Altex Campana Central Reversible Doble Colector 200

La Campana Central Reversible Doble Colector 200 de Altex es una campana extractora industrial de isla, concebida para trabajar sobre bloques de cocción de alto rendimiento como sartenes basculantes, marmitas, hornos de gran tamaño y líneas centrales.

Esta campana de humos combina faldones rectos, construcción cúbica en acero inoxidable y doble colector lateral, ofreciendo una solución robusta y duradera tanto como campana de isla como verdadera campana industrial central para cocinas de gran producción.

Su diseño reversible con colector a ambos lados permite adaptar el conexionado de los conductos de extracción y el sentido de trabajo según las necesidades del proyecto, manteniendo siempre una captura homogénea de humos, grasas y vapores en toda la superficie de cocción.

Estas son sus principales características:

• Campana de extracción industrial sin motor en caso de adquirirlo como accesorio se recomienda dotar a la campana del regulador monofásico de Altex.
• Incorpora Plenum interior.
• Interior con trampillas de regulación independiente para cada filtro.
• Fabricada en acero inoxidable.
• Colector de filtros a ambos lados de la campana.
• Fácil instalación.
• Forma diseñada para dotarla de la máxima rigidez.
• Altura según normativa.
• Ángulo de inclinación de los filtros según normativa (entre 45º y 60º) sobre la horizontal.
• Laterales sin inclinación.
• Envolvente de forma cúbica
• Doble Colector de filtros de humos, vahos y grasas que evitarán la concentración de aceites en conductos y extractor, así como, la salida masiva de estos al exterior.
• Bandeja recoge grasas donde se depositan los restos de aceite de la filtración.
• Tapón de drenaje en bandeja recoge grasas.
• Visera con capacidad para puntuales excesos de grasa y canalización hacia el recoge grasas.
• Bordes, ángulos y esquinas redondeadas para evitar accidentes.

Sistema de filtración:

• Por inercia (dinámicos): Lamas de acero inox con forma trapezoidal de las mismas, que confieren a estos una mejor filtración con un mayor margen de velocidades de paso de aire, ya que, sus pronunciadas aristas imprimen en el aire una inercia incapaz de seguir por las partículas de grasa en suspensión consiguiendo así mismo una baja pérdida de carga.
• Mixto: consiste en un filtro de malla, de iguales características que los anteriores de condensación y posterior a éste, un filtro de 39 x 49 x 25 cm de carbón activo, que contiene en su interior carbón activo en forma de manta impregnada cuya porosidad permite atrapar en ellos las partículas en suspensión causantes de los olores.

* Para los modelos hasta 4 metros, consúltanos.

Uso recomendado

Esta campana extractora central reversible está recomendada para cocinas de gran producción equipadas con sartenes basculantes, marmitas, hornos de convección, hornos de vapor y bloques de cocción centrales que generen importantes volúmenes de humos y vahos grasos.

Especificaciones técnicas

• Fondo 200 cm.
• Altura 50 cm.
• Anchura desde 200 a 400 cm.

Máximo confort para cocinas profesionales de alto rendimiento

La Campana Reversible Compensada Altex está diseñada para instalaciones donde la extracción convencional resulta insuficiente. Su sistema de aportación de aire, la regulación independiente del caudal y el gran volumen de captación permiten trabajar con mayor confort, mejorar el equilibrio del sistema de ventilación y optimizar el rendimiento de cocinas profesionales sometidas a un uso intensivo.