo óptimo de refrigeración o congelación puesto que la sonda y el software del abatidor trabajarán para conseguir la temperatura en el producto al nivel requerido, conservando sus características aromáticas y de sabor originales.
• Una vez que el ciclo haya acabado, puede ser almacenado en una de sus 99 posiciones de memoria.

Ciclos:

• Abatimiento de +70 a +3 ºC.
• Congelación de +70 a -18 ºC.

Especificaciones técnicas:

• Capacidad para 10 bandejas GN 2/1.
• Capacidad de abatimiento 100 kg/90 min.
• Capacidad de congelación 65 kg/240 min.
• Potencia 3.300 W.
• Temperatura ambiente: +42 °C.
• Gas-refrigerante ecológico R404 A libre de CFC.
• Dimensiones de 120 x 106,5 x 176,6 cm. 
• Separación entre guías 65 mm.
• Voltaje 400 V /3N/50 Hz.

Este abatidor nos gusta

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