Altex Campana Central Basic 210

La Campana central Basic 210 de Altex es una campana extractora central pensada para instalaciones donde se busca una solución sencilla, robusta y económica, pero con prestaciones propias de una gama superior.

Esta campana industrial ofrece una geometría muy estudiada para optimizar la captación de humos y vahos, combinando un diseño de visera exclusivo con un completo sistema de filtración y drenaje que reduce condensaciones y goteos sobre la zona de cocinado.

Como sistema de extracción central para cocinas profesionales, se integra fácilmente en proyectos nuevos o de renovación.

Estas son sus principales características:

• Campana de extracción industrial sin motor incorporado, en caso de adquirirlo como accesorio se recomienda dotar a la campana del regulador monofásico de Altex.
• Visera o voladizo en curva para dirigir los vahos y humos hacia el colector de filtros.
• Fabricada en acero inoxidable.
• Fácil instalación.
• No incorpora motor con ventilador en su interior.
• Ideal para equipar cocinas con techo de poca altura.
• Forma diseñada para dotarla de la máxima rigidez.
• Altura según normativa.
• Ángulo de inclinación de los filtros según normativa (entre 45º y 60º) sobre la horizontal.
• Canal perimetral de refuerzo en forma de “U” con chapa doblada en punto redondo para
  evitar cortes.
• Colector de filtros de humos, vahos y grasas que evitarán la concentración de aceites en conductos y extractor, así como, la salida masiva de estos al exterior.
• Bandeja recoge grasas donde se depositan los restos de aceite de la filtración.
• Tapón de drenaje en bandeja recoge grasas.
• Bordes, ángulos y esquinas redondeadas para evitar accidentes.

Sistema de filtración:

• Por condensación: filtros de malla de material galvanizado tipo déployé, con doble zigzag, que confieren a los mismos una mayor superficie de contacto por filtro y retícula de media luna que procura una mayor resistencia a la saturación y un mejor drenaje de las condensaciones.
• Por inercia (dinámicos): Lamas de acero inox con forma trapezoidal de las mismas, que confieren a estos una mejor filtración con un mayor margen de velocidades de paso de aire, ya que, sus pronunciadas aristas imprimen en el aire una inercia incapaz de seguir por las partículas de grasa en suspensión consiguiendo así mismo una baja pérdida de carga.
• Mixto: consiste en un filtro de malla, de iguales características que los anteriores de condensación y posterior a éste, un filtro de 49 x 49 x 25 cm de carbón activo, que contiene en su interior carbón activo en forma de manta impregnada cuya porosidad permite atrapar en ellos las partículas en suspensión causantes de los olores.

Este modelo de campana es inadecuado para los siguientes casos:

• El flujo ascendente de vahos y humos se encuentra lejos del colector de filtros. cuenta con motor interno. En este caso se recomienda una campana con colector invertido, 
• Hornos de gran profundidad con salida frontal, como por ejemplo el tipo Josper.
• Asadores de pollo a leña, por la velocidad de la corriente de gases se recomienda también un colector en posición invertida.

Equipamiento opcional

• Caja de ventilación externa.
• Ventilador interno.
• Suplemento Filtros.

Uso recomendado

Esta campana extractora central Basic está recomendada para cocinas donde se requiera una extracción eficaz de humos y vahos en islas de cocción con dimensiones moderadas. 

Especificaciones técnicas

• Tipo de instalación central.
• Longitud aproximada de 120 a 250 cm.
• Fondo aproximado 210 cm.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304 en partes vistas.
• Incluye filtros de malla galvanizada 390 x 490 x 50 mm.

Información importante

Estas campanas Basic con ventilador a distancia no incorporan plenum de regulación interior, por lo que su rendimiento dependerá directamente de la unidad de ventilación seleccionada y de un correcto dimensionado del conducto de extracción.

Desaconsejamos su uso en instalaciones con dimensiones inadecuadas, como campanas murales con fondos superiores a 110 cm o campanas centrales con anchos superiores a 240 cm, así como en hornos de gran profundidad con salida de humos por la parte frontal y en asadores de pollos a leña, donde la elevada temperatura genera corrientes de gases ascendentes que requieren un colector en posición invertida.

Recomendamos seguir las normas EN-16282-6 y EN-61591 indicadas por el fabricante y contemplar la instalación por personal cualificado para garantizar un funcionamiento seguro y eficaz.