Altex Campana Central Reversible Doble Colector 280

La Campana Central Reversible Doble Colector 280 de Altex es una campana extractora industrial tipo isla concebida para trabajar sobre bloques de cocción de alto rendimiento, como sartenes basculantes, marmitas y hornos de distintos formatos.

Su diseño cúbico en acero inoxidable con faldones rectos y doble colector a ambos lados proporciona una captura eficaz de humos y vahos grasos, posicionándola como una solución robusta y de gran cobertura para grandes superficies de cocción.

Esta campana de humos central, también referenciada habitualmente como sistema de extracción de isla, incorpora filtros de lamas en acero inoxidable y plenum interior de aspiración, lo que favorece una extracción uniforme y un funcionamiento más estable en instalaciones exigentes. 

Estas son sus principales características:

• Campana de extracción industrial sin motor en caso de adquirirlo como accesorio se recomienda dotar a la campana del regulador monofásico de Altex.
• Incorpora Plenum interior.
• Interior con trampillas de regulación independiente para cada filtro.
• Fabricada en acero inoxidable.
• Colector de filtros a ambos lados de la campana.
• Fácil instalación.
• Forma diseñada para dotarla de la máxima rigidez.
• Altura según normativa.
• Ángulo de inclinación de los filtros según normativa (entre 45º y 60º) sobre la horizontal.
• Laterales sin inclinación.
• Envolvente de forma cúbica
• Doble Colector de filtros de humos, vahos y grasas que evitarán la concentración de aceites en conductos y extractor, así como, la salida masiva de estos al exterior.
• Bandeja recoge grasas donde se depositan los restos de aceite de la filtración.
• Tapón de drenaje en bandeja recoge grasas.
• Visera con capacidad para puntuales excesos de grasa y canalización hacia el recoge grasas.
• Bordes, ángulos y esquinas redondeadas para evitar accidentes.

Sistema de filtración:

• Por inercia (dinámicos): Lamas de acero inox con forma trapezoidal de las mismas, que confieren a estos una mejor filtración con un mayor margen de velocidades de paso de aire, ya que, sus pronunciadas aristas imprimen en el aire una inercia incapaz de seguir por las partículas de grasa en suspensión consiguiendo así mismo una baja pérdida de carga.
• Mixto: consiste en un filtro de malla, de iguales características que los anteriores de condensación y posterior a éste, un filtro de 39 x 49 x 25 cm de carbón activo, que contiene en su interior carbón activo en forma de manta impregnada cuya porosidad permite atrapar en ellos las partículas en suspensión causantes de los olores.

* Para los modelos superiores a 4 metros, consúltanos.

Uso recomendado

Esta campana central reversible de doble colector está recomendada para cocinas de gran producción donde se concentran equipos de cocción de alta potencia, como sartenes basculantes de gran formato, marmitas, hornos de convección o mixtos, hornos de panadería y bloques de cocción centrales. 

Especificaciones técnicas

• Tipo Campana central reversible con doble colector.
• Filtros incluidos Filtros de lamas inoxidables 390 x 490 x 50 mm.
• Longitud aproximada de 200 a 400 cm.
• Fondo aproximado 280 cm.
• Altura estructural aproximada 50 cm.

Una campana preparada para maximizar el rendimiento de la cocina

En las cocinas profesionales de alta producción no solo es importante extraer los humos, sino hacerlo de forma equilibrada y confortable. La Campana Reversible Compensada Altex ha sido concebida para integrarse en instalaciones exigentes, ofreciendo una distribución optimizada del aire, una captación eficaz de humos y una solución profesional que contribuye a mantener un ambiente de trabajo más estable y eficiente durante toda la jornada.