Altex Campana Central Basic 140

La Campana central Basic 140 de Altex está fabricada en acero inoxidable AISI 304 con acabado pulido fino.

Es perfecta para cocinas pequeñas en las que no es necesaria la regulación sectorizada ya que no incorpora plenum interior.

Estas son sus principales características:

• Campana de extracción industrial sin motor incorporado, en caso de adquirirlo como accesorio se recomienda dotar a la campana del regulador monofásico de Altex..
• visera o voladizo en curva para dirigir los vahos y humos hacia el colector de filtros.
• Fabricada en acero inoxidable.
• Fácil instalación.
• No incorpora motor con ventilador en su interior.
• Ideal para equipar cocinas con techo de poca altura.
• Forma diseñada para dotarla de la máxima rigidez.
• Altura según normativa.
• Ángulo de inclinación de los filtros según normativa (entre 45º y 60º) sobre la horizontal.
• Canal perimetral de refuerzo en forma de “U” con chapa doblada en punto redondo para
  evitar cortes.
• Colector de filtros de humos, vahos y grasas que evitarán la concentración de aceites en conductos y extractor, así como, la salida masiva de estos al exterior.
• Bandeja recoge grasas donde se depositan los restos de aceite de la filtración.
• Tapón de drenaje en bandeja recoge grasas.
• Visera con capacidad para puntuales excesos de grasa y canalización hacia el recoge grasas.
• Bordes, ángulos y esquinas redondeadas para evitar accidentes.

Sistema de filtración:

• Por condensación: filtros de malla de material galvanizado tipo déployé, con doble zigzag, que confieren a los mismos una mayor superficie de contacto por filtro y retícula de media luna que procura una mayor resistencia a la saturación y un mejor drenaje de las condensaciones.
• Por inercia (dinámicos): Lamas de acero inox con forma trapezoidal de las mismas, que confieren a estos una mejor filtración con un mayor margen de velocidades de paso de aire, ya que, sus pronunciadas aristas imprimen en el aire una inercia incapaz de seguir por las partículas de grasa en suspensión consiguiendo así mismo una baja pérdida de carga.
• Mixto: consiste en un filtro de malla, de iguales características que los anteriores de condensación y posterior a éste, un filtro de 49 x 49 x 25 cm de carbón activo, que contiene en su interior carbón activo en forma de manta impregnada cuya porosidad permite atrapar en ellos las partículas en suspensión causantes de los olores.

Este modelo de campana es inadecuado para los siguientes casos:

• El flujo ascendente de vahos y humos se encuentra lejos del colector de filtros. cuenta con motor interno. En este caso se recomienda una campana con colector invertido, 
• Hornos de gran profundidad con salida frontal, como por ejemplo el tipo Josper.
• Asadores de pollo a leña, por la velocidad de la corriente de gases se recomienda también un colector en posición invertida.

Equipamiento opcional:

• Caja de ventilación externa.
• Ventilador interno.
• Suplemento Filtros.

Uso recomendado

La gama Altex Campana Central Basic 140 está orientada a instalaciones donde se busque una campana central sencilla y económica, con buena calidad de construcción y sin plenum interior.

Especificaciones técnicas

• Tipo de instalación central.
• Largo 120 a 250 cm.
• Fondo 140 cm.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304 en todas las partes vistas.
• Diseño en un solo tramo, con posibilidad de medidas superiores por múltiplos de la longitud estándar.
• Incluye filtros de malla galvanizada de 390 x 490 x 50 mm.
• Preparada para sistema de extinción de incendios.
• Posibilidad de incorporar luminarias LED.
• Posibilidad de instalar regulación automática de caudal.
• Preparada para filtración mediante UV y otros sistemas compatibles con filtros de 390 x 490 x 50 mm.

Información importante

La propia marca indica que los modelos Basic sin plenum interior no son aplicables cuando las campanas centrales superan los 240 cm de ancho efectivo o cuando la distancia entre el flujo ascendente de humos y vapores y el colector de filtros es excesiva, siendo en esos casos más recomendable emplear campanas con colector invertido.

También se desaconseja su uso con hornos de gran profundidad cuya principal salida de humos sea frontal, así como en asadores de pollos a leña, donde la elevada temperatura genera corrientes de gases ascendentes de alta velocidad que requieren colectores en posición invertida para ser correctamente captados.

El rendimiento final de la instalación depende de la unidad de ventilación seleccionada y de su correcta configuración de caudal y pérdidas de carga.