Altex Campana Central Reversible 240

La Campana Central Reversible 240 de Altex es una campana extractora industrial concebida para trabajar en cocinas de alto rendimiento donde se concentran equipos de cocción exigentes.

Esta campana de humos reversible ofrece un diseño cúbico en acero inoxidable AISI 304, con acabados pulidos y faldones rectos, que facilita una captación eficaz de vahos y grasas tanto en montajes centrales tipo isla como en configuraciones a pared.

Gracias a su construcción con colector interior y plenum de aspiración regulable, esta campana de cocina industrial optimiza la evacuación del aire cargado, manteniendo condiciones de trabajo más seguras y confortables, incluso en entornos con marmitas, sartenes basculantes y hornos de gran potencia.

Estas son sus principales características:

• Campana de extracción industrial sin motor en caso de adquirirlo como accesorio se recomienda dotar a la campana del regulador monofásico de Altex.
• Incorpora Plenum.
• Interior con trampillas de regulación independiente para cada filtro.
• Fabricada en acero inoxidable.
• Fácil instalación.
• Forma diseñada para dotarla de la máxima rigidez.
• Altura según normativa.
• Ángulo de inclinación de los filtros según normativa (entre 45º y 60º) sobre la horizontal.
• Laterales sin inclinación.
• Envolvente de forma cúbica
• Colector de filtros de humos, vahos y grasas que evitarán la concentración de aceites en conductos y extractor, así como, la salida masiva de estos al exterior.
• Bandeja recoge grasas donde se depositan los restos de aceite de la filtración.
• Tapón de drenaje en bandeja recoge grasas.
• Visera con capacidad para puntuales excesos de grasa y canalización hacia el recoge grasas.
• Bordes, ángulos y esquinas redondeadas para evitar accidentes.

Sistema de filtración:

• Por inercia (dinámicos): Lamas de acero inox con forma trapezoidal de las mismas, que confieren a estos una mejor filtración con un mayor margen de velocidades de paso de aire, ya que, sus pronunciadas aristas imprimen en el aire una inercia incapaz de seguir por las partículas de grasa en suspensión consiguiendo así mismo una baja pérdida de carga.
• Mixto: consiste en un filtro de malla, de iguales características que los anteriores de condensación y posterior a éste, un filtro de 39 x 49 x 25 cm de carbón activo, que contiene en su interior carbón activo en forma de manta impregnada cuya porosidad permite atrapar en ellos las partículas en suspensión causantes de los olores.

Equipamiento opcional

• Motor interno.
• Caja de ventilación externa.

* Si deseas modelos superiores a 4 metros consúltanos.

Uso recomendado

Esta campana central reversible se recomienda para cocinas de gran producción en las que se concentran elementos de cocción intensiva, como sartenes basculantes, marmitas de gran capacidad y hornos de diferentes tecnologías.

Su diseño está orientado a instalaciones centrales tipo isla o combinaciones pared/central en cocinas colectivas, comedores institucionales, hoteles con alta ocupación, cocinas de hospitales y centrales de elaboración que requieran una extracción continua y potente de humos y vapores grasos.

Especificaciones técnicas

• Tipo de instalación central.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304.
• Longitud aproximada 150 cm.
• Fondo aproximado 240 cm.
• Altura de la campana aproximada 50 cm.
• Incluye filtros de acero inoxidable 390 x 490 x 50 mm.

Información importante

Para instalaciones que integren sistema de regulación automática de caudal, filtración mediante UV o sistema de extinción de incendios, es necesario seguir las indicaciones específicas del fabricante y de los instaladores homologados para garantizar el cumplimiento de las normas EN-16282-6 y EN-61591, así como de la normativa de seguridad contra incendios vigente. La conexión de los sistemas de drenaje debe realizarse a puntos adecuados para evacuar grasas y condensados, evitando obstrucciones en los conductos.